养颜美容的精华

【 tulaoshi.com - 燕窝的食用方法 】

　　燕窝自古以来一直是女人们备受欢迎的补品，不但滋补而且美容。燕窝的食用方法有很多种，燕窝一直被视为是营养价值极高的营养品，那么，燕窝怎么吃呢?燕窝的营养价值又有哪些呢?下面就让图老师小编给大家介绍一下吧。

　　目录

　　1、燕窝的基本介绍 2、燕窝怎么吃

　　3、孕妇怎么吃燕窝 4、燕窝怎么吃养颜美容

　　5、燕窝的吃法 6、燕窝怎么吃对咳嗽有帮助

　　7、燕窝怎么吃才好8、教你如何正确吃燕窝

　　燕窝的基本介绍

　　燕窝就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子，金丝燕的窝。

　　金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约5一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有稀世名药、东方珍品之美称。

　　现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物;

　　微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

　　燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。

　　1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。

　　燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

　　碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

　　燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

　　钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。

　　燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

　　燕窝怎么吃

　　冰糖燕窝食谱

　　材料

　　红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏。

　　做法

　　1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净;

　　2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅;

　　3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜);

　　4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可;

　　还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

　　炖燕窝

　　所需材料

　　血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升。

　　做法

　　1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质;

　　2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次;

　　3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次;

　　4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透;

　　5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水。

　　6、取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。

　　小诀窍

　　1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛;

　　2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦;

　　3、如果是给病人食用，建议热食;如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。

　　冰糖燕窝菊花凉糕

　　材料

　　燕窝2盏，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，鱼胶粉12g。

　　做法

　　1、将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中;

　　2、将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖)，用气压锅炖30分钟;

　　3、炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化);

　　4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)。

　　小诀窍

　　鱼胶粉一定要融化，不然凉糕就没办法凝固了。

　　三丝燕菜

　　原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

　　做法

　　1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

　　2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。

　　3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

　　4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。

　　鲜奶麦片燕窝

　　原料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。

　　做法

　　1.燕窝用温水浸发，发至6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能有油污，以免影响发制。

　　孕妇怎么吃燕窝

　　冰花甜官燕

　　材料：干燕条40克，冰糖300克，清水1400ml;

　　做法

　　1、依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。

　　2、将燕窝隔水干蒸15分钟。

　　3、将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。

　　4、待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。

　　木瓜炖燕窝

　　材料：水发官燕50克，木瓜1只，冰糖25克，银耳50克，清水250cc。

　　做法

　　1、木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。

　　2、银耳、冰糖、加水入锅，开火煮熬至浓稠，打去渣留汁。

　　3、将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，取出装盘即可。

　　燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤

　　材料：已湿发燕窝150克，光身竹丝鸡1只，清鸡汤750ml，鲜牛奶500ml，姜3片。

　　做法

　　1、燕窩放在温水中浸泡，备用。

　　2、鸡以盐略擦外皮四週，去内脏，洗净，沥干水。

　　3、鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅內。加盖，蒸炖约2 1/2小时后，加入鲜奶、燕窩，再炖20分钟，原盅取出。

　　4、加盐调味，燕窩、鸡肉、鲜奶一同進食。

　　慈禧养颜鲜奶酪

　　材料：干贝8钱(浸软拆丝、、发好花胶60克(切丝、、发好碎燕30克、带子8钱切条、鲜奶1碗、蛋白4只、上汤1碗。

　　做法

　　1、先把鲜奶、蛋白及上汤搅匀，隔水蒸大约7-8分钟;成鲜奶酪，备用;

　　2、烧沸一镬水，将带子略汆烫;

　　3、烧热镬，下油2汤匙，再加入带子条、花胶丝、干贝炒热，最后加入碎燕及生粉水勾芡;

　　4、最后拿出蒸好的鲜奶酪，把芡汁料淋上面即可享用。

　　孕妇吃燕窝的好处有哪些?

　　1、提供和补充孕产期所需营养物质

　　燕窝对于孕妇第一个好处就在于它含有丰富的营养元素，能够帮助孕妇补充身体所需的营养以及能量。这恰恰弥补了孕妇因为孕早期身体状况不佳而摄入不到足够营养的缺陷。另外，想要通过燕窝补充能量并不需要吃太多，只需要一到两调羹就可以了。

　　2、补充胎儿所需之燕窝酸

　　怀孕的头三个月时对胎儿神经系统和各种器官生长发育最关键的时期，燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分、人体必需的重要成分神经氨酸——燕窝酸，燕窝酸这种珍贵成份仅仅存在于母乳中最好的初乳和燕窝中。

　　3、预防妊娠纹

　　燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子(EGF)，它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，特别对于妊娠纹的预防有非常明显的效果。