自制美味龙虾让您爽快一夏,夏天到了，又到了吃龙虾的季节了。龙虾高蛋白低脂肪，含有丰富的锌、碘、硒等微量元素，且肉质松软易于人体吸收，龙虾还具有化痰止咳的药用价值。那么我们能不能在家做上一道美味的龙虾呢?下面就由小编来为大家介绍一下吧!
【 tulaoshi.com - 龙虾的做法 】
夏天到了，又到了吃龙虾的季节了。龙虾高蛋白低脂肪，含有丰富的锌、碘、硒等微量元素，且肉质松软易于人体吸收，龙虾还具有化痰止咳的药用价值。那么我们能不能在家做上一道美味的龙虾呢?下面就由图老师小编来为大家介绍一下吧!
麻辣龙虾
材料
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切;
3、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎;
4、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透;
5、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
椒盐龙虾
材料
小龙虾，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉
做法
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）1、起锅放油，等油烧热，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的。
2、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水(量多可放多点水)，盖锅盖五分钟左右。
3、掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒。
龙虾豆腐羹
材料
小龙虾2斤，豆腐1大块，葱，姜，蒜末，鸡精
做法
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）1、龙虾浸泡30分钟，洗干净，剥去壳，取肉， 取虾头里的虾肓。(关键的)。
2、锅里放油，放葱，姜，蒜末炒香，放龙虾肉(虾肓)煸炒，放适量料酒，白糖，盐，生抽。
3、煸炒到虾肉转色。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）4、放豆腐，(用开水绰过)并且用铲刀把豆腐压碎。
5、盖锅盖煮三分钟，放鸡精，放水淀粉勾芡，放点胡椒粉即好。
啤酒龙虾
材料
小龙虾、尖椒、泡椒、姜、蒜、啤酒(1瓶)、盐
做法
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）1、将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净
2、蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段
3、炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。
图老师tips：经过图老师小编的介绍，大家是不是对龙虾的做法有了进一步的认识了呢?外面卖的龙虾太贵，不如按照图老师小编的方法自己在家做上一次龙虾，全家人其乐融融的吃上一顿，真是美味又幸福。希望您能喜欢图老师小编介绍的方法哦!
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160330/2040654.html
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