葡萄的功效和食用事项,食物对于人体的健康是非常重要的,很多的人都知道要给自己制定合理的营养搭配,除了日常的饮食之外,水果的补充也是非常重要的哦!你们知道葡萄的营养价值有哪些吗,很多的人都非常的喜欢喝葡萄酒吧,你们知道葡萄酒的营养价值是什么呢,一起来了解一下红提子葡萄的相关介绍吧!
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食物对于人体的健康是非常重要的,很多的人都知道要给自己制定合理的营养搭配,除了日常的饮食之外,水果的补充也是非常重要的哦!你们知道葡萄的营养价值有哪些吗,很多的人都非常的喜欢喝葡萄酒吧,你们知道葡萄酒的营养价值是什么呢,一起来了解一下红提子葡萄的相关介绍吧!
目录
1、葡萄的概况简介 2、葡萄的营养价值有哪些
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)3、葡萄的功效和作用是什么 4、葡萄的食用方法及禁忌
5、葡萄皮有什么营养价值 6、葡萄的营养分析
7、孕妇能吃葡萄吗 8、各色葡萄营养价值不同
9、葡萄的食用注意事项有哪些
葡萄
葡萄(Grapes)落叶藤本植物。掌状叶,叶互生,基部心形,两侧靠拢,边缘粗齿3~5缺裂,复总状花序,浆果多为圆形或椭圆,色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种果树,几乎占全世界水果产量的四分之一;其营养价值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多,皮肉易分离,味道酸甜可口,耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子。
葡萄含糖量极高,还含有矿物质铁、钙、钾、磷、维生素以及人体所需的多种氨基酸,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
营养价值
含糖量极高,还含有矿物质铁、钙、钾、磷、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸以及人体所需的多种氨基酸。
功效作用
补气血,益肝肾,生津液,强筋骨,止咳除烦,通利小便。在预防心脑血管病、抵抗衰老、治疗不育症等方面有较好的疗效。
相克相宜
不可与羊肉同食,易伤元气。与油栗同食会导致呕吐。葡萄汁、甘蔗汁混合服用,可用于治疗声音沙哑、声带炎等症。
适宜对象
体弱贫血、神经衰弱、水肿患者以及疲劳时等应适量多吃。脾胃虚寒者不宜多食,多食令人泄泻。糖尿病患者、便秘者不宜食用。
食疗处方
鲜葡萄、鲜藕捣烂绞汁,加蜂蜜适量,用温开水送服,可治小便短赤、尿中带血。
推荐菜谱
葡萄炒虾
原料:葡萄、虾仁。
制法:①虾仁去壳洗净,葡萄去皮、去子。②锅内放油,烧热后将虾仁、葡萄放入,大火快炒。③加盐、味精拌炒均匀即可。
功效:可增加人体对维生素C的摄取,治疗水肿。
葡萄的营养价值有哪些
中医认为葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效,具体葡萄的营养价值有哪些请往下看:
一、葡萄帮助消化
葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为植物奶。葡萄含糖量约10%-25%,高者可达30左右。在葡萄所含的较多的糖分中,大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖,葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解,所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含较多酒石酸,更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃,对身体大有好处。
二、葡萄预防癌症
医学研究证明,葡萄汁是炎病人最好的食品,可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效,在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方,癌症发病率也明显减少。葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
三、葡萄补血
葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后,糖和铁的含量均相对增加,是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。
四、预防心脑血管疾病
法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
知道了葡萄的营养价值有哪些,建议您多吃些葡萄,另外葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含 铁量丰富,所以补血。在炎炎夏日食欲不佳者,时常食用有助开胃。
葡萄的营养价值与功效作用及食用禁忌
从中医的角度来说,葡萄性平,味甘酸,无毒,中医认为,葡萄可以补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾宜肝好脸色,这里图老师小编就带大家了解一下葡萄的功效和作用:
葡萄的营养价值功效与作用
1.解除疲劳,葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,进入体内后会转化成能量,可迅速增强体力,有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。
2.抗毒杀菌,葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用,而使人体产生抗体;
3.改善过敏症状,防癌抗癌,葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作,有效缓解过敏症状,还可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能;
4.抗贫血,葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血;
5.调养肠胃、利胆,葡萄含多量果酸能帮助消化,清理肠胃垃圾,并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用,葡萄中还含有维生素P,可降低胃酸毒性,治疗胃炎、肠炎及呕吐等;
6.利尿消肿,安胎。据李时珍记载,葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症;
7.补益和兴奋大脑神经,葡萄果实中,葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富,可补益和兴奋大脑神经,对治疗神经衰弱有一定效果;
8.美容养颜,葡萄籽中含有独一无二的前花青素,这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用,能在自由基伤害细胞前将它除去,从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润,秀发乌黑亮丽。
葡萄的食用方法及禁忌
1.吃葡萄不能立即喝水
吃葡萄后不能立刻喝水,否则,不到一刻钟就会腹泻。原来,葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收,水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动,就产生了腹泻。
2.吃完葡萄不能立即喝牛奶
葡萄里含有维生素C,而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映,对胃很有伤害,两样同时服用会拉肚子,重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶,至少30分钟后可以喝。
葡萄无论食用、药用都可说是价值非常高,夏季是葡萄大量上市的季节,建议大家经常食用,尤其肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者更应该多吃;但糖尿病患、便秘者、脾胃虚寒者不宜多食,多食则可引起腹泻。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
怎么吃葡萄营养价值最高
吃葡萄吐葡萄皮吗
葡萄酸甜可口、味美多汁、人见人爱,可见是营养丰富的佳品。葡萄浑身是宝,现代科学更是发现了葡萄皮和葡萄籽里面含有很好的生物活性成分。
既然连葡萄皮都这么神奇,我们吃葡萄是吐皮还是不吐呢。我们吃了皮会得到什么?吐了皮又会失去什么了?
那么我们就来分析下葡萄皮都含有什么,然后大家来判断该不该吐皮。
一、葡萄皮含有花青素
众所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素,花青素已经是公认的一种很强的植物化学成分。
1、花青素是一种很强的抗氧化剂,清除自由基、延缓衰老。
2、增强免疫力、抑制炎症、抗过敏、预防癌症。
3、预防眼疲劳、增强视力。
4、花青素溶于水,会使水变色。
二、葡萄皮含有单宁
我们嚼葡萄皮会感到涩涩的味道,这就是单宁,单宁也是一种很好的植物化学成分。
1、单宁也是一种抗氧化剂。
2、抵抗肿瘤、同时起到防癌的作用。
3、单宁也是溶于水的。
三、葡萄皮含有白藜芦醇
白藜芦醇是一种多酚类化合物,主要存在于红葡萄、花生、桑葚,有很强的生物活性。
1、抗癌、抗突变。
2、保护心血管,预防心脏和肝脏损伤,抗血栓功能。
3、提升免疫系统活性,抗氧化、抗自由基,抗炎、抗菌。
4、减肥降脂。
5、白藜芦醇易溶于酒精,葡萄酒中含量很高。
四、葡萄皮含有农药残留和微生物
1、最好用剪刀把葡萄剪下来。
2、用清水冲洗葡萄表面的杂质、农药残留。
3、葡萄放入盆中,放清水加少许盐、面粉,用手轻轻揉洗。
4、冲洗干净,晾干就可以食用了。
此时我们一定有了自己的看法,我们吐皮的同时,吐掉了一些花青素、单宁当然还有杂质和农药残留物。白藜芦醇是不溶于水的,即便我们吃了皮也很可能不会得到她。那么我们还是喝一点点葡萄酒吧。
葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;
功效
有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效;主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
禁忌人群
一般人群均可食用。
适宜人群
糖尿病慎食。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)葡萄,又称提子、草龙珠、山葫芦,古称蒲陶,为葡萄科植物葡萄的成熟果实,为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一。葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜,是人们喜爱的水果之一。葡萄营养丰富、酸甜可口,因此成为世界四大水果(苹果、葡萄、柑橘和香蕉)之一。
葡萄,又有水果之神的称号。在西方古老的传说中,葡萄果实是由乐善好施的神Osiris把它带到人间来的,葡萄酒Vin"一词,其实就是人们心中神的另一种说法。
葡萄的营养价值
葡萄营养价值丰富,是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为植物奶。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等,此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高,以葡萄糖为主。因此,常食葡萄,对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料,含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P,更具有味甘、性温、色美、善醉、易醒、滋补、养人等特点,经常少量饮用,有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄糖
葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人体吸收,特别是当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。
聚合苯酚
葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
白藜芦醇
葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。
此外,白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。
原花青素
葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素,它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。
脑部
原花青素的小分子结构能够通透血脑障壁,提供及加强脑内抗氧化的功能,预防脑细胞的病变及老化,可能减少老人痴呆的风险。
血管
增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧,富有弹性,让血管更健康,有助于静脉循环不良的改善,如静脉曲张的改善。
阻止血胆固醇囤积在血管壁上,减少心血管疾病的风险。
减少血小板凝聚,预防血管栓塞,降低动脉粥样现象。
维生素B12
葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12,尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒,每升中约含维生素B12。12~15毫克。因此,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。
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