眉豆,眉豆是一种很常见的豆科植物，果实也是我们经常吃的蔬菜哦!很多人听到眉豆的名字都会很陌生，但其实眉豆是很有营养功效的，那么今天小编就告诉大家眉豆有什么功效与作用以及眉豆的做法吧!
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眉豆是一种很常见的豆科植物，果实也是我们经常吃的蔬菜哦!很多人听到眉豆的名字都会很陌生，但其实眉豆是很有营养功效的，那么今天图老师小编就告诉大家眉豆有什么功效与作用以及眉豆的做法吧!
眉豆的功效与作用
1.治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
2.健脾化湿、主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女白带过多。
3.化湿消暑、用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。
4.治疗水肿、砒霜中毒，细菌性痢疾。
眉豆的功效和作用有很多，以上只是列举眉豆最显著的功效，事实上多吃眉豆的好处还有很多，只要你坚持长期食用眉豆，就一定会有意想不到的功效哦！
附方
1、眉豆茯苓散
炒眉豆30克，茯苓15克。研为细末。每次3克，加红糖适量，用沸水冲调服。本方以眉豆健脾除湿，茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。
2、煮眉豆
眉豆60克(或嫩眉豆荚果120克)，以食油、食盐煸炒后，加水煮熟食。每日2次，连食1周。此方取眉豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下色白。
眉豆能够健脾除湿，是一种食用功效非常高的食物。对于我们人体健康又很大的益处，常吃眉豆，还能够强身健体，提高免疫力。
3、眉豆香薷汤
眉豆30克，香薷15克。加水煎汤，分2次服。源于《千金要方》。本方取眉豆利湿和中，香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞，脾胃不和，呕吐腹泻，小便不利。若夏季兼感暑热，见有心烦发热、头昏等症者，可加荷叶、金银花之类清热祛暑。
眉豆的做法
眉豆的吃法也有很多，下面就介绍几种很家常的吃法，让不经常吃眉豆的人也能够有很好的食欲，值得你学习的哦！
眉豆炒腊肠
材料
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）眉豆，腊肠，盐，料酒，白糖，味精，胡椒粉，姜，葱。
做法
1.眉豆去蒂、豆筋，洗净，切片。
2.腊肠蒸20分钟，切片。
3.眉豆放沸水中焯水。
4.葱、姜炒出香味放腊肠、眉豆、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精，翻炒均匀。
手撕眉豆
材料
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）眉豆，红萝卜，葱，盐，花椒，鸡精。
做法
1、眉豆用手撕成块，红萝卜切半圆片，葱切段。
2、锅里水烧开，放少许油、盐，将眉豆、红萝卜煮熟。
3、捞起，用冷水浸泡10分钟左右控干。
4、锅里油烧热，下花椒爆香。
5、再下葱段翻炒一下。
6、再将眉豆、红萝卜倒入，快速翻炒几下。
7、再将眉豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）8、最后放盐、鸡精调味即可。
图老师tips：通过图老师小编上文的介绍，你知道眉豆到底有哪些功效与作用了吗?你知道眉豆怎么做才好吃了吗?眉豆有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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