你了解水果吗

【 tulaoshi.com - 水果是酸性还是碱性 】

　　随着生活水平的提高，水果进入了每一个家庭，水果是一类营养价值比较高的食物，有一些的人想知道水果是酸性还是碱性，今天图老师小编为大家准备了水果是酸性还是碱性，希望大家喜欢。

　　水果是酸性还是碱性

　　水果有的是酸性的，也有的是碱性，大体上入口是甜食的，多数为酸性食物;入口较酸者，多数是碱性食物。

　　香蕉、酪离、苹果等甜性水果，为酸性;葡萄、葡萄柚、柠檬、柳橙等较酸的水果，则为碱性食物。

　　在日常生活中，可依此把握酸碱值平衡的原则。

　　食物的酸碱，并不是凭口感，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。

　　如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸，而产生酸性反应。

　　如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。

　　这和食物中的矿物质含量有关。一般来说，含有硫、磷等矿物质较多的食物，是酸性食物;

　　而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。

　　碱性食物

　　碱性食物主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。

　　食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。

　　植物98%为碱性，除了加州李、红莓。

　　几乎所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。

　　但用盐或糖腌制发酵过，或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。

　　我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。

　　具体如豆角、菠菜、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。

　　食物里硫、磷、氯的含量超过钙、镁、钾、钠的含量的食物就是酸性食物，酸性食物酸性大小依次为：肉类，鱼类，蛋，大米，面粉。

　　肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子的酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上)，需要吃一定量的碱性食品，抵消过多的酸性成分，恢复正常的碱度。碱性食物还有助于提高智力。

　　酸性水果

　　水果蔬菜大多数都是碱性的，不是按照味道划分的，是根据食物焚烧以后的灰溶解在水中的PH值确定的，水果的酸味是因为水果中的果酸和柠檬酸。

　　水果一般可以分为寒凉、温热、甘平 3 类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。

　　温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。

　　甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。

　　酸性水果如杨梅、梅子等，酸性物质不容易被氧化分解，会导致体内偏酸，一般不适合多吃。酸性水果含单宁酸，与海味同食会与沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;

　　而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性，而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。

　　总结：经过上述的学习图老师小编相信大家对水果是酸性还是碱性有了认识，在生活中，大家要根据自己的身体情况选择一些适合自己的水果，如果您还想了解水果的相关内容，可以继续阅读下面的文章。