芋头的营养价值有哪些

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　　在平时的餐桌上面，我们总是能够看到芋头的身影。其实芋头是一种很常见的植物，一般在饮食上面我们会将它做出小菜，把它当做下酒菜来食用，其实芋头的功效与作用是很多的，大家平时可以吃一些芋头。

　　目录

　　1、芋头的介绍 2、芋头的功效与作用

　　3、女性经期吃芋头的功效 4、手术后吃芋头的好处

　　5、咳嗽吃芋头的作用 6、哺乳期吃芋头的好处

　　7、感冒吃芋头的功效 8、皮肤过敏者吃芋头的功效

　　芋头的养生效果也是非常的好的，很多人都喜欢吃芋头，有时候在吃粥的时候将芋头当做下酒菜，是很美味的。吃芋头的好处有很多，而且芋头的营养价值也是很高的。下面三九图老师小编就来为大家讲解一下关于芋头的知识。

　　芋头多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为子芋，再从子芋发生孙芋，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

　　芋头的功效与作用

　　芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的-碱性食物。芋头的功效与作用有很多。

　　1、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　2、芋艿含有一种黏液卵白，被人体吸取后能孕育发生免疫球卵白，或称抗体球卵白，可进步机体的抵挡力。故中医以为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包罗癌毒有克制消解作用，可用来防治肿瘤及淋逢迎核等病症。

　　3、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　4、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头的营养分析

　　1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。

　　芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。

　　芋头发芽可以吃吗?除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆等等，花生发芽后也能做好菜吃。口感营养都很丰富。芋头发芽并没有毒素产生。因此发芽的芋头是可以食用的，只要不产生毒素一般都还是可以食用的，口感也会有所改变。

　　芋头的养生功效

　　芋艿就是我们俗称的芋头。不仅营养价值高，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，尤其是秋季滋补的素食一宝。单子叶植物，天南星科。多年生草本。叶卵形，叶柄长而肥大。花黄绿色。常生长在中国南方。我们一起来看看芋艿有什么功效吧!

　　芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃。

　　具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等成果。对帮助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性枢纽关头炎等病症有肯定作用。但应细致，不克不及擦、敷到康健皮肤，不然会引起皮炎。一旦产生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。

　　芋艿食用方法很多

　　煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

　　大家读完之后，有何感想?都清楚了本文所说的进食重点，想拥有健康的人心中都清楚了吧!别急，读懂了餐饮技巧是偏面的，还应该有一个良好的生活习惯，想要健康体魄下来，就得坚持这些。让我的饮食经验为你助力，希望对朋友们有所帮助!愿你我，快乐的饮食，健康的生活!

　　芋艿发芽能吃吗

　　很多时候在放置很久的时候是会出现发芽的状态的，这些食物如果发芽之后，那么使用的话会给我们的健康带来很大的威胁，所以说在选择食物的时候我们绝对不能够忽视，那么你了解过如果芋艿发芽的话还能够使用吗?那么现在我们就详细的去了解一下需要注重的饮食问题。

　　想要更好地发挥食物给我们的身体带来保健功效，那么在生活当中各种食物的一些饮食进去是我们绝对不能够忽视的，因为只要关注这些问题才能够更好的，发挥这些食物给我们带来的保健功效。

　　很多食物，一旦放久了就会发芽，而发芽后便不能食用了，比如马铃薯、红薯等，那么，芋艿发芽能吃吗?很多人担心芋艿发芽后也不能吃，其实，芋艿虽然和马铃薯长的有点儿相似，也有很多淀粉，但是它们还是有很多不同的地方，比如，芋艿发芽后仍然可以食用。

　　很多人担心芋头发芽后不能吃，因为很多人都知道马铃薯发芽后不能吃，一旦发芽，就产生了龙葵素，另外，还有红薯发芽后也不能吃，吃了会导致腹泻。那么，芋头发芽能吃吗?

　　放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。

　　除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。

　　做到健康饮食本身就是为了给身体提供更多所需要的营养保健价值，但是如果我们不注重这些饮食的禁忌，就有可能会威胁到我们的身体健康，所以希望大家在日常饮食过程中都能够注重这些问题。

　　女性经期吃芋头的功效

　　芋头是很多人比较喜爱吃的，芋头的营养价值很高，对这样食物吃的时候，完全是可以放心进行，而且芋头在制作上，也是有着很多不错方式，常见制作芋头就是炖着吃，这样的制作方法，使得能够很好的保留芋头的营养元素，对人体营养补充效果非常不错，那经期能吃芋头吗?

　　很多人对经期能吃芋头吗并不是很了解，这样就需要对芋头进行很好认识，使得在吃芋头的时候，完全是可以放心进行，对身体不会有任何的损害，这点需要注意的。

　　经期能吃芋头吗

　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可，所以女性例假期间可以吃芋头。

　　不少女性，在月经来潮的前几天(月经前期)会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。

　　此时，女性应选择既有益肤美容作用，又能补气、疏肝、调节不良情绪的食品、药品，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

　　在月经来潮时，可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时，宜选用既有益肤美容作用，又对"经水之行"有益的食品、药品。宜选用的食品与药品有;羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。

　　以上就是对经期能吃芋头吗的详细介绍，女性在经期的时候，是可以选择芋头的，这类食物对调理女性身体各方面，都是有着很好帮助，不过女性在吃芋头的时候，需要适量的选择，不宜吃的太多，而且吃芋头的时候，也是要注意它的制作方法。

　　手术后吃芋头的好处

　　手术这个词语在我们现代人的生活中是经常出现的，而且一般人对于手术这个词语是持有恐惧的心理的，就算是有人生了病非要动手术的时候，其实病人的心里也是会很害怕的，这也是人之常情。而且手术后需要很长一段时间身体才能恢复的，有的疾病甚至是手术也不能治愈的。那么，手术后吃什么恢复快呢?

　　一般的病人在手术后都是会尽量配合医生以及家人来使得自己的身体早日恢复的，而对于手术后病人身体的恢复方法也是有很多的，而饮食对于手术后的康复是很重要的。针对这种情况，三九图老师小编推荐大家可以食用芋头来恢复健康。

　　芋头

　　芋头中的淀粉含量占到70%，是完全可以当做主食食用的。其中含有丰富的蛋白质、钙、磷、烟酸、维生素C、维生素B1等多种营养素，这些营养成分综合到在一起最大的功效就是能够美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多，其中丰富的维生素能够增强人体的免疫力哦，特别适合病后体虚的患者。正常人食用，增进健康，病患者食用，加速康复。是老少皆宜的薯类食物。

　　酵素膏

　　酵素能够提高免疫力增强自身自愈能力，瑞他命百年酵素膏适合于术后人群服用，天然酵素膏采用螯合发酵而成，吸收速度快。手术后人群服用可以通过促进人体的新陈代谢作用，提高免疫功能，帮助人恢复体力，增强人体自愈力。

　　南瓜粥

　　南瓜粥中的可溶性纤维可以预防高血压，糖尿病，使大便通畅，肌肤丰美。另外，南瓜还有一个不为人知的功效那就是补血的作用，这是因为南瓜中丰富的维生素B12，适合贫血时期的女性食用。

　　最后搭配爽口胡萝卜丝，利用其中的丰富的维生素A，促进上述两种食物中的维生素C的吸收利用，增强免疫力，抵御病毒侵袭。

　　综上所述，原来手术后的病人经常吃点芋头、酵素膏以及南瓜粥等等食物是能够加快身体的康复的，所以我们的手术病人们对此一定要好好注意才行。此外，手术后的病人还应该注意适当地运动以及外出呼吸新鲜的空气，这对于手术后的身体恢复也是有一定的好处的。

　　了解了关于芋头的一些营养价值介绍之后，那么大家对于这个问题应该有了更加全面的认识了吧，其实在生活当中很多的食物虽然普通，但是它的营养保健价值却很高，所以说对于身体，都可以起到很好的治疗功效。

　　咳嗽吃芋头的作用

　　咳嗽对嗓子的影响很大，有很多人群饮食咳嗽的比较严重，造成声带出现问题，因此在出现咳嗽的时候，需要及时的进行改善，那咳嗽在治疗上也是有着一些不错方法，常见改善咳嗽问题就是药物，这样的治疗方式能够很好的改善咳嗽问题，那对咳嗽可以吃芋头吗?

　　很多人对咳嗽可以吃芋头吗并不是很清楚，在咳嗽的时候，对芋头是不是可以选择，都是需要对这样食物进行认识，使得在吃的的时候，完全是可以放心进行的。

　　咳嗽可以吃芋头吗

　　可以吃芋头。芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

　　将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

　　以上就是对咳嗽可以吃芋头吗详细介绍，在出现咳嗽的时候是可以吃芋头的，咳嗽的时候吃芋头需要对它的制作方法进行认识，这样在吃的时候，对身体各方面才不会有任何的影响，这点在吃芋头的时候都是要进行注意的。

　　高血压能吃芋头吗

　　芋头是很多人比较喜爱的选择，芋头含有的营养元素比较多，而且吃芋头对改善人体体质也是非常不错，这也是因为芋头含有的胡萝卜素、钙、钾、叶酸、碳水化合物、蛋白质、钠都是人体所需，而且它含有的其他矿物质对人体帮助也是很大的，那高血压能吃芋头吗?

　　很多人对高血压能吃芋头吗并不是很清楚，这就需要高血压患者在选择芋头前，对芋头做更多的认识，这样在吃的时候，是不是可以放心都有着一些了解。

　　高血压能吃芋头吗?可以吃的，但是不要吃的太多。

　　芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

　　营养成分

　　据科学测定，每100克芋头含

　　水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。

　　营养功效

　　芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气[5] ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

　　以上就是对高血压能吃芋头吗详细介绍，高血压患者是可以适量的吃芋头的，这样的食物对患者身体不会有太多的损害，那正常人可以每天都吃一些，这样对身体体质的提高也是有着一些帮助，能够很好的预防一些疾病产生。

　　哺乳期吃芋头的好处

　　哺乳期很多种食物你们是可以吃的，但是对于一些活血的食物你们在生活中就要少吃一些，而芋头这种食物，你们在生活中是可以适当的吃一些的。芋头是一种粗粮，它对于哺乳期的女性朋友是有一定的帮助的，所以我们建议大家在生活中可以多去了解一些芋头这种食物的营养价值。

　　产妇在哺乳期的时候是可以吃一些芋头的，因为芋头这种食物主要是可以促进肠道蠕动以及肠道消化的食物，它对于便秘的患者来说，你们在生活中是可以适当的吃一些，有助于治疗产妇便秘的情况。

　　哺乳期能吃芋头吗

　　可以吃的。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

　　哺乳期完全可以吃芋头的，但是芋头一次不宜吃多，吃多了肚子会胀气，我是一次不能吃了。但不知道亲有没有这种情况吃多了肚子胀气。芋头是粗粮是很好的食物。吃着也很好吃的。不过要适量的吃，吃多了。容易造成胃部不舒服的。

　　可以吃点 但不要过量

　　容易引起消化不良.喝鱼汤比较好点，最好是鲫鱼汤。另外多吃一些含蛋白质丰富的食物，如瘦肉类、蛋类等，多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是要喝易发奶的汤水，如鸡汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等，都会使奶量增多。

　　对于文章介绍的产妇在哺乳期是可以吃一些芋头的，相信你们应该可以放心在哺乳期食用芋头这种食物了。芋头这种食物的营养价值是比较高的，我们在生活中食用一些是很好的，但是哺乳期还是要多吃一些鱼类以及乌鸡汤是最好的。

　　糖尿病人能吃芋头吗

　　很多人在生活当中非常的喜欢吃芋头，因为芋头的口感非常好，而且还可以搭配很多的食物一起食用，但是要知道，因为月头的淀粉含量非常的高，所以说是属于一种生糖指数高的食物因此并不建议糖尿病人吃芋头因为那样可能会给自己的身体带来很多不利的影响，所以希望糖尿病人一定要重视。

　　糖尿病的饮食虽然说没有过多的饮食禁忌和原则，但是一般升糖指数高的食物是不能够吃的这也是为了保证自己血糖的一个平稳，所以希望大家能够全面地了解这些饮食保健从而更好的预防疾病的入侵。

　　糖尿病病人不宜多吃芋头

　　芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉，因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜，属于高指数食物，应尽量少吃，吃多了就可能升高血糖。如果糖尿病病人吃了含糖量高的食物后，相应的主食进量就要减少。

　　芋头虽然不是很甜，但是含淀粉是很高的，也是比较容易升高血糖的食物，因此，包括地瓜、土豆等含淀粉比较高的食物，都不建议多吃。

　　饮食健康不仅仅是为了给自己的身体提供所需要的营养物质，同时也是帮助自己辅助治疗一些疾病的最好方法，因此能希望大家在生活当中都能够重视这些饮食保健工作，只有这样子才能够有效地帮助自己保健身体。