男女肾虚必吃的一样肉

【 tulaoshi.com - 鹿肉的功效 】

　　鹿肉，一般为梅花鹿或马鹿的肉，是高级野味，食用为肉类之极品。其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。

　　主要营养

　　蛋白质、脂肪、无机盐、糖、维生素、低胆固醇。

　　食疗功效

　　补气益气、提高免疫力。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。尤适宜新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者。

　　禁忌人群

　　有外伤、阴虚阳亢或有热者忌食;炎热季节忌食。

　　鹿肉的功效和作用

　　1、补气益气鹿肉能补肾气，常食能起到温肾壮阳的效果，是滋补佳品。

　　2、补充营养鹿肉中含有大量蛋白质，但是脂肪和胆固醇的含量很低，常食鹿肉对人体的神经系统和血液循环系统都有很要的作用。

　　3、强身健体常食鹿肉能强壮筋骨，适合气血不足的人食用，能起到大补的作用。

　　食用鹿肉要注意什么?

　　1、鹿肉也属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。

　　2、鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食。

　　3、鹿肉不宜与鱼虾同食。

　　如何挑选鹿肉?

　　挑选鹿肉时要选择颜色呈现为白色，而肌肉则要是红色，而起表皮光滑色泽光亮，无任何的霉斑或者是异味的最为合适挑选。

　　如何保存鹿肉?

　　鹿肉不宜放置时间过长，一般将鹿肉放置在冰箱内储存即可。

　　肾虚吃什么补

　　韭菜

　　韭菜和韭菜子都是很好的温补阳气的蔬菜，能补肝肾不足，祛风除寒。韭菜子可以单独煮熟吃，而韭菜和核桃用芝麻油炒熟之后食用，有补肾暖腰的功效。

　　核桃仁

　　有补肾温肺、润肠通便的作用。《神农本草经》将核桃列为轻身益气、延年益寿的上品。肾阳不足、精神萎靡、腰膝冷痛、尿频及肺虚久咳的人最适合。

　　荔枝

　　《玉楸药解》说它暖补脾精，温滋肝血。阳虚又兼气血不足、月经过多、疝气腹痛的人可经常吃些荔枝。>>>肾虚的症状有哪些 5信号示肾虚

　　姜

　　生姜偏于散寒，干姜有温中回阳，特别是温暖脾阳的作用。阳虚怕冷、脘腹冷痛、便溏腹泻、四肢发凉的人很适合。

　　肉桂

　　是常用的调味食品，有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用。古代凡治疗阳虚的名方，如右归丸、金匮肾气丸等，皆以肉桂为主药。肉桂甘辛大热，既能补阳气，又能散寒邪，故阳虚怕冷、四肢发冷、食欲不振、腰膝冷痛的人最适宜。

　　茴香

　　有温阳补火与散寒理气的作用。金元医家李东垣认为：小茴香补命门之火。茴香辛甘温，作为调味品，适合阳虚火衰和寒凝气滞的人。

　　羊肉

　　为温补佳品，有温中暖下、益气补虚的作用。建议阳虚的人在秋冬以后常吃，可以起到补虚劳、祛寒冷、助元阳、益肾气、温补气血的效果。肾虚腰痛、虚寒怕冷、胃脘冷痛、妇女产后体虚者均能受益。

　　蛤蚧

　　能补肾、壮阳、益精血，温肺、止嗽、定咳喘。李时珍认为，蛤蚧兼有人参与羊肉的功效，阳虚体质者很适合。

　　推荐春季补肾食谱：

　　鹌鹑烩玉米：

　　取鹌鹑3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟猪肥膘50g，鸡蛋清1个，黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量。

　　先将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，洗净;将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀;松子仁下沸水锅煮熟捞出，沥干水分，锅中放生油，烧至五成热，将松子仁下锅内炸至金黄色捞出;将玉米仁倒出，沥干水分，放鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁待用;炒锅上火，放油烧至四成热，投入鹌鹑、猪肉粒，用勺划开，泡2分钟，捞出沥干油;原锅倒入玉米粒，并将鹌鹑、猪肉放人炒锅，烹人黄酒，倾入调匀的芡汤，烧开后加入猪油推匀，撒上松子仁即成。

　　本品特点为色亮味美，补益五脏，壮阳补肾。

　　鲜虾烩韭菜：

　　取鲜虾250g，鲜嫩韭菜100g，精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量。

　　先将鲜虾洗净，去壳取虾仁;韭菜拣好洗净，切成3cm长的小段;炒锅上火，放油烧热，先煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等，稍烹即好;再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度，烩人虾仁，炒匀起锅即成。

　　本品特点为虾白韭绿，鲜嫩爽口，补肾壮阳。

　　烩木耳夹心虾：

　　取水发黑木耳200g，虾仁100g，鲜汤200g，鸡肉茸50g，芝麻30g，黄酒25g，鲜番茄50g，生姜汁15g，菠菜叶50g，精制植物油l000g(实耗约100g)，葱花、干淀粉、精盐、味精各适量。

　　先将虾仁上浆后，过油划开;水发黑木耳漂洗干净，挤去水，用刀剁成茸，放人碗中，加精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤，搅拌均匀，抓捏在手心，捏成约lOg重的丸子，每个丸子包人1粒虾仁;鲜番茄切成块;炒锅上火，放油烧至七成热，将丸子一个个下锅，略炸一下捞出，放入漏勺沥油;炒锅上火，放油烧热，下葱花、番茄块煸炒几下，再烹入黄酒、生姜汁，放入鲜汤、精盐、味精，丸子烧开，略熘入味，下菠菜叶，用湿淀粉勾芡，推匀盛入盘中即成。

　　本品特点为咸鲜适口，虾嫩醇香，滋阴壮阳，补益肝肾。

　　补肾吃什么：

　　泥鳅炖豆腐

　　泥鳅500克，豆腐250克，泥鳅去鳃和内脏，洗净放入锅内，加适量水和盐，清炖五成熟，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。适用于早泄伴阴囊潮湿者。泥鳅富含蛋白质，对性功能有非常好的调节作用。也可做红烧泥鳅。

　　韭菜炒鸡蛋

　　韭菜温补肝肾，助阳固精，素有起阳草之称，在《本草纲目》中就有记载。鸡蛋可补充人体所需的蛋白成分。另有一道核桃炒韭菜，需用核桃仁、韭菜各150克，加香油炒熟，加盐调味即可。

　　黑豆炖狗肉

　　狗肉500克，黑豆50克。在汤中加入葱姜蒜，文火煮汤1小时。经常食用，可以预防阳痿早泄，温肾壮阳。但狗肉性热，不宜经常食用，否则容易上火。

　　西红柿海带汤

　　海带含有丰富的碘，而碘缺乏可导致男性性功能衰退或性欲降低。很多海产品都有类似的助性功效。有研究认为，男性每天吃一个西红柿，前列腺疾病的发病率就会大大降低。这是一道西方人比较推崇的助性汤。

　　羊腰面

　　白面条100克，羊腰一对，盐、胡椒、醋适量。羊腰去油膜，煮熟切块备用，煮面条，加入羊腰块。此方出自元代《饮膳正要》。适用于因肾虚而引起的腰酸乏力、四肢怕冷、小便频繁等症。

　　合欢花蒸猪肝

　　合欢花12克，放碟中加清水泡4~6个小时，再将120克猪肝切片，同放碟中，调味，隔水蒸熟，食猪肝。男性性功能障碍患者有辅助食疗效果。

　　男人肾虚多吃虾

　　虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

　　虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35 毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质 39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。

　　虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

　　虾的做法：

　　治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂;治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。

　　虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质

　　比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。但虾的品种繁多，常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么吃，营养才最好呢?

　　海虾矿物质丰富

　　海虾矿物质含量，如钙、磷、铁、碘都比河虾高，且受污染较小。虽然海虾中不乏个头较大的品种，如对虾。但虾并不是越大越好。因为野生对 虾，长成可在市面上出售的大小，可能需要几年的时间，会增加受污染的几率。人工养殖的海虾，生长速度虽快，但其营养和口感都会大打折扣。

　　小河虾带皮吃最补钙

　　河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为 钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。这里给您推荐一道美味营养的河虾小炒：将虾洗净，待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味， 烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。

　　虾美味营养但需注意安全卫生

　　首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。

　　肾虚吃什么好

　　山药

　　性平，味甘，有健脾、补肺、固肾、益精之功，无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者，均宜常食多食。唐代食医孟诜曾说：山药利丈夫，助阴力。《日华诸家本草》记载：山药助五脏，主泄精健忘。《本草求真》亦云：山药，本为食物，且其性涩，能治遗精不禁。若能配合其他补肾固精食品，如与这些食物芡实、莲子等一并服食，补肾壮阳效力更佳。

　　芡实

　　性平，味甘涩，能固肾涩精、补脾止泄。明代医家缪希雍称芡实为补脾胃，固精气之药也。《本草纲目》也认为，芡实益肾，治遗精。wuyi洛在《本草从新》中亦云：芡实补脾固肾，助气涩精，治梦遗滑精。古代不少治疗遗精早泄的名方，如金锁固精丸、玉锁丹、水陆二仙丹等，均是以芡实为主，配合莲须、龙骨或金樱子等研制而成。《本草新编》的经验是：芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服,对遗精早泄可有效防止

　　胡桃仁

　　能补肾固精，为滋补强壮食品，肉能润养，皮能敛涩，故肾虚遗精者宜食之。明代医家缪希雍说：胡桃能入肾固精。清·黄宫绣亦云：胡桃涩精固肾。《普济方》中记载：胡桃治水弱火强，精自溢出。这又说明对于心肾不交、阴虚火旺的遗精早泄者亦宜。《御药院方》中介绍：胡桃一味，勿去黄皮，空腹食之，最能固精壮阳。

　　白果

　　又称银杏，对遗精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。明·李时珍曾说：熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。其气薄味厚，性涩而收。《本草再新》认为，白果补气养心，益肾滋阴。民间常将白果作为治疗遗精的食品。如《山东中药》中载：白果治遗精，遗尿。《湖南药物志》中介绍：治梦遗：银杏三粒，酒煮食，连食四至五日。中国药科大学叶橘泉教授的经验有二，一是用白果仁10克，炒后入水煎，加糖，连汤食之，或炒燥研粉服。二是用生白果仁2~3粒，研末，另取鸡蛋1个，开个小孔，将白果末塞入鸡蛋，以纸糊封，于饭锅上蒸熟，每日吃蛋1~2个。