不同类型萝卜的价值

【 tulaoshi.com - 萝卜的营养价值 】

　　萝卜我们生活中很多见的一种蔬菜，萝卜的类型有很多，不同类型的萝卜对于健康的好处是不一样的。很多人都吃过萝卜，但是很少人知道萝卜的营养价值是很高的，所以萝卜的作用也没有完全的显现出来。

　　目录

　　1、萝卜的介绍 2、萝卜的营养价值

　　3、白萝卜适合人群 4、萝卜排骨的养生作用

　　5、孩子吃萝卜可以预防感冒 6、萝卜养生食疗

　　7、萝卜的怎么吃有营养 8、萝卜的功效有哪些

　　生活中很多的蔬菜都是有很多的功效的，不过食物都是具有饮食禁忌的，因此大家要合理的食用。萝卜有白萝卜，有红萝卜，也有水萝卜，那么它们的功效都有哪些呢?今天三九图老师小编就来为大家讲解一下!

　　我们常常会听到这样的一句话：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。可见萝卜的营养价值是有多么的丰富，特别是在冬季，常吃萝卜对于我们的身体是有非常有帮助的，但是要充分发挥萝卜的营养价值，就应该了解萝卜的正确食用方法，同时还应该了解食用萝卜的禁忌。

　　萝卜的营养价值

　　萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，如今萝卜已经被人们做成各种各样的餐桌美食，萝卜的营养价值也得到了极大的发挥。但是萝卜虽好，很多人是不适宜常食用萝卜的，如果吃不好还会影响我们的健康。

　　白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一，其根茎、叶子均可食用，根茎、叶子、种子(莱菔子)还可入药，是常用的药食两用品。萝卜的营养丰富，据现代研究表明，萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍)，还是钙的良好来源。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。

　　中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。

　　萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做馅。萝卜还可做点心，如北方的油墩子，南方的萝卜酥。油墩子是面粉里面裹萝卜丝用油炸，广东的萝卜酥则是很多人吃早茶必点之物。总的来说，萝卜爱荤腥，越荤越腥越能显示萝卜的优势。萝卜不但是平民百姓的所爱，有时还能走上高贵的宴席。极讲闲情逸致的清代才子袁枚在《随园食单》中就建议用萝卜丝煨鱼翅，以*配贵，才能吃出从容淡定。

　　固然萝卜是一种常见的餐桌美食，但是另有许多人都不相识萝卜的营养代价，萝卜的营养代价是表如今多方的，但是任何一种食品都不克不及过分，萝卜是性偏寒的一种蔬菜，肠胃欠好的人不相宜多吃，在食用的历程中各人还应该细致。

　　水萝卜的营养价值

　　萝卜是很多人喜爱吃的，萝卜含有的营养元素丰富，而且长期吃萝卜对排气效果很好，对一些经常腹胀的人群，这样的食物是不错之选，那在对萝卜选择的时候，也是要注意它也是有着不同种类，常见就是水萝卜，这样的萝卜是很多人喜爱的，水萝卜的营养价值是什么呢?

　　很多人对水萝卜的营养价值并不是很清楚，因此在对它选择的时候，要先对这样问题进行了解，使得在对它选择的时候，也都知道，它对人体都有怎么样的帮助作用。

　　水萝卜的营养价值

　　水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜;萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

　　注意事项

　　服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　用法用量

　　1、萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　4、可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

　　以上便是对水萝卜的营养代价细致先容，在对它选择的时间，也是可以放心举行，不外要细致的是，在吃水萝卜的时间，不克不及吃的太多，适量的吃使得身材可以大概很好的吸取它的营养元素，并且如许的做法对身材也是没有任何侵害的。

　　青萝卜的营养价值

　　萝卜是很多人喜爱吃的，萝卜的种类有很多，常见就是白萝卜，这样的萝卜水分大，而且对促进人体消化上，也是有着很好的帮助，那除了白萝卜外，青萝卜、红萝卜也是很容易购买到的，这些萝卜在吃的时候，对人体有着很好的帮助，青萝卜的营养价值都有什么呢?

　　很多人对青萝卜的营养价值并不是很清楚，因此在对这样萝卜选择的时候，也是要对青萝卜进行很好认识，使得选择它的时候，都是可以放心进行，利于身体健康发展。

　　青萝卜的营养价值

　　萝卜具有防癌、抗癌之功效

　　根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。

　　萝卜具有止咳、化痰、平喘之功效

　　患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大红萝卜洗净切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物;失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，即可缓解症状。

　　萝卜具有治疗病毒感冒、伤风感冒、胃肠感冒、食物中毒之功效

　　现代医学证明，萝卜有较好的抗病毒作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素。干扰素可抗病毒细胞，而生萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，动物实验已充分证明萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。同时，萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。

　　萝卜具有治疗胃痛、胃胀、食积、返酸之功效

　　现代医学研究发现萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶和促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油等有益成分，此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

　　萝卜对高血脂、高血压、高胆固醇有很好的疗效

　　医务人员发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病的得病率。同时，医学界认为萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。

　　以上就是对青萝卜的营养价值详细介绍，在对这类萝卜选择的时候，可以放心选择，不过要注意的是，在吃这类萝卜上，也是有着一些不错方法，伴着吃，吵着吃都是不之选，这些制作方法，使得青萝卜在口感上也是很不错的。

　　心里美萝卜的营养价值

　　相信细心的朋友经常会在大街上看到这样一种现象，那就是很多妇女推着小车在卖萝卜，这里的萝卜不是平时吃的萝卜，而是水果萝卜。如果可以的话，大家不妨尝试一下，就会发现这个水果萝卜和自己以前吃到的萝卜味道一点也不一样，根本就没有原来的苦涩感觉，取而代之的是香甜可口，所以买的人很多。

　　由此可见，现在的科学技术已经发展到一个新的阶段，很多物品都有了好多不同品种，包括萝卜。我们以前常吃的白萝卜又苦又涩，非常难吃。胡萝卜虽然有点甜也不好吃。下面来介绍另外一种萝卜：心里面萝卜以及它的营养价值。

　　心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

　　心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

　　心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　其实现在的人们很多为了追求养生效果，很多时候都会吃一些蔬菜，不再仅仅是只求口头上的滋味，更多的人是为了生活的本质而在生活，所以现在吃心里美萝卜的人是越来越多了。心里美萝卜不仅味道好，而且还能对身体有一定的好处。

　　白萝卜的营养价值

　　白萝卜在各方面上，都让我们很多人喜爱，它拥有很多营养元素，而且在促进人体成长上，它的作用也是很大，因此现在有很多人都会选择这样的食材，那在制作的方式上，它也是有着很多选择，在白萝卜的营养价值上，它也是很高的。

　　白萝卜的营养价值对人体营养的吸收有着很大的效果，而且为了让我们更加喜爱它，在煎炒烹炸上，白萝卜的制作方法，样样都行，因此是一个很值得我们选择的佳肴哦!

　　白萝卜营养分析

　　1.增强机体免疫功能

　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　2.帮助消化

　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　3.帮助营养物质的吸收

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　4.防癌抗癌

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　白萝卜适合人群

　　1.一般人都可食用。

　　2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

　　白萝卜食疗作用萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

　　白萝卜的营养价值还真是很高，而且在食材搭配上，也都是有着很大的方法，因此我们可以根据自己的喜爱进行，白萝卜的味道以甜脆为主，那在吃的时候，白萝卜忌人参、西洋参一起食用，在这点上，大家也都是要知道的。

　　萝卜治咳嗽的功效

　　现在小孩子正处于一个发育的阶段，所以对于饮食和习惯一定要注意。有些孩子出现了支气管疾病引起的咳嗽，这时候应该避免食用刺激性的食物，除了食用冰糖雪梨水还可以用萝卜来治疗咳嗽的症状特别有效。用清水煮萝卜可以很好滋润我们的肠胃，修复器官的一些不适症状。

　　1.煮萝卜水可治咳

　　一连数日咳嗽不止，晚上难以入睡，可买几根白萝卜，每晚把半截萝卜切成片，用清水煮，萝卜、熟后用茶杯或小碗将水滤出，待稍冷后喝下。咳嗽便可减少。连续喝几天，咳嗽就可痊愈。

　　2.烧萝卜止咳

　　把心里美萝卜切成约5厘米厚的条状或片状，放入炉灶内烧(煤气灶可用锅烤)，烧至半生不熟的程度，从炉里取出趁热吃，吃几次咳嗽即可好转。

　　3.萝卜汤止咳

　　白胡椒5粒，萝卜100克，生姜3片，陈皮10克，煎熟饮汤。用于痰清稀多泡沫的咳嗽。

　　把白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至变软 先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁)给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸蜂蜜白萝卜的做法：

　　通过本篇文章我们了解了关于白萝卜治疗咳嗽的一些功效和制作方法，对于小孩子咳嗽特别有效。对于各种咳嗽的治疗都有一定的效果，我们需要多加辩证使用。如果小孩子几天还是没有痊愈应该考虑其他的因素，及时的检查身体是非常有必要的。

　　萝卜排骨的养生功效

　　在冬季的时候最好的养生蔬菜之一就是萝卜了，甚至于有的说法就是萝卜在冬季养生功效相当于半个小人参了，由此就可以看出冬季食疗的时候选择萝卜是非常明智的。因此今天要和朋友们分享的就是食疗的养生汤萝卜排骨汤，可能萝卜排骨汤是中国人们非常常见的一道家常菜了，但往往很多人们却对这道汤的养生价值没有过多的了解!

　　虽然萝卜排骨汤的制作原材料以及方法都是比较简单的，但是在冬季的时候食用这款养生汤的价值却是非常丰富的。比如感觉到冬季干燥气血不顺畅的朋友们来说，选择食用这款汤就可以起到通气的效果，并同时湿润大家的肠道促进吸收!

　　其次萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　从上述就可以看出萝卜和排骨的搭配可以说是一对黄金搭档了，因为两者的养生功效可以说是相辅相成的，相当于发挥了双倍的养生价值了，大家在开始熬制的就要一次性放入充足的水，不要在中途熬制的时候加水，加水会起到稀释的作用从而就降低了浓度，这样会降低养生价值的，原材料除了萝卜和排骨之外，根据需要朋友们还可以放一些枸杞和红枣养生效果会更好!

　　萝卜茶有助于男性冬季养生

　　萝卜茶不仅适合男性在冬天的时候服用，女性也可以服用的，具有很好的清肺热以及祛痰化湿的功效。如果是加入了少量的食盐一起服用，还具有清肺热的作用。

　　白萝卜的抗癌功效

　　近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

　　冬吃萝卜滋润肠道促消化

　　萝卜的通便作用想必许多人都知道，但是它的寒凉又让许多肠胃不太好的人谨慎食用。不过冬吃萝卜夏吃姜，有时吃点萝卜对肠胃的消化功能还是有不小的增进作用的。特别是对于便秘人群，吃点萝卜，润肠通便效果明显。如果再加上滋补作用不小的牛腩，那可就是一道不可错过的养生美食了。