棉花糖

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　　棉花糖是跟多人小时候非常喜欢吃的零食，其实棉花糖是属于香港的小吃，很早的时候就在香港出现，现在在各种超市当中就可以随时买到，棉花糖和普通糖果不一样，吃起来就像是棉花一样，软软的，甜甜的，所以很多都非常喜欢，今天图老师小编就给大家介绍一下棉花糖吧。

　　棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名;一种特色甜食，将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似。

　　棉花糖有两种，一种是软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名;另一种特色甜食，将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。

　　基营养价值

　　棉花糖虽然是属于糖类，但是它也有自己的一个营养。

　　1.护肝养肝

　　棉花糖可以控制人的脾气，为人体提供能量，维持神经系统及心脏的正常功能;使脂肪正常代谢，同时防止酸中毒;护肝解毒，使机体本身免受损害。

　　2. 解毒

　　棉花糖的食用可以增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　3. 补充能量

　　棉花糖是由碳水化合物，糖类组成的，所以当人体消化之后可以提供能量。

　　选购技巧

　　看标签及包装：观察棉花糖的外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否完整，产品是否在保质期内，尽量选购近期生产的产品。标签内容应完全，应标注品名、净含量、厂名和厂址、标准代号、配料表、 生产日期、保质期、QS号、储存方法等。

　　花型棉花糖

　　"棉花糖机"的种类

　　市面上的棉花糖机大致分为2大类。

　　其中一类即为大家所熟悉的拉丝棉花糖机，可将棉花糖丝做成一条5-13厘米宽的彩色带子，把丝拉出盆外3至10米远，像艺术表演一样。但由于该类棉花糖机出的糖丝无法造型，因此大部分的棉花糖销售者均是将糖丝做成比较简单的棉花糖球。此类棉花糖机价格从几百元到几千元都有，不同的价格、不同的质量，越好的拉丝棉花糖机，拉出的丝越长、越宽，且不容易断裂。

　　另一类为艺术花型棉花糖机，可将棉花糖丝通过精湛的技术做成各种形状的花型，五颜六色，非常漂亮。此类棉花糖机专用于制作各种形状的棉花糖，如：伞形、帽子、葫芦等等。该类棉花糖机一般价格不菲，市面上能够制作花型的棉花糖机价位都在3800元左右。该类棉花糖机由于需要较高的技术，专业性较强，因此市面上并不常见。

　　风味小吃

　　超市食品

　　这是一种柔软粘糯，有胶体性和微和弹性，含水分10%～20%，含还原糖20%～30%的软性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的药用效果。棉花糖的口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠萝、薄荷、蓝莓等多种。五颜六色，十分美观。食时口感疏松，不粘牙，由于甜度较低，适合休息时或饭后食用。但不可多食。

　　雪白蓬松的棉花糖

　　棉花糖是一种风味休闲食品，在徐闻县城的菜市场、街边，特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖制作机的自行车或三轮车当街现做棉花糖：一勺白糖放入快速旋转的简单机器中，再绕着机器壁，一层层白白丝绸线缠绕着小棒，不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而带粘性，特别受青年人和小朋友所喜爱。

　　材料：蛋白1个，糖100克,明胶15克，水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份)。

　　做法

①明胶加入80cc的水，使明胶湿润。

　　②用深约2厘米的盆子,填入玉米粉，弄平,用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深度可依自己喜欢。

　　③锅中加入80cc的水和糖100克，开中火煮,再加入①的明胶煮溶。

　　④蛋白打入大碗中打至起泡，再将③分5-6次加进去,打到起泡为止。

　　⑤在此时可将④分成几等份，各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味道会淡，也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中)。

　　⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液,放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。

　　⑦待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了。

　　⑧要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了。

　　用棉花糖做水果布丁

　　水果布丁做法

　　牛奶200克，棉花糖(就是软软白白的糖果)200克，苹果，菠萝，草莓。

　　1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。

　　2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠

　　将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。

　　图老师tips：以上就是图老师小编给大家介绍的棉花糖，看完之后大家是不是觉得棉花糖特别漂亮又美味了，很多人都很好奇棉花糖是如何制作出来的额，刚才图老师小编给大家介绍了棉花糖的制作方法，大家看完之后相信也能够明白了吧，所以以后就不要好奇棉花糖是怎么做出来的哦!