干黄花菜有哪些营养,干黄花菜的营养主要和食用方法密切相关,不同的食用方法所需的黄花菜的用量是不一样的,因此功效和营养也有所区别,干黄花菜中含有人体所需的蛋白质、碳水化合物以及矿物质等,根据自己的身体和口味来选择不同的食用方法,无论是做汤还是炒食都要选择上好的干黄花菜。
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干黄花菜的营养主要和食用方法密切相关,不同的食用方法所需的黄花菜的用量是不一样的,因此功效和营养也有所区别,干黄花菜中含有人体所需的蛋白质、碳水化合物以及矿物质等,根据自己的身体和口味来选择不同的食用方法,无论是做汤还是炒食都要选择上好的干黄花菜。
1、黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜。
另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
2、黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效.
主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
其花、茎、叶、根都可入药。
用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)3、常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
干黄花菜
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作席上珍品。
金针菜属百合科,多年生宿根草本。
我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。
花蕾呈细长条状,呈黄色,有芳香气味,每年春、秋两季采收。
金针菜的品质要求:以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放,无杂物者质优。
干黄花的功效与作用
清热利尿、解毒、消肿、止血,除烦宽胸,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热、发奶。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜。
另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
单独炒干黄花菜、干黄花菜炒鸡蛋、干黄花菜炒青椒等不同做法,功效是不一样的,同样干黄花菜的营养也是不同的,选择好用量根据自己的食欲去做,主要食用花和嫩叶。
1、炒黄花菜
嫩叶500克,精盐、味精、葱花、猪油各适量。
将萱草去杂质洗净切段。油锅烧热,下葱花煸香,投入萱草煸炒,加入精盐,炒至入味,点入味精,出锅即成。
功效:利湿热、宽胸、消食,有助于增强人体免疫力,适用于胸膈烦热、黄疸、小便赤涩等病症。
2、黄花菜炒鸡蛋
萱草嫩叶300克,鸡蛋2个,精盐、味精、葱花、猪油各适量。将萱草去杂质洗净切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。
油锅烧热,下葱花煸香,倒入鸡蛋煸炒,加入精盐,炒至成块,铲成小块出锅。
油锅烧热,下萱草煸炒,加入精盐炒至入味,倒入炒好的鸡蛋,加少量水,点入味精,出锅即成。
功效:清热利湿、润肺利咽,适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、胸膈烦热、小便赤涩、热毒肿痛等症。
健康人食用更能强壮身体,提高工作效率。
3、黄花菜炒青椒
萱草嫩叶300克,青辣椒200克,精盐、味精、葱花、花生油各适量。
将萱草嫩叶去杂质洗净切段;青椒去蒂、籽,切丝。
油锅烧热,下葱花煸香,投入萱草、青椒煸炒,加入精盐炒至入味,点入味精,出锅即成。
功效:宽胸开胃、发汗行血,有助于增强人体免疫力,适用于食欲不佳、消化不良、小便赤涩等病症。
健康人食用能增强食欲,提高防病抗病能力。
其实干黄花菜的营养还不仅如此,还能改善大脑功能,清除动脉内的沉积物,对脑动脉阻塞、动脉硬化、高血压患者的治疗起到一定的辅助治疗效果,黄花菜在食用的时候多数是花蕾或者嫩叶,入药就是花和根了,因此黄花菜既可以食用,也可以入药,其营养都是非常丰富的。
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