枸杞头

【 tulaoshi.com - 枸杞头的营养价值 】

　　说到枸杞头它的好处真的是很多，很多人会用它来泡茶喝，带有一丝丝甘甜的味道受到很多人的喜爱。枸杞头在炖汤，烧菜，煮粥中也可以添加，食用枸杞头好处也很多，下面就来看看关于枸杞头有哪些养生知识和养身吃法吧!

　　枸杞头的营养价值

　　枸杞头的营养元素有很多，对人体很多方面都有好处，其性平，味甘，归肝。肾、肺经。

　　功效

　　滋补肝肾，明目，润肺;用于眩晕目暗，遗精，消渴，阴虚劳嗽。

　　禁忌

　　外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。

　　枸杞头为落叶小灌木，茎部有短刺，夏季与秋季开花，果实为红色浆果。

　　枸杞又称枸杞头、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实，既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自上而下就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，的以又名却老子。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。

　　不知从何时起，很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子。提起它的作用也是一套一套：明目、补肾，还能降血糖。 枸杞作为一味传统常用中药，临床使用历史已相当久远。在倡导中药现代化的今天，它作为主要活性成分亦得到重视。

　　营养成分

　　枸杞头含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称明眼子。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

　　枸杞头的颜色十分艳丽，犹如玛瑙，除了大家熟知的明目之外，其中含有的氨基酸、维生素等营养物质还能帮助人体提高免疫力，男性饮用起到强精补肾的功效。

　　枸杞叶含甜菜碱、多种不饱和脂肪酸、维生素等，有研究证实其中有多达20种氨基酸，总量比一般的枸杞子多，对于虚劳发热、烦渴、眼红昏花、视力减退、崩漏带下、热毒、疮肿等都有疗效。

　　枸杞头食用方法

　　用枸杞头配膳和药用吃法颇多，蒸煮和水煎均可，事先应将枸杞子洗净，药膳配方应注意剂量，一般应以少量长期服用为佳，不可过量。以下是几种家常枸杞食用方法。

　　(一)常见食用方法

　　直接嚼服

　　把洗净的枸杞头放在蒸锅里蒸数分钟或用微波炉烘烤数秒(时间不要长，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服。

　　枸杞头泡水

　　泡将洗净的枸杞头放入杯中，沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。

　　枸杞头泡玫瑰花茶

　　干玫瑰花、枸杞头、大枣冲洗一下，大枣去核切小丁;将冰糖和枸杞头放在茶壶底部 玫瑰、大枣、枸杞头放在上面的茶碗里，玫瑰花先用温开水泡开最好; 倒上开水冲泡即可。

　　枸杞头蜂蜜水

　　枸杞头用清水冲洗干净，放入杯子中，冲入开水; 等枸杞头水温热时(大约40度左右时)，放入适量蜂蜜，搅拌至蜂蜜融化即可饮用。

　　枸杞头老母鸡汤

　　鸡洗净，木耳泡发洗净、葱挽结，姜拍松 ;砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡(或块或整只都可)，等水大开后，打去浮沫，放入葱姜，加料酒;调至微火，慢炖，一个小时以后加入木耳 ;再炖一小时，加入枸杞头子、调入少量的盐(做鸡汤的盐一定要少放，汤不宜咸)即可起锅。

　　图老师tips：枸杞头的好处很多，如果你是上班族不妨在办公桌上放置一些枸杞头，时常泡茶喝对于每天对着电脑的上班族有很好的明目效果，还能提高人体免疫力，正值春季，病菌细菌较多，大家要注意身体健康哦!