推荐7种最适合煲汤食材,在日常生活中我们都喜欢喝汤,那么你知道有哪些煲汤药材吗?你知道最适合用来煲汤的蔬菜有哪些吗?今天小编就来推荐你7种最适合煲汤的食材,让你喝汤喝出健康,赶紧快过来看看吧!
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在日常生活中我们都喜欢喝汤,那么你知道有哪些煲汤药材吗?你知道最适合用来煲汤的蔬菜有哪些吗?今天图老师小编就来推荐你7种最适合煲汤的食材,让你喝汤喝出健康,赶紧快过来看看吧!
1、百合
百合在生活中比较常用,、百合味苦,性微寒,入心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用,特别是鲜百合更甘甜味美。
百合非常适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。
另外,百合也有清心润肺、安神定志的功效,失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏凉性,胃寒的患者要少用,风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
2、玉竹
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)玉竹具有养阴润燥的功效,经常食用能够有生津止渴的作用。哪些肺胃阴伤,燥热咳嗽,咽干口渴的人可以经常食用。而且玉竹比较适合干咳但少痰,或者口燥咽干的症状。
玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配。玉竹味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。而且玉竹中所含的维生素A,对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。
3、杏仁
这里说的杏仁,并非我们日常吃的坚果,而是俗称的南北杏。杏仁苦、微温、有小毒。能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能明显降低心脏病和很多慢性病的发病危急。也能一定程度上促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
而杏仁的毒都存在于皮里面,而且仅仅是微毒,但建议食用时最好先去皮。
4、麦冬
麦冬甘微苦,微寒。归心、肺、胃经。可以养阴生津,润肺清心。常用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,肠燥便秘。但是由于麦冬性微寒,不宜用于脾虚引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的人群。
5、川贝
川贝性凉,甘平,而且咳化痰平喘的功效非常好。因此在很多用于止咳的药物中都有用川贝来治疗各种类型的咳嗽。
川贝母是润肺止咳的名贵中药材,应用历史悠久,疗效明显,川贝母不仅具有良好的止咳化痰工效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。如秋梨膏、川贝枇杷露等就都含有川贝。
6、西洋参
西洋参,实在又叫做洋参、花旗参。中医以为,西洋参性苦、微甘而寒,入心、肺、肾经,有补肺降火、养胃生津之功。《本草从新》言其:补肺降火,生津液,除烦倦,虚而有火者适宜。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)除此之外,西洋参有助于静心凝神、消除疲惫、增强记忆力等。、西洋参对虚烦燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津伤、咽干口渴以及烟酒过多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋参的食法多种多样,无论是煲汤还是泡水,可谓药食适宜。
7、沙参
沙参味甘、微苦,性微寒。归肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津之功,适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症,及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。
适用来煲汤的6种蔬菜
1、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。假如不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
2、土豆
土豆含有丰富的膳食纤维等其他大量的营营养素,在食用之后能够刺激肠道的蠕动,从而达到缓解便秘的功效。而且新鲜的土豆在煮熟之后在水中仍能维持块状,吃起来口感很面,所以适合用来做汤。
最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味实足,还能健脾养胃。
3、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的汲取。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
4、海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直截用海带煲汤也是格外鲜美的。
5、莲藕
中医以为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的工效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃衰弱的人滋补养生。
须要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,幸免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以幸免其氧化变黑。
6、冬瓜
冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。
适合跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。须要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,由于皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。
总结:通过图老师小编上文的介绍,你知道煲汤食材有哪些了吗?你知道最适合用来煲汤的有哪7种食材了吗?大家在平时不放尝试着用这些食材或者蔬菜来煲汤,不仅味道美味,而且又健康营养!
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