教您如何做清爽芥菜,芥菜是原产于中国的特色蔬菜。芥菜含有丰富的维生素A，维生素B族，维生素C和维生素D。芥菜具有提神醒脑，解除疲劳，解毒消肿，明目利膈、宽肠通便的功效。芥菜营养丰富功效良多，是很好的滋补蔬菜。下面小编就为大家介绍几款芥菜的美味食谱吧。
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芥菜是原产于中国的特色蔬菜。芥菜含有丰富的维生素A，维生素B族，维生素C和维生素D。芥菜具有提神醒脑，解除疲劳，解毒消肿，明目利膈、宽肠通便的功效。芥菜营养丰富功效良多，是很好的滋补蔬菜。下面图老师小编就为大家介绍几款芥菜的美味食谱吧。
清炒水东芥菜
材料
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）水东芥菜1斤，蒜末适量，盐适量。
做法
1、水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水。
2、锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒。
3、加入适量盐调味即可。
蒜炒芥菜
材料
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）芥菜1000克，蒜20克，盐。
做法
1、芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。
2、烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3、炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。
4、放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
芥菜豆腐羹
材料
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。
做法
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜咸蛋肉片汤
材料
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）小芥菜2棵，咸鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块。
做法
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟。
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜。
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐(不过应该是很鲜味啦)，然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦!
图老师tips：以上就是图老师为您带来的几款芥菜的美味食谱，大家学会了吗?芥菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
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