草果

【 tulaoshi.com - 什么是草果 】

　　为了满足人们日常的需要，草果的用途和用量将越来越大越多。草果越来越受到人们喜爱的一种调味料。大家对草果了解多少呢?知道草果有哪些营养价值吗?那么，让图老师的图老师小编来告诉你们，一起来看看吧。

　　目录

　　1、草果是什么 2、草果有哪些品种

　　3、草果有哪些功效和作用 4、草果有哪些价值

　　5、草果在药用有哪些注意事项 6、草果有哪些搭配方式

　　7、草果与其他食材有哪些区别8、草果怎样吃

　　草果是什么

　　草果的介绍

　　草果又称草豆蔻。大家应该对草果作为一种香料植物的果实都有所知道吧。而现在社会对草果有了另一种的偏见，有人说它像毒品一样可以使人麻木，使人上瘾。

　　经过有关人士的研究，草果并非违禁品。它还拥有着很多利用价值呢。

　　草果的果皮坚韧，内有30多粒的种子集结成团。

　　草果经过加工，烘烤过后，他的质地颜色呈棕褐色，其外形与橄榄的外貌尤其的相仿。大家不要认错了哦。

　　草果质地坚硬而带有轫性，表面布有有比较整齐的直纹纤维。

　　草果的品质以干爽、个大、均匀饱满、颜色褐红、味道辛辣的为上品。

　　草果是一种调味香料，为中国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品。

　　对于草果来说，人们对他的气味应该有明显的感触吧，因为草果具有特殊浓郁的辛辣香味，并且气味能除一些肉类的腥气，增进人们的食欲。草果是烹调佐料中的佳品，享誉这食品调味中的五香之一头衔。

　　在我们炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭。

　　草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭 。

　　果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳， 咳嗽痰多，胸满腹胀等症。

　　草果有哪些品种

　　物种分类

　　草果按果实颜色

　　红棕色草果

　　红草果(学名：Amomum hongtsaoko)，种子多数。

　　花期：4-5月，果期：8-9月。

　　生于沟边林下。

　　红棕色的草果可作香料用。

　　红棕色草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。

　　果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。

　　叶鞘边缘和叶舌近草质，不呈锈褐色。

　　棕色草果

　　棕色草果果实呈椭圆形,长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。

　　棕色草果表面棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线。

　　棕色草果先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。

　　果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团。

　　气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。

　　草果有哪些功效和作用

　　草果功用主治

　　1、草果燥湿除寒，祛痰截疟。

　　2、草果能消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛。

　　3、反胃，呕吐，泻痢，食积。

　　草果对人身体的影响

　　①草果温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰。

　　益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食。

　　解酒毒、果积，辟瘴解瘟。

　　②草果治心腹痛，止呕。

　　草果还可以补胃，下气。

　　③草果除寒，燥湿，开郁。

　　化食，利膈上痰。

　　草果可以解面食、鱼、肉等毒性。

　　④草果治水肿，滞下，功同草蔻。

　　草果有哪些价值

　　1、食疗价值

　　草果是姜科草本植物的成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。

　　人们对草果微炒、捣碎食用。

　　草果性味辛温，能燥湿散寒。

　　草果温燥之性胜于草豆蔻。

　　草果用于脾胃寒虚，脘腹胀痛，呕吐或腹泻。

　　草果可以用来制作卤水。

　　2、药用价值

　　草果是药食两用中药材大宗品种之一，并且药用量大于食用量。

　　草果在药用上，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。

　　主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。

　　草果是好多中药搭配离不开的配方。

　　如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

　　草果在药用有哪些注意事项

　　注意

　　草果属性：味辛，性温，无毒。

　　归经：入脾经、胃经。

　　草果药品主治

　　1、疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛。

　　2、反胃难受的人。

　　3、经常感到恶心、呕吐的人

　　4、对一些经常泻痢，食积地病人。

　　适用范围

　　草果适应于，人经常会感到虚热、咳嗽、水肿。

　　小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症。

　　用法用量

　　如若将草果内服、煎汤，4～7.5克;或入丸、散。

　　草果用药宜忌

　　1、身体虚、身体经常感到冰冷的人慎用。

　　2、气虚或血亏的人及无寒湿实邪等症状的人忌服草果食材。

　　3、如果是大耗元阳，老弱虚羸的情况之下的，切宜戒之。

　　4、忌铁。

　　适合人群

　　1、草果适合脘腹冷痛、食积不化的症状的人。

　　2、要是感到饮食不香。

　　3、呕吐反胃。

　　不符合人群

　　1、切记在食用草果的时候，对于身体气虚弱的人群。

　　2、血虚体弱人群，不用草果，这样会免耗伤正气。

　　3、阴虚火旺的人群，预防其温燥伤阴。