这样吃瘦身又健康

【 tulaoshi.com - 小米粥的营养价值 】

　　现代网络信息发达，人们可以通过网络，知晓很多食物的养生吃法，比如小米。本文主要就是讲的关于小米的一些生活应用，主要围绕小米粥减肥，讲述了小米粥的营养价值，早上喝小米粥减肥吗以及南瓜小米粥能减肥吗，希望图老师小编的这些参考意见能够帮助到大家。

　　目录

　　1、小米粥是什么 2、小米粥的营养价值

　　3、小米粥减肥 4、早上喝小米粥减肥吗

　　5、小米粥加红糖减肥6、每晚喝小米粥减肥吗

　　7、南瓜小米粥能减肥吗8、小米粥禁忌

　　小米粥是什么

　　生活中有时候我们很多人不愿意吃小米，认为它不好吃。其实啊，小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

　　小米粥烹饪

　　煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

　　熬小米粥的诀窍

　　1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多

　　其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。

　　下面教你熬小米粥的几个诀窍：

　　2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

　　3.我们生活中在煮小米粥的时候为了节省时间或者贪图方便，煮出来的小米粥不怎么好吃。图老师小编提醒，煮小米粥的时候不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

　　4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

　　5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

　　6.待米成花状时，更可口。

　　注意事项

　　大家通过上面的文章篇幅，对小米粥有了一定的了解，其实啊，小米粥的好处有很多哦。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

　　小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

　　小米分类

　　小米:谷类，禾本科。

　　小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1.5毫米左右，因此得名。

　　小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 五谷之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。

　　小米用途

　　小米可以酿造酒、醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、山西陈醋的主要原料都是小米。

　　小米产地

　　小米原产于中国北方黄河流域，内蒙古，东北地区，主要集中在赤峰、通辽一带。中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于粟文化。粟生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛马羊等大牲畜能消化。

　　还有一种原产于非洲的御谷，也叫珍珠粟(Pearl millet)，英语中经常和粟混淆。

　　小米药用价值

　　《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

　　性昧 ：甘咸、凉(陈粟米：苦寒)。

　　归经：⑴专入肾，兼入脾、胃(《本草求真》)。⑵入手足太阴、少阴经(《本草撮要》)。

　　小米粥的营养价值

　　小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有代参汤之美称。

　　一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

　　适宜孕妇食用

　　我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

　　因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。而中医亦讲小米和胃温中，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　小米的功效和作用

　　小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

　　功用主治

　　⑴健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

　　⑵小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

　　文献摘要

　　⑴《别录》：主养肾气，去胃脾中热，益气。

　　⑵《滇南本草》：主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。

　　⑶《日用本草》：和中益气。

　　⑷《纲目》：煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。

　　⑸《健康与养生》：小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。

　　壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用

　　⑴小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

　　⑵小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。

　　⑶小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

　　⑷小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

　　⑸小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。

　　⑹小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

　　⑺小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

　　食疗作用

　　小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦，性寒)

　　具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效;

　　主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止烦解渴)

　　其他相关

　　《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

　 小米粥减肥

　　虽然小米粥的热量不高，但是如果是您在饮用小米粥的同时一点都不控制饮食，还是后每天大鱼大肉的话，恐怕您想要通过小米粥减肥只能是梦想了。

　　而具体小米粥的热量以及它的营养成分，在这里为您提供一下参考：

　　100克小米的营养素含量

　　热量(大卡)46.00。

　　碳水化合物(克)8.40。

　　脂肪(克)0.70。

　　蛋白质(克)1.40。

　　纤维素(克)一。

　　维生素A(微克)一。

　　维生素C(毫克)一。

　　维生素E(毫克)0.26。

　　胡罗卜素(微克)一。

　　硫胺素(毫克)0.02。

　　核黄素(毫克)0.07。

　　烟酸(毫克)0.90。

　　胆固醇(毫克)一。

　　镁(毫克)22.00。

　　钙(毫克)10.00。

　　铁(毫克)1.00。

　　锌(毫克)0.41。

　　铜(毫克)0.07。

　　锰(毫克)0.16。

　　钾(毫克)19.00。

　　从这些营养元素的构成可以看出小米的热量是非常的低的，因此说天天坚持吃小米粥搭配蔬菜，减肥应该很快就见效了。

　　早上喝小米粥减肥吗

　　一天之计在于晨，每天的早晨是一天中最美好的时光，在这样的时间里，你是否有闪过减肥的念头呢?如果你的减肥方式是早上不吃饭，那么你就OUT了。减肥，同样能吃早餐，而且吃的还不是一般的精美哦。下面盘点胖子们可以吃的减肥早餐，相信一定能够满足你们的食欲的。

　　早上喝什么粥减肥

　　在减肥期间，早餐一定要吃，不仅要吃好，还要清淡，因此，早上喝点清淡的粥品对于有减肥需求的美眉们就是比较好的选择了，而小米粥粥就可以满足这些要求。

　　早上喝小米粥减肥吗

　　上班族为了赶时间，早餐往往都是一袋饼干，这样尽管方便，但长期下来对健康不利，选用早上喝小米粥减肥、排油、减脂、控重完美组合，每日早餐泡一杯，好身材天天show!

　　早餐要吃好，而在减肥期间又需要吃得清淡，因此清淡的粥品成为了有减肥需求的美眉们较好的选择。早餐要严格控制好量跟质，只有这样才能保证营养健康，才能为我们打减肥这场仗提供充足的后援。

　　玉米小米粥的做法

　　玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。

　　玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

　　制作方法

　　1、准备材料：甜玉米2穗，小米100g，清水3000ml;

　　2、洗净甜玉米，大火煮到滚，转小火再煮25分钟;

　　3、取煮玉米的水，下入冲洗过的小米大火煮到滚;

　　4、转文火，煮15分钟左右;

　　5、喝的时候可以将粥温度降至80度左右，加一勺蜂蜜效果更好。