地下雪梨给您健康滋补,荸荠，又名马蹄，水栗。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有地下雪梨之美誉。荸荠含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，粗纤维，灰分，钙，磷等营养元素。具有促进人体代谢，抑菌，促进人体发育的作用。下面小编就为大家介绍几款荸荠的美味食谱吧。
【 tulaoshi.com - 荸荠的功效与作用 】
荸荠，又名马蹄，水栗。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有地下雪梨之美誉。荸荠含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，粗纤维，灰分，钙，磷等营养元素。具有促进人体代谢，抑菌，促进人体发育的作用。下面图老师小编就为大家介绍几款荸荠的美味食谱吧。
荸荠炒黑木耳
材料
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精。
做法
1、荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。
2、炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3、放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4、炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
荸荠炒菇
主料
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）鲜香菇125克，荸荠250克。
调料
酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克。
做法
1、先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2、炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。
百合荸荠雪梨羹
主料
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）荸荠20克，梨50克，百合20克。
调料
冰糖10克。
做法
1、将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净。
2、将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用。
3、在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）4、待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。
当归荸荠粥
材料
荸荠，当归，大米，蜂蜜。
做法
1、称当归30克，洗净放入砂锅中。荸荠切小块。
2、放入足量的水炖煮30分钟，这个期间将大米洗净。
3、将当归捞出，放入大米煮粥，快熟时放入荸荠块。继续煮3分钟左右即可食用。
4、因为当归药味很重，食用的时候加入蜂蜜口感会好些。
图老师tips：以上就是图老师为您带来的几款荸荠的美味食谱，大家学会了吗?荸荠营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
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