花椒油

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　　花椒油是我们生活比较常吃的调味料，说到花椒油大家是不是流口水了呢，花椒油的味道很香很辣，如果你比较能吃辣，图老师小编就建议你吃些花椒油，可以给饭菜增加不一样的味道，所以今天图老师小编就给大家介绍一下花椒油的吃法吧。

　　花椒油，中药方剂，用于解毒，润肤，清洁消毒疮面。主治急性湿疹。产地：汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名贡椒。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。制取方法：生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

　　花椒油，自然就是花椒制作而成油了，花椒油是从花椒中提取出来的精华，味道特别香，颜色的话是透明的红色，又麻又辣，很多都是非常非常喜欢，无论吃什么都会放一下花椒油。

　　花椒油的功效与作用?通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。

　　花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。《本草经疏》中告诫：肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血。肺结核之人亦当忌食。

　　我们在生活中吃花椒油时还是要注意一下量的，花椒油只可用来作为菜的调味品，不可以当成食用油食用，吃多少也要根据自己的口味来决定，

　　营养价值

　　富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁及芳香油等成分，果实含挥发油、甾醇、不饱和有机酸。

　　功效作用

　　花椒油出了能够给我们带来美味之外，还有药效作用，花椒油可以养胃，像有些女性朋友身体内有湿气，这时候就可以吃一些花椒油，祛湿即可。

　　相克相宜

　　腌制萝卜丝、咸菜时放入花椒，味道绝佳。

　　花椒油的做法大全

　　豆豉拌苦瓜

　　原料:苦瓜、植物油、小米辣、大蒜、豆豉、盐、细砂糖、香油、花椒油、生抽、老抽、香醋、鸡精。

　　薄荷凉粉腰花

　　原料:腰花、凉粉、姜、花椒、辣椒丝、白酒、芝麻油、生抽、花椒油、白糖、醋、鸡精、蒜末、薄荷叶、辣椒油。

　　炝拌空心菜

　　原料:空心菜梗、红椒、大蒜、盐、生抽、醋、花椒油、花椒粉、辣椒粉、糖、花椒粒。

　　烧椒拌茄子

　　原料:茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、生抽、花椒油、芝麻油、糖。

　　红油豆腐皮

　　原料:苦瓜、豆腐皮、盐、白糖、花椒油、米醋、生抽、辣椒油、大蒜。

　　仔姜生拌苦瓜

　　原料:苦瓜、仔姜、尖椒、盐、花椒油、白糖、大蒜。

　　花生拌西芹

　　原料:花生、西芹、胡萝卜、八角、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油。

　　椒油苦瓜三丝

　　原料:苦瓜、甜椒、豆干、大蒜、盐、味极鲜、白糖、花椒油、香油、醋。

　　椒麻腰花

　　原料:猪腰、青椒、青花椒、姜、葱、盐、料酒、生抽、花椒油、烹调油、黄酒、糖。

　　凉拌水面筋

　　原料:水面筋、葱花、熟花生碎、蒜瓣、盐、生抽、辣椒油、花椒油、醋、香油。

　　图老师tips：以上就是图老师小编给介绍的花椒油，相信大家看完文章之后是不是就更喜欢花椒油了呢，其实生活花椒油不一定就要去超市买现成品，我们也可以自己动手制作花椒油，制作完以后大家可以参照以上图老师小编介绍的食谱制作出美味的菜肴。