鱼干的新鲜吃法,鱼干，乃是鱼晒制而后过的。通常会有很大一部分的人喜欢将鱼干晒制过后食用，那样又会是另一种别样的风味。那么大家都知道鱼干有多少种不同的吃法吗?下面就让小编带着大家一起看看吧。
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鱼干，乃是鱼晒制而后过的。通常会有很大一部分的人喜欢将鱼干晒制过后食用，那样又会是另一种别样的风味。那么大家都知道鱼干有多少种不同的吃法吗?下面就让图老师小编带着大家一起看看吧。
一、豆鼓青椒炒鱼干
用料
鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油。
做法
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
小贴士
1、鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。
2、鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。
3、鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。
二、清蒸鳊鱼干
用料
鳊鱼干、料酒。
做法
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）1.鳊鱼干一条。
2.洗净，切开。
3.放入盘中。
4.加上料酒和葱姜，上锅蒸。
5.蒸熟后，出锅。
三、银鱼干爆炒蛋
用料
银鱼干、鸡蛋、太太乐火腿汁。
做法
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）1.将银鱼干用水泡开。
2.将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀。
3.倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)。
4.锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒。
5.快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可。
图老师tips：通过上面的介绍，想必大家对鱼干的吃法已经很清楚了呢。鱼不但可以直接吃而且可以当作鱼干晒制过后而食，晒制过后的鱼干有很多种不同的吃法，都很新奇。希望图老师小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。
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