淡菜有哪些功效,淡菜是很多人都很少见的,它属于海蚌一种,这类食物含有的营养价值很高,尤其是它含有的蛋白质丰富,所以在对它选择上,都是可以放心进行,这类食物在吃的时候,也是对自身健康没有任何损害,但是制作也是要适当进行,使得独特味道独特,那淡菜怎么洗好呢?
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淡菜是很多人都很少见的,它属于海蚌一种,这类食物含有的营养价值很高,尤其是它含有的蛋白质丰富,所以在对它选择上,都是可以放心进行,这类食物在吃的时候,也是对自身健康没有任何损害,但是制作也是要适当进行,使得独特味道独特,那淡菜怎么洗好呢?
对淡菜怎么洗好呢,这类食物在清洗上,也是有着很好方法,不过对这样食物清洗前,如果不是太了解,都是要进行咨询,使得能够正确的进行清洗,使得它营养不会被破坏。
淡菜怎么洗
将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净,然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤,味道极鲜。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)淡菜和萝卜同炒,有特殊风味,将淡菜干放在油锅中煎成黄色,煮成汤料,其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜,大骨一同煲汤。
祖国医学认为,淡菜性温味咸,《本草纲目》中记载:淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)民间也流传许多验方。
由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为海中鸡蛋。
淡菜的功效
功能主治
补肝肾,益精血,消瘿瘤。治虚劳羸瘦,眩晕,盗汗,阳痿,腰痛,吐血,崩漏,带下,瘿瘤,疝瘕。
①孟诜:"产后血结,腹内冷痛,治癥瘕,润毛发,治崩中带下。"
②《本草拾遗》:"主虚羸劳损,因产瘦瘠,血气结积,腹冷、肠鸣、下痢,腰疼、带下、疝瘕。"
③《日华子本草》:"煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰脚气,消宿食,除腹中冷气,痃癖。"
④《嘉祐本草》:"治虚劳伤惫,精血少者,及吐血,妇人带下、漏下,丈夫久痢,并煮食之。"
⑤《纲目》:"消瘿气。"
⑥《随息居饮食谱》:"补肾,益血填精,治遗、带、崩、淋,阳痿阴冷,消渴,瘿瘤。"
淡菜的做法
淡菜萝卜豆腐汤
材料:淡菜,萝卜,豆腐,枸杞,干蘑菇,芹菜叶碎,色拉油,盐,鸡精。
做法
1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。
2.将泡好的淡菜去除杂质,洗净。
3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4.炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下淡菜略微翻炒。
5.加清水,大火烧开,水要一次加够。
6.移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
7.在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。
8.半个小时以后,将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中,烧开后再次用微火炖30~40分钟。
9.40分钟之后的样子。
10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中,加盐、鸡精,开锅后再用微火炖20~30分钟。
11.30分钟后。
12.洒上芹菜叶碎,即可上桌。(亦可用香叶碎或是青蒜末)
通过以上介绍,对淡菜怎么洗也是有着一些了解,这类食物在制作方法上,也是有着很多不错方式,尤其是它制作汤,对补充人体营养所需都是有着很好帮助,同时它对提高人体体质,增强人体免疫力,都是有着很好帮助。
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