冬天必吃这5种瓜

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　　冬天是适合进补的季节，这个时候一定要注意适量进补，最好不要总是进补一些大荤的食物，可以搭配一些蔬菜，比较瓜类。那么你知道冬天适合吃什么瓜吗？今天图老师小编就向大家介绍冬天必须吃的5种瓜，赶紧来看看吧！

　　1、苦瓜

　　苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素，有独特的苦味。它可以祛暑清心，除闷热，对胃热病，湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。

　　苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片，能够立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润和白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。

　　苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。

　　苦瓜素还能阻止脂肪吸收，具有减肥功效。苦瓜内因含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，虽然含量很少，但为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

　　此外，血压血糖低，脾胃虚寒者也不宜多吃。

　　挑选秘诀

　　1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

　　2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

　　3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

　　4、掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

　　2、黄瓜

　　黄瓜性寒，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，生吃、凉拌、熟吃均可。黄瓜的细纤维素，对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。

　　鲜黄瓜含有丙醇二酸，抑制体内糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。

　　此外，黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶，有很强的生物活性，可起到美容养颜，延缓衰老的作用。

　　需要提醒爱美人士，黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤更加干皱，所以不宜用黄瓜片直接敷脸，正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。

　　挑选秘诀

　　一是看黄瓜表面，新鲜的黄瓜表面有许多细细的嫩刺，摸上去有扎手的感觉;

　　二是看瓜头，新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花，且颜色是鲜艳的;

　　三是看瓜蒂，新鲜的黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分;四是看均衡程度，新鲜的黄瓜大多都上下均匀，而且一般不会太粗，过粗的黄瓜瓜籽又大又老，影响了营养物质的含量。

　　3、丝瓜

　　中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。

　　丝瓜中含有非常丰富的营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。

　　又因具有通经活络、行气化瘀的作用，还可帮助产妇下乳，月经不调者、身体疲乏者也可多吃丝瓜。

　　此外，长期食用或使用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

　　不过久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。

　　挑选秘诀

　　丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜。线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。

　　胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

　　4、冬瓜

　　冬瓜中的维生素C比较多，而且钾盐含量高，纳盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可防止人体发胖，又可帮助体形健美。

　　冬瓜皮烧汤可以治疗轻度水肿，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，以清湿热，也是炎夏的清凉饮料。但脾胃虚寒、阳气不足、阴虚消瘦者不宜服食。

　　挑选秘诀

　　挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

　　5、南瓜

　　南瓜具有补益气、消炎止痛、降糖降脂的功效。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成。

　　南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β-胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，防止癌细胞的出现。

　　它还含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，经常吃南瓜对防治糖尿病、降低血糖有很好的疗效。

　　用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤，内服则能驱蛔虫。孕妇经常食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

　　推荐2款食谱

　　草菇烧丝瓜

　　材料：丝瓜2000克，草菇500克，猪油80克，料酒25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，鸡油15克，大葱15克。

　　做法

　　1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，用开水泡上。

　　2.嫩丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去)，切开成四条，剔去一点瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。

　　3.将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油;锅内留油50克，下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味，放葱段，用湿淀粉调稀勾芡，装入盘内，淋鸡油即可。

　　南瓜饼

　　材料：南瓜，糯米面，炼乳。

　　做法

　　1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。

　　2、然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)

　　3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道冬天必须吃哪5种瓜了吗？你知道这些瓜各有哪些疗效了吗？冬天的时候虽然寒冷，但是进补过头也会对身体造成损害。所以，大家要根据自身的实际情况来进补，多吃一些蔬菜水果，让饮食更加均衡健康。