17种食物帮你健康补脑

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　　现代社会工作和学习的压力比较大，很容易用脑过度，让大脑得不到休息。这时就要通过食物的营养来补充大脑所消耗的能量。那么你知道哪些食物有补脑的功效吗？今天图老师小编就向大家介绍17种健康补脑的食物，赶紧来看看吧！

　　1.酸奶

　　多项研究表明，酸奶有清醒大脑的作用。

　　2.辣椒

　　辣椒中的辛辣成分辣椒素能促进血液循环和消化，保持呼吸顺畅，还能使人保持兴奋。

　　3.蛋黄

　　含有大量有益于记忆力的维生素B复合体和胆碱。

　　4.豌豆、扁豆

　　含有能激化大脑的葡萄糖，其中的食物纤维可以缓解消化作用，稳定能力状态，保持注意力和集中力。

　　5.猪肉

　　丰富的维生素B1能保护成神经纤维的髓磷脂，有助于细胞间的传输。

　　6.蛋白

　　蛋白中的蛋白质能促进保持大脑清醒的降肾上腺素的分泌，提高注意力。

　　7.菠菜

　　内含丰富的铁质，有助于提高记忆力和集中力。

　　8.金枪鱼

　　金枪鱼的<ω-3脂肪酸有助于生成和维护优化细胞间传输的神经纤维髓磷脂。

　　9.科斯莴苣

　　富含令神经细胞保持活力的叶酸。这是凯撒沙拉中会用到的一种莴笋。

　　10.牛肉(红肉)

　　富含铁质和矿物质，有助于提高记忆力、注意力和集中力。

　　11.甜菜(甜菜糖)

　　含有苯基丙氨酸，这是帮助脑细胞之间信号传输所必需的一种氨基酸基酸。

　　12.毛豆

　　毛豆含有协助脑细胞之间传输信号所必需的苯基丙氨酸。

　　13.蓝莓

　　有抗氧化作用。含有大量花青素，能保护脑细胞对抗有毒物质，提高葡萄糖的消化率，优化脑细胞间的传输。

　　14.花椰菜

　　含有植物性营养素，有抗氧化作用，能保护脑组织免受毒性物质入侵。

　　15.胡萝卜

　　含有β-胡萝卜素等保护脑组织不受毒性物质入侵的营养物质。

　　16.鸡肉

　　含有和注意力有关的脑内物质多巴胺、肾上腺素和分泌降肾上腺素必需的酪氨酸。大脑中的这些物质分泌充足的话，思考和反应的速度就会加快，干劲也会更足。

　　17.柑橘类

　　柑橘含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有提高记忆力和预防脑细胞损伤的功效。

　　推荐3款补脑食谱

　　辣椒炒肉

　　材料：猪前腿瘦肉，湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 )， 肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油

　　做法

　　1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

　　2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

　　菠菜木耳炒蛋

　　材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜

　　调料：盐，蘑菇精

　　做法

　　1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵;

　　2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎;

　　3.鸡蛋打散备用;

　　4.先把鸡蛋炒熟铲出备用;

　　5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

　　红烧牛肉

　　材料：牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量

　　做法

　　1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。

　　2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。

　　3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

　　4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。

　　5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。

　　6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

　　7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道哪17种健康补脑的食物了吗？你知道这些食物怎么制作才能完全发挥其补脑的功效了吗？大家在休息的时候可以多吃一些这样的食物，补足脑力，不要经常吃一些没营养的快餐。