冬天吃葵瓜子护肤又防冻

【 tulaoshi.com - 葵瓜子的营养价值 】

　　冬天到了，各位吃货都开心了，能够吃到各种各样的零食了，比如，葵瓜子。没事的时候晒着太阳，磕着葵瓜子是多么惬意的一件事情啊。那么，你对葵瓜子有多少了解呢?葵瓜子的营养价值有哪些呢?葵瓜子有哪些食疗价值呢?下面就让图老师小编给大家介绍下吧。

　　目录

　　1、葵瓜子的营养价值 2、葵瓜子的功效与作用

　　3、葵瓜子的医用价值 4、葵瓜子的食疗价值及偏方

　　5、每次吃多少葵瓜子最好 6、吃葵瓜子能够治疗脚气病吗

　　7、葵瓜子可以防色斑吗 8、冬天护肤不妨多吃葵瓜子

　　9、葵瓜子致癌吗 10、宝宝能吃葵瓜子吗

　　11、男人吃葵瓜子的好处有哪些

　　葵瓜子

　　葵瓜子其实就是菊科草本植物向日葵的种子，也被我们称为葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花，在我国很多地方都要种植的，等到秋天的时候我们就把花托摘下，收集成熟的瘦果(种子)，晒干。等到想吃的时候除去果壳(称葵瓜子仁)。

　　葵瓜子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。葵瓜子富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，是很受人们欢迎的休闲零食。

　　葵瓜子是由果皮(壳)和种子组成，种子由种皮、两片子叶和胚组成。葵瓜子果皮分三层，外果皮膜质，上有短毛;中果皮革质，硬而厚;内果皮绒毛状。种皮内为两片肥大的子叶，以及胚根、胚茎、胚芽，没有胚乳。胚根、胚茎、胚芽位于种子的尖端。种皮由外表皮及内表皮两层组成，呈白色薄膜。葵瓜子的果实为瘦果，瘦果腔内具有离生的一粒种子(籽仁)，种子上有一层薄薄的种皮。果实的颜色的白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色并有宽条纹、窄条纹、无条纹等。新发现:果腔内有三粒种子(籽仁)。

　　葵瓜子的营养价值

　　作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵瓜子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵瓜子还是重要的榨油原料。葵瓜子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

　　葵瓜子当中富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到50%～60%。亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。所以，食用葵瓜子，可以预防心脑血管疾病。

　　除富含不饱和脂肪酸外，葵瓜子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵瓜子当中有大量的食用纤维，每7克的葵瓜子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵瓜子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点，就是在葵瓜子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵瓜子对身体是非常有好处的。

　　葵瓜子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵瓜子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵瓜子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵瓜子，就可以满足补充体内维生素的需要。

　　葵瓜子的营养成分

　　(每100克)能量: 606.00 千卡，蛋白质: 19.10 克，碳水化合物: 12.20 克，脂肪: 53.40 克，水分: 7.80 克，膳食纤维: 4.50 克，灰份:3.00 克，维生素B1: 1.89 毫克，维生素B2: 0.16 毫克，烟酸: 4.50 毫克，维生素E: 79.09 毫克，钾: 547.00 毫克，钠: 50.00 毫克，钙: 1.00 毫克，镁: 287.00 毫克，铁: 2.90 毫克，锰: 1.07 毫克，锌: 0.50 毫克，铜: 0.56 微克，磷: 604.00 毫克。

　　营养分析

　　1、葵瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;

　　2、其所含丰富的钾元素对心脏具有保护功能，预防高血压颇多裨益;

　　3、葵瓜子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;

　　4、葵瓜子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;

　　5、葵瓜子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

　　葵瓜子的食用方法

　　葵瓜子可炒食或烤制后食用，也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵瓜子用途十分广泛，可以加入多种菜肴，因为它们富含蛋白质，所以在菜肴中加入葵瓜子可以提升食品的营养价值，可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感;葵瓜子还可以用来榨油，所榨的油被誉为保健佳品;葵瓜子除了可以食用，也可以发芽后烹饪，味道清爽可口。

　　瓜子儿在人们生活中是不可缺少的零食，葵瓜子更是瓜子儿中的佼佼者。一边嗑着瓜子儿，一边闲聊或是看电视，多么悠闲自得呀。葵瓜子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵瓜子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵瓜子还是重要的榨油原料。葵瓜子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

　　葵瓜子的功效与作用

　　葵瓜子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵瓜子的维生素E含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。葵瓜子还可以防止贫血，治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。

　　每天吃一把葵瓜子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵瓜子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵瓜子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵瓜子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

　　葵瓜子性平，味甘，具有补虚损、降血脂、抗癌的功效。丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压有颇多裨益，而维生素E可促进血液循环，抗氧化，防衰老;所含植物固醇和磷脂能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。此外，多食可以美发。

　　1、葵瓜子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。

　　2、葵瓜子还富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

　　3、在葵瓜子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵瓜子对身体是非常有好处的。

　　4、葵瓜子富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵瓜子具有预防贫血的作用。

　　5、葵瓜子富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。

　　6、除富含不饱和脂肪酸外，葵瓜子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵瓜子当中有大量的食用纤维，每7克的葵瓜子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

　　葵瓜子的医用价值

　　冬季是一个寒冷的季节，对于皮肤较干的人来说，这个时节对皮肤很不利，冻手、裂手是经常的事情，非常麻烦，而且在身体热了之后，被冻得地方非常痒。

　　葵瓜子富含维生素E，是含维生素E最多的食品之一，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。所以，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。同时葵瓜子中热量也较高，每100克(去皮)所含的热量约为610千卡, 比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。

　　医学研究表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，葵瓜子中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。此外，冬季是心脑血管疾病的多发季节，而葵瓜子中富含亚油酸，亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。

　　在冬天，太阳的光照相对来说比较少，使人们的心情受到了影响，非常容易引发或加重抑郁症。经常进食富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症将大有裨益，而葵瓜子中就含有大量的维生素B8。美国生物学证实葵瓜子能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等，还能增强人的记忆力。可见，经常吃点葵瓜子，即使在寒冷的冬季，也能让心情充满阳光。

　　1、美国生物学、医学的专家们，对葵瓜子的医疗作用进行了研究，证实葵瓜子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。

　　2、另外，葵瓜子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。

　　采用低温榨油先进技术，将葵瓜子加工成蛋白粉，可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。

　　3、葵瓜子和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵瓜子或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。

　　葵瓜子的食疗价值及偏方

　　据分析，葵瓜子种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E 31毫克;最贵重的是葵瓜子中的油，种仁含油率为50%-55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

　　[性能]味甘，性平。现代用以降低血脂，又能驱虫。

　　[参考]含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。

　　磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。

　　[用途]用于高血脂症，动脉硬化，高血压病;蛲虫病。此外，民间尚有用来治疗血痢的。

　　[用法]去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。

　　[注意]炒熟者性燥热，不宜多食。

　　食疗偏方

　　葵瓜子鸡汤

　　原料：葵瓜子、母鸡。

　　制法及用法：用葵瓜子和母鸡炖汤吃。

　　功效：治疗头晕。

　　生葵瓜子

　　原料：生葵瓜子。

　　制法及用法：可吃生葵瓜子，每日50～100克。

　　功效：治疗高血压。

　　每次吃多少葵瓜子最好

　　瓜子虽营养价值较高，但毕竟其脂肪含量高，能量大，不可过量食用，以免导致肥胖。那么瓜子该吃多少呢?

　　中国居民膳食指南建议：每周吃50克坚果是适宜的(指的是去皮的)。瓜子属于坚果中的一种。因此为了平衡瓜子中的脂肪与营养，建议每周瓜子仁的摄入量不要超过50克为宜，换算成带皮瓜子就是：葵瓜子不要超过96克。

　　葵瓜子中含有些什么

　　跟大多数坚果、仁果类食物一样，瓜子的脂肪含量也很高。以带皮的炒葵瓜子为例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克，脂肪含量大约25克!而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25—30克!

　　不论哪种瓜子脂肪含量相差不是很大。如果是南瓜子，每吃100克带皮南瓜子的同时吃进去的脂肪大约是23克。如果吃的是100克带皮的西瓜子，那么摄入的脂肪大概是20克，比葵瓜子与南瓜子略微少一点。

　　尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵瓜子油中的脂肪没有本质的差别，但是说吃瓜子和喝油可不一样。

　　(1)虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和坏胆固醇的作用，对身体有益。

　　(2)瓜子含有20-33%的蛋白质，还含有大量的有维生素E、叶酸、镁、钾、铜、维生素B1、B2和膳食纤维等许多重要的营养成分。这些营养成分也是瓜子以及所有坚果类食物的价值所在。

　　(3)瓜子有结实的外壳保护，加工的时候也不需要人为地开辟一个裂口，所以相对于其他裸露的坚果来说，瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化，较完整的保存了瓜子仁的成分，是坚果中不错的选择!