碧根果

2016-03-30 02:27 21 1 收藏

碧根果,碧根果是一种坚果,非常珍贵,而且价格也不低,但是吃起来却非常好吃。那么你知道美味的碧根果有哪些功效与作用吗?你知道碧根果有什么营养价值吗?今天小编就为大家解答疑惑,赶紧来看看吧!

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  碧根果是一种坚果,非常珍贵,而且价格也不低,但是吃起来却非常好吃。那么你知道美味的碧根果有哪些功效与作用吗?你知道碧根果有什么营养价值吗?今天图老师小编就为大家解答疑惑,赶紧来看看吧!

  碧根果是美国山核桃的果实,又名长寿果。它能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。壳很脆,易剥,跟香榧一样脆,肉质介于大核桃与小核桃之间。碧根果是全世界17种山核桃之一,属野生果类。

  碧根果的功效与作用

  1、碧根果含有丰富的蛋白质,为人体大脑提供充足的营养,能够提高记忆力,增强身体免疫力;

碧根果的功效与作用

  2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升红细胞及保护肝脏等作用;

  3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;

  4、碧根果还能够缓解疲劳,经常食用的话可以驱赶疲劳感,让精神更加充沛,工作和学习起来不会那么吃力哦!

  碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。

  由于跟山核桃属于一类,所以碧根果最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。

  碧根果的营养价值

碧根果的营养价值

  碧根果营养极为丰富,除含有40—50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。

  长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

  如何挑选碧根果

  挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购尺寸大小都差不多的。

  碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。

  碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主,果仁丰满为上,干瘪为次。

  籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质,不能食用。

  碧根果怎么吃

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  圣女果碧根果酥饼

  材料

  圣女果干35g,碧根果仁25g,低筋面粉100g,糖粉30g,杏仁粉15g,玉米粉15g,黄油45g,蛋白25g,泡打粉1/4t。

  做法

圣女果碧根果酥饼的做法

  1、圣女果干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎备用。

  2、低筋面粉、泡打粉和糖粉过筛加入杏仁粉、玉米粉和黄油,用手搓成均匀的松散状。

  3、加入蛋白和粉碎的圣女果和碧根果用手抓成均匀的面团。

  4、将面团放在一个保鲜袋中,用擀面杖擀成约0.5厚的片状。

  5、将面片冷藏2小时,用模具切割造型。

  6、烤箱预热175℃,烘烤20分钟,熄火后用余温焖5分钟即可。

  小诀窍:冷藏可以改冷冻,切记不可过硬。不然不好切割。

  香糯八宝饭

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  材料

  糯米150克,黑米50克,红枣,葡萄干,碧根果,粟子,豆沙,白糖各适量。

  做法

香糯八宝饭的做法

  1、糯米黑米前一天洗过后,泡水过夜,第二天早上煮熟,水不要多,稍稍超过米一点就好。

  2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺),拌匀放凉。

  3、红枣、葡萄干洗净,碧根果、粟子剥仁,取一干小碗,碗内刷上一层油,将干果先放在碗底,摆发出自己喜欢的花样。

  4、在干果上放一层拌好的饭,再放上适量豆沙,然后再放上一层饭。

  5、将糯米饭压平整,最后在四周再放上些干果。

  6、上笼蒸半个小时,将小碗倒扣在盘子上,取下小碗即可。

  图老师tips:通过图老师小编上文的介绍,你知道碧根果到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃碧根果对人体有哪些好处了吗?碧根果有很多食用功效与作用,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160330/2041582.html

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