诱人百香果诱惑您的身心

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　　百香果，又称巴西果、鸡蛋果。因其可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为百香果。百香果营养丰富，含有人体所需的17种氨基酸，以及丰富的维生素与矿物质。有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒的功效。那么我们在日常生活中该如何食用百香果呢?下面就由本图老师小编来为大家介绍一下吧。

　　百香果巧克力球

　　材料

　　蒟蒻果冻粉40公克，细砂糖150公克，百香果汁300公克，水600公克，苦甜巧克力200公克。

　　做法

　　1、将蒟蒻果冻粉与细砂糖混匀备用。

　　2、将百香果汁加水稍微加热，再加入作法1的材料，煮至略滚后熄火，倒入模型待凉，冷藏备用。

　　3、将巧克力切碎，隔热水融化成巧克力酱，将作法2的果冻脱模，沾裹巧克力酱，待凉后再放入冰箱冷藏冰凉即可。

　　百香果果酱

　　材料

　　百香果600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个。

　　做法

　　1、柠檬洗净榨出果汁备用;百香果切开取出果肉备用。

　　2、将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

　　3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

　　百香果芝士蛋糕

　　材料

　　消化饼干100克，黑芝麻，黄油40克，卡夫(creamcheese)250克，蛋2个，砂糖60克，百香果2个，柠檬汁1大匙，橙汁120毫升，糖2汤勺，鱼胶粉1汤勺。

　　做法

　　1、饼底部分：消化饼干100克，我用的是黑芝麻味的，黄油40克，将饼干放进密实袋用擀面杖碾成粉末，黄油微波融化倒入。

　　2、混合均匀铺在模子里盖上保鲜膜用铲子压平实入冰箱备用。

　　3、芝士蛋糕部分：芝士先加一半糖隔热水融化，并搅拌至顺滑无颗粒后离开热水。

　　4、分两次加入蛋黄，每次搅拌顺滑，再加入热情果蓉，同样搅拌至顺滑。

　　5、蛋白及混合部分：两个蛋白分次加入剩余的糖及柠檬汁打至接近硬发，我不喜欢蛋糕湿滑，同时预热烤箱170度，里面放上烤盘注入水至三分之一，分两三次与芝士蛋黄混合并轻拌均匀。

　　6、倒入模子略抹平，模子包上锡纸，放进烤盘，先170度烤20分钟后转150度烤四十分多分钟，根据自己烤箱调节，关火后闷了半小时拿出。

　　7、淋面部分：橙汁加糖煮溶，加入百香果蓉，鱼胶粉用少许水化开，倒入果汁中，浇在芝士蛋糕上放冰箱冷藏过夜。脱模后，用热水烫刀切片开吃。

　　百香果蜜汁

　　材料

　　柠檬1颗，百香果1个，生蛋黄1个，奶油球1个，蜂蜜30cc，冷开水100cc，冰块适量。

　　做法

　　1、柠檬对切，压汁;百香果对切，将果肉挖出备用。

　　2、将作法1的柠檬汁、百香果肉及生蛋黄、奶油球、冷开水一起放入果汁机中搅打约10秒，加入蜂蜜调味一下，食用时加入适量冰块即可。

　　图老师tips：经过图老师小编的介绍大家是不是对于百香果的做法有了更高的认识了呢?百香果营养丰富，香气宜人，口感独特。只要施以正确的烹饪手法，就一定会成为令您欲罢不能的美食哦。如果您喜欢本图老师小编的介绍，那就请您赶紧试试吧。