功效作用各不同

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　　很多家长都会希望自己的孩子不挑食，这是因为不同的食物中会有不同的营养，只有合理饮食，才能够使得营养均衡。米是人们日常饮食中最常见的食物，但是你知道吗?不同颜色的米也会有不同的营养。下面，图老师小编为大家盘点各种食物应该，希望你能拥有健康生活!

　　食物营养

　　不少人喜欢吃米，但在平常生活中，我们一般吃的都是大米。其实作为主食的米，也有很多种类，例如红米、黑米等等，都是很常见的米。而且不同的种类米有不同的营养价值，时不时换一下米饭的种类，不但可以增加吃米的新鲜感， 更有助于全面平衡地吸收维生素和微量元素，而且能够丰富我们的家庭食谱，让我们的餐桌不仅更健康，还能更加丰富美味。那么吃米有哪些好处呢?不同的大米之间有什么不同的功效作用呢?

　　红米

　　红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

　　紫米

　　紫米即黑糯米，紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素。以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，具有滋补作用，同时紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用。用它煮饭，做粥味道极好。除了做主食外，因其糯性较好，常被用来做小吃，如紫米丸子、紫米汤圆、紫米粑粑等，深受群众喜爱。因紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象，因此不宜用力搓洗。

　　糯米

　　糯米又称为江米，是糯稻脱壳制成的稻米，黏性大、气味香。糯米中含有丰富的B组维生素，具有温暖脾胃、补中益气的功效。常食糯米，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有帮助。中医认为糯米有收涩作用，因此对尿频、自汗等症状都有治疗作用。由于糯米黏性大，不利于消化，因此不宜一次食用过多。

　　黑米

　　黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，防动脉硬化也有很大的作用。

　　小米

　　小米别名：粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子，小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产，小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　不同米的神奇功效

　　米饭，是中国人日常饮食中的主角之一;一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，可谓是最佳主食。六种米饭的六大养生奇效，你知道几种?

　　1、最助消化的是糙米

　　所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的浅黄米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

　　糙米适合大部分人群食用，但是由于糙米口感粗糙，所以在煮的时候会花费大量的时间。图老师小编建议大家可以先将糙米放在水中浸泡，然后放入压力锅中，蒸煮半小时以上。

　　2、最排毒的是糯米

　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

　　3、最养颜的是薏米

　　薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本植物之王。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的。

　　寒冷的冬季，连哈出一口气都觉得快结成了冰，一杯浓浓的红豆薏仁奶，不止温暖了你的身体，还温暖了你的心。

　　在严寒的冬天，不妨试着用薏米来做各种汤，比如，红豆薏仁奶，不但可以温暖人体，更能滋补养颜。

　　4、最养胃的是小米

　　小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为保健米。

　　小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

　　图老师tips：通过以上的文章，你是不是知道如何正确的使用各类米呢?白米饭虽然能够提供人体营养，但是换着花样吃，才能让营养更均衡哦!不妨将以上的内容运用到生活中去吧!如果不错，也可以分享给你身边的小伙伴哦!