龙须菜,龙须菜是一种很不常见的蔬菜，它因为外形是一条条须状的，所以被人们称为龙须菜。那么你知道龙须菜有什么功效与作用吗?今天小编就向大家介绍龙须菜的做法，赶紧来看看吧!
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龙须菜是一种很不常见的蔬菜，它因为外形是一条条须状的，所以被人们称为龙须菜。那么你知道龙须菜有什么功效与作用吗?今天图老师小编就向大家介绍龙须菜的做法，赶紧来看看吧!
龙须菜的功效与作用
龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。
龙须菜经常食用的话，还能够防治心脑血管疾病，对于老年人来说，是一种十分有价值的蔬菜。
①《饮片新参》："渗湿热，利尿通淋。"
②《安徽药材》："利湿热，散风火，止血。治痛风、鼻出血、血崩、小便频数短赤、咽痛、耳痛、梦遗。"
③《药材资料汇编》："治口腔炎症及齿痛。"
④《浙江民间常用草药》："清热安神。"
⑤《上海常用中草药》："治小便不利，尿道发热刺痛，肾炎水肿，失眠，心悸，心烦。
药用价值
性味归经：甘;寒;归脾经;
龙须菜软坚散结、清热解毒、利湿助消化，可治感冒、便秘等症。
脾胃虚寒的人不要吃龙须菜，而且痛风患者也要慎食。
龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍瘦物之美称。
高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用，减少嘌呤摄入。
龙须菜的做法
香油拌龙须菜
材料
龙须菜，大豆油，芝麻油，盐，熟白芝麻，鸡粉，油辣子，花椒粉。
做法
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1、佛手瓜苗摘洗干净，再折成小段备用。
2、锅里放清水，水开后，放少许盐、大豆油(植物油)，再把洗净的龙须菜放入氽至水又沸腾。
3、立即捞起投入冰水里至凉透，这样可以保持菜的翠绿和爽脆。
4、把凉透的龙须菜(佛手瓜苗)捞起沥干水，拌入适量盐、芝麻油、鸡粉、熟白芝麻即可。若喜欢辣的，还可加入油辣子、花椒粉等，又是一种口味。
鲜菇炒龙须菜
材料
龙鬚菜1把，鲜香菇2朵，蒜仁2瓣，沙拉油3大匙，盐适量，米酒少许。
做法
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1.龙鬚菜去除老硬的部份，洗净沥干;鲜香菇洗净切片;蒜仁切成细末。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）2.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜末和鲜香菇片，放入作法1的龙鬚菜，再加入调味料快炒至熟即可。
图老师tips：通过图老师小编上文的介绍，你知道龙须菜到底有哪些功效与作用了吗?你知道经常吃龙须菜对人体有哪些好处了吗?龙须菜有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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