葱

【 tulaoshi.com - 大葱的作用 】

　　葱作为日常生活中常见的调味品，大家是再熟悉不过了，那么大家知道葱除了作为调味品外，还有那些作用吗?大家知道葱的营养价值吗?今天图老师的图老师小编就来告诉大家葱的价值与功效，一起来看看吧。

　　葱虽不起眼但是它含有很多的营养成分，它可以保护人的身体。葱里还含有丰富的维生素、碳水化合物等多种物质，对人体有很大好处。

　　葱是佛教中的五荤之一，是百姓家常用的调味食材，是一种草本植物，生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白，它虽然普通，但是营养不普通。

　　葱叶由于每天在进行光合作用，所以它含有很多叶绿素及类胡萝卜素、纤维素等;葱白连接根，土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白后再往上输送，它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

　　大葱的功效

　　预防癌症

　　大葱含有的果胶，可减少肠癌发生的几率，达到抵抗癌症的功能。葱还含有的蒜辣素也可以不让癌细胞继续生长。葱还可以降低人的胃液内亚硝酸盐的含量，这样就可以预防癌症的发生。

　　壮阳补阴

　　葱所含有的维生素能够让人体的激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而壮阳补阴。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。

　　解毒调味

　　大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

　　发汗抑菌

　　大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　舒张血管

　　大葱含有丰富的维生素C，可以促进血液的循环，舒张血管。可以减少因血压高而导致的头晕，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

　　降胆固醇

　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

　　缓解疲劳

　　生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

　　吃葱禁忌

　　一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。

　　1. 胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

　　2. 表虚、多汗者也应忌食大葱。

　　3. 眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

　　其营养有四大要点

　　1.葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等。

　　这些成分有助于消化、抗癌、及杀菌消毒，如痢疾杆菌等。

　　2.烯丙基硫醚可以保护肠胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增进食欲。

　　大葱与维生素B1含量较多的食物同食，有助于淀粉转变为热量。

　　3.蛋白质含量为每100克中1.42克，富含谷氨酸。

　　4.富含维生素A、C、B1和B2。

　　葱叶部分含更多维生素A、维生素C。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，大家知道了大葱的功效与作用了吗？大家知道了葱虽然包含很多营养，但有哪些人是不宜食用了吗？大葱不仅仅是我们饮食中的调味品，它还有很多的保健养生的功效，图老师小编希望大家可以利用起来，一起养生吧。