金桔的作用及禁忌

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　　水果不管是在什么时候都是人们非常喜爱的，而水果的营养价值也是极其丰富的，不同的水果的功效也是不同的。金桔是人们非常喜爱的一种水果，那么对于它的功效与作用你知道多少呢?金桔又该怎么吃呢?今天图老师小编就为大家详细的介绍下吧!

　　目录

　　1、金桔简介 2、金桔的功效与作用

　　3、金桔的营养价值 4、金桔怎么吃

　　5、上火能吃金桔吗 6、孕妇可以吃金桔吗

　　7、吃金桔的禁忌 8、青金桔的功效与作用

　　金桔简介

　　芸香科，属金柑。又称金枣、金柑。常绿灌木。高3米，一般不具刺，小枝绿色，营养充足时分枝多;叶披针形至长椭圆形，5-9厘米长，全缘，叶柄稍有翅;花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室;果椭圆形或倒卵形，长2.5-3.5厘米，金黄色;果实球形的属日本金桔(F.japonica)。

　　金桔原分布中国东南沿海各省，特别是广东地区，种植和食用金柑的历史最悠久，是名副其实的金桔之乡。另外华南及长江中下游也广为栽培。赏其叶花、果，或专为生产果实制作桔饼者，盆栽后精细管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔类实生苗。一株可以结10个以上的金黄小桔，新春佳节一般出口香港地区，很受香港人欢迎。其药用价值较高。

　　金桔是灌木或小乔木，高3米，常绿通常无刺，分枝多。

　　叶片披针形至矩圆形，长5-9厘米，宽2-3厘米，全缘或具不明显的细锯齿，表面深绿色。光亮。背面表绿色，有散生腺点;叶柄有狭翅，与叶片边境处有关节。单花或2-5花集生于叶腋，具短柄.

　　花两性，整齐，白色，芳香;萼片5;花瓣5，长约7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盘上。果矩圆形或卵形，金黄色。果皮肉质而厚，平滑，有许多腺点，有香味。肉瓤4–5;种子卵状球形。

　　金桔喜阳光和温暖、湿润的环境，不耐寒，稍耐阴，耐旱，要 求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂质壤土。

　　金桔原产中国南部，广布长江流域及以南各省区，特别是广东地区种植最为广泛。

　　原产地：中国国内分布：秦岭、长江以南。

　　观赏价值

　　果实金黄、具清香，挂果时间较长，是极好的观果花卉。宜作盆栽观赏及盆景，同时其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果树经营。

　　盆栽金桔四季长青，枝叶繁茂，树形优美。夏季开花，花色玉白，香气远溢。秋冬季果熟或黄或红，点缀于绿叶之中，可谓碧叶金丸，扶疏长荣，观赏价值极高。

　　金桔的功效与作用

　　金桔的功效以及作用是非常的大多的，人们也是非常喜爱它的，下面图老师小编就为大家详细的介绍一下金桔的功效与作用吧!

　　理气化痰

　　金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

　　保护血管

　　金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。

　　降血压

　　金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

　　醒酒

　　金桔味道清新鲜美，具有醒酒的作用。

　　抗寒

　　常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

　　安胎

　　用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

　　开胃

　　烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

　　保健治咳嗽

　　金桔可以作为食疗保健品，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

　　止痛

　　食用金桔具有止痛的作用，可治疗咽喉肿痛、疾病、疝气、睾丸肿痛、乳房结块等病症。

　　治胸脘痞闷作痛

　　《中国药物植物图鉴》称金桔能治胸脘痞闷作痛。

　　预防感冒

　　能防治感冒,若寒冷吃些金桔能防治感冒及并发证有量好的作用。

　　金桔的好处

　　1、金橘性温、味辛甘酸。具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用。

　　2、金桔是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

　　3、中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。

　　4、《本草纲目》说金桔皮同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。

　　金桔的营养价值

　　钙和钾含量较高的水果，维生素C和A含量也较高，热量在水果中属于中等水平，减肥时可适量食用。

　　金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。

　　1、药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

　　2、金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。

　　3、金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

　　4、金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　5、含有钙和钾。钙，钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩，也有利于血液化学的范畴。每100克金桔含有约62毫克的钙，每100克含144毫克的钾。

　　金桔的附方

　　金桔治慢性支气管炎：用金桔加冰糖隔水炖服。

　　金桔治消化不良：用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。

　　金桔治慢性肝炎：可用金桔与半枝莲熬成浓汁。

　　金桔治口臭伴胸闷食滞：可取新鲜金橘5——6枚，洗净嚼服。

　　金桔治胸中郁闷、心情不爽：白糖金桔饼，随意食之，细细嚼下后，咽下可解。

　　桔治咳嗽、哮喘：金桔5个，切开去核，白糖适量，加水温火煮熟，食桔饮汤。

　　金桔治胃腹胀痛、消化不良：盐渍金桔，每日服2个，可消胀。

　　治胃部冷痛：可用金桔、吴茱萸水煎服。

　　金桔怎么吃

　　金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。

　　(一)吃法指导

　　很多营养素集中在皮中，故食之切勿去皮;

　　用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳。

　　(二)金桔的吃法

　　金桔柠檬茶

　　材料

　　金桔8颗，柠檬半颗，果糖适量，话梅2颗。

　　做法

　　(1)金桔5颗榨汁、3颗用刀划5-6道刀痕。

　　(2)杯中放入金桔汁、柠檬汁、果糖、话梅，冲入1/4杯开水拌匀，再放入冰块、金桔搅拌均匀即可。

　　金桔蜜茶

　　材料

　　新鲜金橘10克，蜂蜜适量。

　　做法

　　先选好金橘用清水洗净，再用刀子在金橘表皮上纵横划几道，深度以划破表皮为适宜。取一只瓷碗，将处理好的金橘放入碗中，再向碗中倒入开水，注意，开水的温度不能过高，主要是避免金橘中的维生素C被破坏。沏泡5分钟左右，将沏泡好的金橘汤倒入壶中，加入适量的蜂蜜搅拌均匀后，再倒入。

　　金桔薄荷饮

　　材料

　　金桔 250g，冰糖50g，柠檬半个，薄荷叶适量，金橘酱适量。

　　做法

　　(1)金桔买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。

　　(2)金桔对半切开，用刀尖挑去籽。

　　(3)把去籽的金桔放入搅拌机内打碎。

　　(4)把打碎的金桔酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热金桔薄荷饮的做法 步骤4

　　(5)中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。

　　(6)待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。

　　(7)用来盛装金桔酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。

　　(8)直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金桔酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。

　　金桔饼

　　材料

　　鲜金桔2500克，白糖2000克，食盐106克，明矾50克。

　　做法

　　金桔洗净后，用小刀逐个划破几道口，浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜，次日捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味尽去;选一合适容器，放一层金橘撒一层白糖，用糖量约500克;放置5日后倒入锅中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金桔吸足糖汁便成，装人瓷罐备用。此饼具有理气宽中，消食祛腐等作用。适宜于胸中郁闷，消化不良及口臭等病症，每次取5—6个嚼服之有良效。对大便下血者也有辅助治疗作用。