海鱼怎么吃,大家对海鱼比较的熟悉吧,有很多的鱼都是海鱼,有些人不知道海鱼有哪些,也不知道海鱼怎么吃,今天小编为大家准备了海鱼都有哪些和海鱼怎么吃,如果大家感兴趣就和小编一起去看一看吧~
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大家对海鱼比较的熟悉吧,有很多的鱼都是海鱼,有些人不知道海鱼有哪些,也不知道海鱼怎么吃,今天图老师小编为大家准备了海鱼都有哪些和海鱼怎么吃,如果大家感兴趣就和图老师小编一起去看一看吧~
海鱼都有哪些
根据海鱼生活的区域可分为浅海鱼类和深海鱼类。
浅海海鱼中,大家最熟悉的就是带鱼、大黄鱼、小黄鱼了。
带鱼广泛分布在太平洋和印度洋的沿岸。
带鱼对于病后身体虚弱和产后乳汁不足的女性有着很好的滋补作用。
中医认为带鱼还有很强的养肝、暖胃、补气和排毒的功效。
大黄鱼肉比较鲜嫩,刺也比较的少吃起来也比较的,营养也比较的高,它的经济价值和药用价值,大黄鱼浑身都是宝,鱼胆可以清热解毒,鱼鳔还可以补气止血、健脾润肺。
这里要说明一下,由于大黄鱼和小黄鱼长相很相近,很多人以为个大的叫大黄鱼,个小的叫小黄鱼,这是错误的。
大黄鱼和小黄鱼并不是同一种鱼,小黄鱼的鱼鳞比大黄鱼的要大,尾部较大黄鱼要小许多。
最常见的深海海鱼,在餐馆里最常见的就要是石斑鱼了,石斑鱼的种类也比较的多,长相差异大,但是肉质鲜美,价格也比较昂贵,也比较沉重。
除此之外,常见的深海鱼还有多宝鱼、大苏眉、小苏眉等,多宝鱼虽然长相不起眼,但游起来就像一只翩翩起舞的大蝴蝶,美丽异常。
而小苏眉由于产量极低,所以身价不菲,绝对称得上是海鱼中的贵族了,少说也要七、八百元一斤。
浅海海鱼比之绝对是价格低廉、经济实惠。
海鱼怎么吃
红烧海鱼
鱼的蛋白质和矿物质都比较丰富,脂肪也比较的少。海鱼就更好了。它含有DHA的成分,可以提高记忆力和思考能力,还有海鱼对心脏和大脑有保护作用。
原料
海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。酱油、料酒、糖。
做法
1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉,下油锅两面煎至发黄,捞出(煎的时候,锅里放一点盐,这样煎鱼不粘锅);
2、油锅热后,下大蒜,生姜,葱,翻炒出香味,下煎好的鱼;
3、放入料酒,酱油,糖,干辣椒,翻炒一下,加水煮开后,放小火煮个10分钟左右;
4、开大火,把汁收干就可以起锅装盘了。
清蒸海鱼
用料
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油。
做法
1、海鱼一条。
2、处理后从背部剖成两半,这样的话鱼脸是对着的,比较好看。
3、摊开鱼身。
4、适量盐撒在鱼身上,两面都涂抹均匀,腌制十分钟。
5、盘底铺适量姜丝。
6、盖上鱼,再撒适量姜丝。
7、少许蒸鱼豉油。
8、上开水锅中蒸七至八分钟即可。
9、开盖后趁热放少许香醋,少许生抽,鸡精。
10、撒上葱段,烧适量热油一浇,即可上桌,一定要趁热吃。
豆瓣酱煎海鱼
沙尖鱼,因为它的头有点尖,并且喜欢潜入沙中生活,所以管它叫沙尖。它肉质鲜美,除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
材料
海鱼 500克,盐 1/4小匙,酱油 1小匙,砂糖 1小匙,豆瓣酱 1大匙。
做法
1、把的有材料准备好。
2、海鱼洗干净,刮磷和去除内脏。
3、用厨房纸吸干水份。
4、热锅下油,
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)5、并轻轻轻晃,使油均匀地分布在锅中。
6、倒入海鱼,并尽量摆放整齐。
7、盖上锅盖,中火煎局至金黄。
8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖,中火煮至收汁,海鱼呈至干爽状态即可。
总结:经过上述的讲解,图老师小编相信大家对海鱼有了一定的了解,知道了海鱼有哪些,也知道了海鱼的吃法,如果您也比较喜欢吃海鱼,可以试一试上述的食谱,上述食谱做出来的食物比较美味,如果您还想了解一些海鱼方面的知识,可以继续阅读下面的文章。
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