白鲳,白鲳是我们经常食用的一种鱼类,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道白鲳到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍白鲳的做法,赶紧来看看吧!
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白鲳是我们经常食用的一种鱼类,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道白鲳到底有哪些营养价值吗?今天图老师小编就向大家介绍白鲳的做法,赶紧来看看吧!
白鲳的营养价值
白鲳含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。银鲳含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁。
白鲳含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资.
白鲳胆固醇含量也低于所有的动物性食品,有降低胆固醇的功效。白鲳含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
富含蛋白质、微量元素,对于消化不良、脾虚腹泻、贫血、筋骨酸痛有辅助调理的功效。
白鲳的功效与作用
【性味】味甘;性平。
白鲳分有体型大、肉厚的银鲳,与体型小、肉较薄的暗鲳等,其中以银鲳的营养价值较高。白鲳肉细且脂肪多,而白鲳在白肉鱼中是维生素A含量较高的,对眼睛的健康有良好的帮助。中医认为白鲳具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用.可以用来治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏力、阳痿早泄等症状。
《本草拾遗》:"味甘,平,无毒。"
《医林纂要》:"甘苦,温。"
【归经】脾;胃经。
【功能主治】益气养血,舒筋利骨。主消化不良,贫血,筋骨酸痛,四肢麻木。
白鲳的做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)红烧白鲳
材料
白鲳,老抽适量,上海老酒适量,泡椒少许,胡椒少许,茴香少许,洋葱少许,蒜少许。
做法
(1)将白鲳从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀。
(2)将洋葱和蒜切碎。
(3)锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。
(4)爆香后加入老抽酱油和老酒。
(5)汤汁烧至半开后放入白鲳。
(6)加入茴香加盖大火煮。
(7)中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓。
(8)出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香。
功效:常吃白鲳能够治疗消化系统疾病,对于这些患者有很多的好处的哦!
清蒸白鲳
材料
白鲳一条,大蒜头适量,姜适量,葱适量。
做法
(1)白鲳开肚去腮洗净,抹上盐巴腌十五分钟。
(2)再洗净,鱼背上各划几条道,放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。
(3)封好保鲜膜,大火,冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩。
(4)撕去保鲜膜(当心烫到)。
(5)葱切粒洒在鱼背上,另起锅烧热油,浇在葱花上即可,味道鲜美原汁原叶的大白鲳就好了,开吃!
功效:健康体质平和质,阳虚体质,瘀血体质的人可以多吃这道菜,营养价值非常高哦!
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)图老师tips:通过图老师小编上文的介绍,你知道白鲳到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃白鲳对人体有哪些好处了吗?白鲳有很多食用方法,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。
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