紫菜头,紫菜头就是我们生活中经常说的甜菜,一说甜菜相信大家就会觉得非常熟悉了,生活当中也是我们经常吃的蔬菜,很多人都好奇,紫菜头到底有什么营养价值,那今天小编就给大家介绍一下紫菜头的知识吧。
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紫菜头就是我们生活中经常说的甜菜,一说甜菜相信大家就会觉得非常熟悉了,生活当中也是我们经常吃的蔬菜,很多人都好奇,紫菜头到底有什么营养价值,那今天图老师小编就给大家介绍一下紫菜头的知识吧。
紫菜头又称红菜头、红根甜菜,为藜科甜菜属甜菜种的一个变种,以肥大的肉质根供作蔬菜食用,可生食、熟食,也可加工成罐头,肉质脆嫩,略带甜味,营养价值较高,富含糖分和多种矿物质,并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能,是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食时,口味微甜,爽脆利口。西餐中多用作生食,用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂,做成菜泥,加上调料拌匀食。
紫菜头的食用功效有哪些?甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,原产欧洲地中海沿岸,是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中,因此我国东北及内蒙古多有种植,是用来榨制砂糖的主要原料。
营养价值与功效
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜于肝病患者,适宜腹胀、贫血人群;适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
食疗
1.提高免疫力:紫菜头和很多植物蔬菜一样有一个共同的作用就是提高身体免疫力,帮助身体恢复健康。
2.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
3.养肝:紫菜头特别适合肝脏不好的病人,因为紫菜头里含有一种问胜诉可以养肝护肝的作用。
4.解气消胀:具有一种抗胃溃疡病的因子功能。有下泻功能,可消除腹中过多水分,缓解腹胀。
5.补血益气:女性经常吃紫菜头是非常好的,因为可以帮助女性调养皮肤光泽,让脸色红润。
紫菜头做法
一、炒紫菜头
用料
紫菜头、黄豆、蒜、八角、盐、橄榄油、白砂糖。
做法
1.将黄豆提前泡发煮熟备用。
2.将紫菜头削去外皮,洗净切细丝。
3.蒜1瓣切片,另2瓣切末。
4.炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。
5.倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒。
6.加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。
7.调入盐炒匀,再加入少许白砂糖提鲜,最后倒入蒜末翻炒即可。
二、凉拌紫菜头
用料
紫菜头、盐、熟芝麻、花椒油、辣椒油、鸡精、香油。
做法
1.紫菜头去皮切丝。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)2.加盐、熟芝麻、花椒油、辣椒油、鸡精和香油凉拌即可。
图老师tips:以上就是小便给大家介绍的资材头的营养价值和紫菜头的做法,在我们生活当中我们还是要多元化的摄取,尤其是女性朋友,多吃蔬菜,多吃紫菜头,可以很好的调养身体,达到美容的效果,让身体从里到外的改变哦!
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