鸡子有哪些做法

2016-03-30 04:21 15 1 收藏

鸡子有哪些做法,鸡是很多肉食动物比较喜欢的,但是鸡子的做法确是有着非常多的不同的,不同的喜好也会导致大家做出的鸡子是不同的,所以对于鸡子的做法大家应该要很认真的了解,这样大家才能做出比较符合自己胃口的鸡子,那么鸡子的做法都有哪些呢?相信大家都在了解吧。

【 tulaoshi.com - 鸡子的做法 】

  鸡是很多肉食动物比较喜欢的,但是鸡子的做法确是有着非常多的不同的,不同的喜好也会导致大家做出的鸡子是不同的,所以对于鸡子的做法大家应该要很认真的了解,这样大家才能做出比较符合自己胃口的鸡子,那么鸡子的做法都有哪些呢?相信大家都在了解吧。

  鸡子的做法非常的多,大家在生活中也看到过很多,但是很多人都找不到符合自己的做法,所以一直很苦恼,大家在生活中也应该很认真的了解鸡子,这样才能让自己做出更加好的鸡子。

  外黄内白海南白切鸡

  材料

  走土(三个月上)小脚鸡,最好在1公斤一下,大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱。

鸡子的做法非常的多,大家在生活中也看到过很多

  做法

  1、将鸡处理成光鸡,取姜2块,用刀拍一下,一块放入鸡腔内一块放入锅内,加水盖过整鸡,放盐(土调羹估计要放3 4调羹吧,盐多少影响到鸡的味道的不可少放)用大火烧开,开后将鸡翻个个转中,小火(就咕咕的冒泡那样)烧20多分钟,中间要记得翻一下。

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  大概时间到的时候,准备一跟筷子,在鸡大腿上戳一下,如果没有红色的血水冒出,就说明鸡已经熟了,可以出锅了。

  2、在煮鸡的同时要作沾料,取姜若干块(看人多少定)切片、丝、最后切成姜末(越细约好),加入少许盐(后面要加入的鸡汤有盐的,所以要少放)少许味精、切碎里的香菜和小葱花(一点就可以 也可以不放)滴入几滴酱油,最后等鸡熟后加入一勺(大的汤勺)刚煮好的热(一定要热)鸡汤,而且要取面上的鸡汤(有油花的那些)搅拌,待凉后加入桔子汁和本地的米辣椒,更好。

  流口水的酸辣口水鸡

  材料

  鸡。

  做法

  1、锅里放水,加姜块烧开,把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。

再把鸡放入煮10分钟,关火。鸡取出,用冰水泡上

  换水烧开,姜块可继续用。

  再把鸡放入煮10分钟,关火。鸡取出,用冰水泡上。

  2、鸡凉后,取出切块装盘。

  3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉,用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下,稍凉后一起倒进小碗。

  加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽,调匀后浇到鸡块上。

  鸡子阿胶酒

  配方

  鸡子黄4枚,阿胶40克,青盐适量,米酒500毫升。

  制法

  将鸡蛋打破,按用量去清取黄,备用。将米酒倒入坛中,置文火上煮沸,下入阿胶,化尽后再下入鸡蛋黄(先搅化),青盐拌匀。

  再煮数沸即离火,待冷后,取人净器中,静置备用。

体虚乏力、血虚萎黄、虚劳咳嗽、吐血、便血、崩漏、子宫出血等症

  功用

  补血止血。

  主治

  体虚乏力、血虚萎黄、虚劳咳嗽、吐血、便血、崩漏、子宫出血等症。

  用法

  口服。每次适量温饮.每日早晚各服1次。

  附记

  引自《永乐大典》。本方用于一般病后体虚的辅助治疗,颇有疗效。

  养元鸡子的制作材料

  鸡蛋150克。

  茴香籽6克,菟丝子15克,桑寄生15克,黄芪15克。

  做法

  教您养元鸡子怎么做,如何做养元鸡子才好吃。

  1.鸡蛋打入碗中备用。

鸡蛋打入碗中备用

  2.小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜枣炙黄芪入沙锅中,加水适量,煎煮2小时。

  3.趁沸时滤取药汁,冲调蛋花。

  4.可依个人口味调以白糖或食盐。

  功效

  补肾健脑,强壮元阳。常服可治疗肾虚所致的早衰。

  小帖士

  鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

  对于鸡子的做法大家也都很清楚了,在大家的身边这些疾病可能会给人们带来伤害的,大家要很认真的了解这些,鸡子的做法非常的多,大家要很认真的了解,在生活中了解了鸡子的做法可以有更加好的厨艺,让大家的生活充满快乐。

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