教你涮牛肉之外的吃法

2016-03-30 00:47 22 1 收藏

教你涮牛肉之外的吃法,肥牛,不是牛的品种,也不是牛的哪一个部位,更不是肥的牛,而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的一种食材。肥牛营养丰富,含有丰富的蛋白质,铁,锌,钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸,维生素B和核黄素等。下面小编就为大家介绍几款肥牛的美味食谱吧。

【 tulaoshi.com - 肥牛的营养价值 】

  肥牛,不是牛的品种,也不是牛的哪一个部位,更不是肥的牛,而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的一种食材。肥牛营养丰富,含有丰富的蛋白质,铁,锌,钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸,维生素B和核黄素等。下面图老师小编就为大家介绍几款肥牛的美味食谱吧。

  酸辣肥牛粉

  材料

  粉丝,油菜,蒜苗,香葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,糖,盐,陈醋,干辣椒,花椒。

酸辣肥牛粉的制作方法

  做法

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  1、粉丝热水泡开,油菜焯水,蒜苗切丝。

  2、油热爆香葱姜蒜,入郫县豆瓣酱炒出红油,入清水,加料酒、糖、盐、陈醋调味。

  3、水开后入肥牛片和粉丝。

  4、焯好的油菜铺底,肥牛片变色后盛出,洒上蒜苗丝。

  5、锅加油,烧热后炸干辣椒和花椒,炸香后浇在蒜苗丝上即可。

  菌菇肥牛

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  材料

  泡菜半碗、韩国辣酱2-3勺、大葱1条、娃娃菜1颗、肥牛300g、豆腐1份、各种菌菇、蒜头适量、高汤/水、面筋以及其他你喜欢的火锅食材。

菌菇肥牛的制作方法

  做法

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  1、大葱洗净洗净后切段,取2/3与肥牛一同炒香后盛出备用。不喜欢吃葱的朋友可以去掉葱,改成用泡菜来爆炒肥牛,此步骤不能省略,会更好吃哦!除非你用的是高级的雪花牛肉。

  2、锅中倒入高汤或清水,然后放入泡菜、韩国辣酱、拍扁的蒜瓣以及除金针菇外的菌菇熬煮,沸腾后转小火继续熬煮大约10分钟。

  3、加入娃娃菜、金针菇、豆腐和面筋。

  4、沸腾后,加入先前准备好的葱爆肥牛和剩下的大葱,再次沸腾后即可开动!如果用的是清水,这一步要适当加入盐调味。

  5、差不多煮好的时候再放一勺泡菜味道会更浓郁。

差不多煮好的时候再放一勺泡菜味道会更浓郁

  蔬菜肥牛卷

  材料

  青蒜、白萝卜、肥牛片、生抽、糖、盐、鸡精、黄酒。

  做法

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  1、青蒜和白萝卜洗净切丝。

  2、摊开一片肥牛片(超市买的一盒子很薄的那种),放入些许萝卜丝和青蒜丝,卷起来。

  3、依次这样卷好所有的肥牛片。

  4、拿一个干净的盘子,底部铺一层青蒜,把卷好的肥牛卷整齐放在上面。

  5、取一个小碗,放入一勺黄酒、一勺生抽、半勺盐、一勺糖、半勺鸡精,拌匀后均匀洒在肥牛卷上。

蔬菜肥牛卷的制作方法

  6、上蒸锅蒸15分钟即可。

  图老师tips:以上就是图老师为您带来的几款肥牛的美味食谱,大家学会了吗?肥牛营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160330/2040084.html

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