辣椒

2016-03-30 02:45 10 1 收藏

辣椒,辣椒是生活中常见的一道菜,特别是四川湖南等地的人,每顿饭都会有辣椒,其实辣椒有很多的功效和作用,也有它的营养价值,辣椒还可以治病。下面小编就给大家介绍一下辣椒的营养价值以及功效和作用。

【 tulaoshi.com - 辣椒 】

  辣椒是生活中常见的一道菜,特别是四川湖南等地的人,每顿饭都会有辣椒,其实辣椒有很多的功效和作用,也有它的营养价值,辣椒还可以治病。下面图老师小编就给大家介绍一下辣椒的营养价值以及功效和作用。

  目录

  1、辣椒的基本介绍 2、辣椒的药用价值

  3、辣椒治疗冻疮冻伤 4、辣椒的食用价值

  5、辣椒的注意事项 6、辣椒的功效

  7、辣椒的作用 8、辣椒的营养价值

  辣椒的基本介绍

  辣椒(双子叶植物纲茄目)茄科。为一年或有限多年生草本植物。

  辣椒的果实通常都是圆锥形的或者是长圆形的,辣椒没有成熟的时候是绿色的。

  成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。

  辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

  辣椒原产地是墨西哥,后来才传到中国,而且辣椒中含有的维生素C是蔬菜中含量最多的。

  还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色有红色、紫色等。

  辣椒为一年生或有限多年生植物,高40-80厘米。

辣椒的果实通常都是圆锥形的或者是长圆形的

  茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。

  辣椒的叶子是矩圆状卵形或者卵形或者卵状披针形的,而且它的叶子是互相依赖生长的,叶子的顶端不会伸长,而是会簇生的生长。

  长4-13厘米,宽1.5-4厘米,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形。

  叶柄长4-7厘米。花单生,俯垂。花萼杯状,不显著5齿。

  花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。

  果梗较粗壮,俯垂。果实长指状,顶端渐尖且常弯曲。

果梗较粗壮,俯垂

  未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。

  辣椒花有两种,一种是白的,一种是紫的,两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。

  而且两种花结出来的辣椒也有所不同,紫花结出来的辣椒是紫的,而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。

  种子扁肾形,长3-5毫米,淡黄色。花果期5-11月。

  辣椒生育初为发芽期,催芽播种后一般5-8天左右出土。

  15天左右出现第一片真叶,到花蕾显露为幼苗期。

  第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。

  辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度。

  发芽需要5-7天,低于15度或高于35度时种子不发芽。

  苗期要求温度较高,白天25-30度,夜晚15-18度最好。

  辣椒幼苗不耐低温,要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。

辣椒幼苗不耐低温

  辣椒对条件水份要求严格,它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。

  辣椒的主要品类

  菜椒灯笼椒

  植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形,长10-13厘米。

  果梗直立或俯垂,果实大型,近球状、圆柱状或扁球状。

  多纵沟,顶端截形或稍内陷,基部截形且常稍向内凹入,味不辣而略带甜或稍带椒味。

  中国南北均有栽培灯笼椒,市场上通常出售的菜椒即为此变种。

中国南北均有栽培灯笼椒

  朝天椒

  植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米,卵形。

  花常单生于二分叉间,花梗直立,花稍俯垂,花冠白色或带紫色。

  果梗及果实均直立,果实较小,圆锥状。

  长约1.5 (-3)厘米,成熟后红色或紫色,味极辣。

  中国南北均栽培,群众中常作为盆景栽培。

  簇生椒

  植物体高可达1米。叶卵状披针形,叶柄细长。

  花在枝下部常单生,在枝顶端由于节间极短缩而数朵花(可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状)。

  花梗细瘦,直立或斜升,花稍俯垂。果梗粗壮,直立。

  浆果指状或圆锥状,长4-10厘米,微弓曲,在梗上直立生,成熟后成红色,味很辣。

  中国南北均有栽培,通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。

  辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。

9885883_134341011000_2

  种子发芽适温为23-30℃,低于15℃则不能发芽。

  辣椒幼苗要求较高的温度,温度低,生长缓慢。

  开花结果初期白天适温为20-25℃,夜间为15-20℃,结果期土温过高。

  尤其是强光直射地面,对根系生长不利,且易引起毒素病和日烧病。

  辣椒忌连作,也不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。

辣椒忌连作,也不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作

  栽培辣椒地块,要排水良好,排灌方便,并要求深耕。

  最好能做到冬耕,休闲冻土,以改良土壤,消灭越冬害虫和病菌孢子。

  定植前再整地,表土仍保持较大土它,以便透气爽水,对防止落花、落营和落叶有良好的作用。

  长沙菜农对种植辣椒地的要求是深沟高畦、破老底;土平它大、水畅流。

  畦宽一般是1.3-1.7米(连沟),栽植2-3行。也有宽畦2.3-2.7米,在畦上横向栽植的。

  作畦的同时,每亩施腐熟厩肥50-80担,过磷酸钙15公斤,草木灰25公斤作基肥。

  辣椒的药用价值

  对消化系统的作用

  辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。

  动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激口腔黏膜。

  反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后。

  可增加唾液分泌及淀粉酶活性。

  大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。

  辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用

  抗菌及杀虫作用

  辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。

  其枝、叶并无抗菌作用,仅对结核杆菌有很轻微的抑制。

  10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

  发赤作用

  辣椒外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张。

辣椒外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用

  促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮。

  但也有人认为,辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢,引起温暖感。

  对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。

  对循环系统的作用

  辛辣物质(生姜、胡椒,特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器。

  反射性地引起血压上升(特别是舒张压),对脉搏无明显影响。

  辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难。

  此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。

  对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用,对大鼠后肢血管也有收缩作用。

  其他作用

  国外曾报道,食用红辣椒作调味品(品种不明)的食物3周后,可使血浆中游离的氢化可的松显著增加。

辣椒可使血浆中游离的氢化可的松显著增加

  治疗腰腿痛

  取辣椒末、凡士林(按1∶1)或辣椒末、凡士林、白面(按2∶3∶1)加适量黄酒调成糊状。

  用时涂于油纸上贴于患部,外加胶布固定。

  治疗65例,有效者25例,明显见效者23例,症状消失者 1例,无效16例。

  多数在用药后15-30分钟内局部发热,1小时后局部有烧灼感,部分病人有触电感。

  发热烧灼感常持续2-24小时,最长可持续48小时,并有全身热感和出汗。

  普遍在敷药后觉关节活动灵活柔软,有轻快感。

  检查可见局部充血、发热,少数病人发生皮疹和水泡。

  治疗一般外科炎症

  取老红辣椒焙焦研末,撒于患处,每日1次。

  或用油调成糊剂局部外敷,每日 1-2次。

  临床治疗腮腺炎、蜂窝织炎、多发性疖肿等共557例,用药2-10天不等,均有效果。

  辣椒治疗冻疮冻伤

  取辣椒 1两切碎,经冻麦苗2两,加水2000-3000ml,煮沸3-5分钟,去渣。

  趁热浸洗患处,每日1次。已破溃者用数料包裹,保持温暖。

  治疗200例,治愈188例,有效8例,无效4例。

  治愈者最少用药1次,最多者 11次,绝大多数在5次以内。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

  有溃疡形成者疗效较差,且洗时有痛感。

  发生在面部者因不便浸洗,疗效不及发生在手足者满意。

  有用辣椒30克连籽切碎,加入熔化的凡士林250g中。

有用辣椒30克连籽切碎,加入熔化的凡士林250g中

  继续熬至翻滚后10-15分钟,滤去辣椒,再加入樟脑15g混匀。

  于冻伤初起时涂擦患部(已被者不能用),至局部有热感为止,每日2-3次。

  治疗外伤瘀肿

  用红辣椒晒干研成极细粉末,按1∶5加入熔化的凡士林中均匀搅拌。

用红辣椒晒干研成极细粉末

  待嗅到辣味时,冷却凝固即成油膏。

  适用于扭伤、击伤、碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症。

  敷于局部,每日或隔日换药1次。

  治疗12例,7例痊愈,3例症状减轻,2例效果不显。有效病例一般敷药4-9次

  尿中的排泄量也增加;还能降低纤维蛋白溶解活性。

  地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160330/2041885.html

延伸阅读
对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。 怎么吃辣椒更健康?吃辣椒加点酸 怎么吃辣椒更健康? 1、吃辣椒加点酸。 从口味上来说...
让你容光焕发 辣椒中富含Vc、Ve,此外还含自身特有的辣椒素、辣椒红素。而辣椒红素的作用类似于胡萝卜素,有极好的抗氧化作用。 “嗖”的一下瘦了 辣椒的火辣能促使肾上腺激素分泌,提高新陈代谢,有良好的减肥作用。 帮肠胃做运动 国内一些医学专家和营养学专家...
现在在饮食上,辣椒是很多人的最爱,辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快,但是这里图老师生活要提醒大家,辣椒虽好吃,但不是人人都适合的。 哪些人不能吃辣椒?吃辣椒的禁忌 哪些人不能吃辣椒? 孕妇: 孕妇吃辣椒,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也可因哺乳婴儿使之患病。所以,孕妇不能吃辣椒。 ...
标签: 孕妇
1、吃辣椒太多易便秘 孕期本来就容易便秘,如果吃辣椒尤其是干辣椒太多,反而更易加重病情。便秘时用力屏气,腹压加大,使子宫、胎儿、血管局部受挤压致供血不足,易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。 2、对胎宝带来不利影响 辛辣物质会随着母亲的血液循环进入胎儿体内,可能会刺激到宝宝,给胎宝造成不良影响。 3...
标签: 上火
辣椒上火怎么办 夏天到了由于天气干燥人难免会上火,加之吃辣椒过多。辣椒有红辣椒和青辣椒;有大辣椒有小辣椒,不同的辣椒辣度也不一样,针对所有人辣椒都适合。辣椒有一些被磨成了粉加入菜中那滋味简直挑逗你的味蕾,那么吃辣椒到底上不上火?一起来看看吧! 辣椒味道辛辣,刺激性强,具有很好的开胃引发食欲的功能。但很多女性认为吃辣椒容易...

经验教程

616

收藏

27

热门标签

微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部