教您如何制作美味知了

2016-03-30 01:09 4 1 收藏

教您如何制作美味知了,夏天到了,知了又开始叫了。很多人喜欢捉知了玩,却不知道知了也是一种营养丰富的食品。知了蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。那么我们在家如何自制美味知了呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

【 tulaoshi.com - 吃知了的好处 】

  夏天到了,知了又开始叫了。很多人喜欢捉知了玩,却不知道知了也是一种营养丰富的食品。知了蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。那么我们在家如何自制美味知了呢?下面就由本图老师小编来为大家介绍一下吧。

  油炸知了猴

  材料

  活的知了猴(蝉若虫)150克,橄榄油100克,精盐,味精,孜然,辣椒粉(不能吃辣的可以不放)。

油炸知了猴的制作方法

  做法

  1、知了猴倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)

  2、锅里加入橄榄油,不要太多,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥脆,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,控油捞出装盘待用。

  3、然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。

  小诀窍

  1、知了猴的油炸后香酥可口,别有风味。也可以用竹签将知了猴穿成串,控干水分,最后放在烤炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是难得的美食。

  2、一定要将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲之,必须用盐水将知了猴浸泡些时辰,杀菌嘛,主要是味道会更鲜美。

  香辣知了猴

香辣知了猴的制作方法

  材料

  知了猴、辣椒段、花椒、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉。

  做法

  1、配好原料。

  2、知了猴用盐水泡一会,清洗干净,用刷子把肚子那里刷干净。

  3、平底锅放油,烧温热,把知了猴放入摊平。中小火煎。

  4、煎到变金黄,翻身,煎金黄。放入一茶匙盐,五香粉,孜然粉,辣椒粉拌匀。

  5、放入辣椒段和花椒,炒到花椒微黄。

  6、辣椒花椒微黄即可捞出沥干,出锅前撒另一半盐即可。

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辣椒花椒微黄即可捞出沥干,出锅前撒另一半盐即可

  小诀窍

  知了猴的药用价值很好,最简单的吃法就是油炸或者油煎。油炸浪费油,所以家庭还是油煎好,而且中途用作料比最后撒要入味很多。

  油炸金蝉

  材料

  金蝉400克、植物油适量。

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  做法

  1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中,不要罐头里的水,换成清水泡半天,中间可以换几次水。(因为罐头装的非常咸,有清水泡一上让它释放一下盐份)。

  2、从清水中捞出,用厨房纸吸干水分。

  3、锅里放油,油五、六成热的时候放入金蝉,当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出。

  4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可。

油炸金蝉的制作方法

  图老师tips:经过图老师小编的介绍,大家是不是对于知了的做法有了更深的认识了呢?知了营养丰富,药用价值很高。但大家在食用的时候一定要注意清理干净哦,事先用盐水浸泡就是很好的方法哦。如果本图老师小编的介绍对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧!

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