灯笼椒

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　　灯笼椒 ，如果大家是第一次听到这个名字，你会想到什么呢?是不是觉得这个名字就很可爱，你应会想到灯笼吧，灯笼椒是我们生活中常见的蔬菜，它的营养成分是非常高的，很多人也是非常的喜欢吃，今天图老师小编就给大家介绍一下灯笼椒吧。

　　菜椒(学名：Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于非人工引种栽培类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

　　越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

　　很多人都不知道其实的呢个教教还是可以生吃的，而且生吃比较好，因为生吃不会破坏他的营养，就像是水果一样，原汁原味的营养摄入身体中。

　　有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色，与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，含有较高的糖和维生素C。主要用于生食、或切丝拌沙拉。菜椒的变种，植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。

　　营养成分

　　以每100克灯笼椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为：水分：94.5克蛋白质：1.1克脂肪：0.3克碳水化合物：2.9克纤维：1.0克其它营养：钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C&P其功能：去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。

　　营养价值

　　红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

　　食用价值

　　甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单，味道独特，还有明目的效果。

　　食用方法

　　甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。

　　甜椒可切成条、丝或片，烹制甜椒之前应将根去掉，仔细刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。

　　食用禁忌

　　1、任何一种食物都不是所有人都可以吃的，像灯笼椒也是一样的，如果你亚英出血，视力有些问题是并建议吃的。

　2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。

　　3、少食辣味太重的青椒。

　　青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。

　　由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。

　　灯笼椒的肉质非常厚，吃到嘴里的口感是非常好的，这也是为什么很多喜欢吃的原因呢。

　　蚝油杏鲍菇

　　原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜、姜、蚝油、盐。

　　青椒土豆烧飞鸭

　　原料:飞鸭肉、青椒、土豆、盐、糖、料酒、老抽、姜、辣椒、八角、桂皮、鸡精。

　　虎皮青椒

　　原料:青椒、油、蒜、生抽、醋、盐、糖。

　　红烧茄子

　　原料:茄子、青椒、西红柿、蒜、盐、白糖、花生油。

　　青椒炒肥肠

　　原料:青椒、卤肥肠、姜丝、红辣椒、盐、孜然粉、咖喱粉、五香粉、鸡精。

　　青椒炒肉丝

　　原料:里脊肉、青椒、黑木耳、葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉。

　　地三鲜

　　原料:土豆、长茄子、青椒、葱姜、蒜瓣、盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉、香油。

　　青椒炒香干

　　原料:青椒、香干、葱姜蒜、盐、糖、生抽、香醋、香油。

　　啫啫滑鸡煲

　　原料:光鸡、广式腊肠、洋葱、青椒、红椒、黄椒、葱、蒜、姜、柱候酱、蚝油、老抽、糖 、油、米酒 、盐、味淋。

　　凉拌彩椒

　　原料:青椒、红椒、黄椒、洋葱、香油、黑芝麻、盐、醋、白糖、鸡精、味精。

　　图老师tips：以上就是图老师小编该大家介绍的灯笼椒的知识，我们在生活中有各种压力，所以导致身体出现匮乏状态，这时候我们就要多多摄取事物的营养帮助我们身体恢复良好状态。在以后的饮食当中大家也要多吃灯笼，要多元化补充营养哦!