夏季怎样做鲫鱼才好吃

2016-03-30 01:27 14 1 收藏

夏季怎样做鲫鱼才好吃,夏天到了,各种水产品也大量上市了,其中最多的就是鱼类。大家都知道鱼类营养丰富,从小长辈就说多吃鱼会变聪明。而鱼类中的鲫鱼就是我们生活中最为常见的鱼类之一,那么鲫鱼究竟含有哪些营养呢?又有哪些功效与作用呢?下面就由小编来为您具体介绍一下吧。

【 tulaoshi.com - 鲫鱼的营养价值 】

  夏天到了,各种水产品也大量上市了,其中最多的就是鱼类。大家都知道鱼类营养丰富,从小长辈就说多吃鱼会变聪明。而鱼类中的鲫鱼就是我们生活中最为常见的鱼类之一,那么鲫鱼究竟含有哪些营养呢?又有哪些功效与作用呢?下面就由图老师小编来为您具体介绍一下吧。

而鱼类中的鲫鱼就是我们生活中最为常见的鱼类之一

  鲫鱼又名鲋鱼,又称喜头,为鲤科鱼类,全国各地均有生长。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。

  鲫鱼的功效与作用

  1、增强抗病能力

  肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  2、通乳汁

  自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

  3、明目益智

  鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

  4、美容抗皱

  鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

  鲫鱼的营养价值

  1、鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

鲫鱼的功效与作用

  2、鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。

  3、鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。

  4、鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

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  5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

  介绍完鲫鱼的基本营养价值以及功效与作用,大家应该对鲫鱼的了解跟深入了一些。那么怎么烹饪鲫鱼才美味呢?下面就由图老师小编为您介绍一下吧。

鲫鱼的基本营养价值以及功效与作用

  豆瓣鲫鱼

  主料

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  鲫鱼

  调料

  豆瓣酱 、辣酱 、淀粉 、 姜 、 蒜 、香菜 、盐 、 糖 、 醋 、 料酒

  做法

  1、鲫鱼洗净备用。

  2、在鱼身两侧各斜切数刀,用料酒和盐腌制片刻。

  3姜、蒜均切末,香菜切小段。

  4、锅中放入适量的油,烧至8成热时,放入鱼稍炸。

  5、锅内留底油,姜、蒜末炒香。

  6、加入放入豆瓣酱、辣酱,炒出香味。

  7、倒入适量的水,然后加盐、糖、醋烧开。

  8、放入炸好的鱼、烧几分钟。

放入炸好的鱼、烧几分钟

  9、将鱼铲入盘中。

  10、淀粉加少量水调匀,倒入汤汁中,离火用勺搅匀,浇在鱼身上。

  11、撒上香菜即可。

  图老师tips:图老师小编的介绍是否对您有帮助呢?如果有帮助的话您是否已经对鲫鱼食指大动了呢?肥而不腻、营养丰富、鲜美诱人的鲫鱼应该成为您餐桌上的常客。多吃鱼少吃肉已经成为了一种健康的生活方式。您的健康就是我们的期望!

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