味道怪的八类食物营养高

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　　饮食健康是现在很多人关心的话题，有些食物看起来美味诱人，其实营养并不高。有些食物闻起来味道很怪，却富含多种营养元素，有益于身体健康。那么你知道哪8种食物味道怪却又很高的营养价值吗？今天图老师小编就带大家去了解一下，赶紧来看看吧！

　　1、榴莲

　　功效：有助于女性调经

　　榴莲气味强烈，很多人都难以忍受它的气味。榴莲闻着不好闻，但是它却有丰富的营养成分。榴莲可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受经期困扰的女性食用，能改善腹部寒凉的症状，是寒性体质者的理想补品。

　　榴莲虽然好处多多，但是不能一次吃太多，否则会导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

　　2、大蒜

　　功效：抗癌防癌

　　大蒜味道很重，许多人都不太喜欢，甚至吃完了口腔里还会有难闻的味道，原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。

　　大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。

　　3、香椿

　　功效：能够帮助女性受孕

　　有些食物虽然以香字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。

　　香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。

　　而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

　　有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有助孕素的美称。

　　4、巧克力

　　功效：可以预防心脏病

　　像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让变苦。

　　比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。

　　5、芥末

　　功效：镇痛又燃脂

　　食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、的功效。

　　芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

　　芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。

　　此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

　　6、山楂

　　功效：促进矿物质的吸收

　　沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。

　　同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。

　　7、葡萄皮

　　功效：抗氧化

　　未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

　　不仅如此，同一种水果，发涩的品种价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

　　8、芹菜

　　功效：排毒

　　芹菜杆难嚼，这是因为它含有丰富的不可溶性膳食纤维，这些膳食纤维，能帮助人们预防、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。

　　在吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴，八宝饭等使血糖升高快的甜食，动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物的时候，都是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。

　　推荐3款美味食谱

　　榴莲酥

　　材料：酥皮：普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g(揉入面团)，黄油180g(裹入)

　　馅料(搅拌均匀)：榴莲肉102克(捣泥)，糖粉10克，卡士达粉26克

　　做法

　　1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。

　　2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。

　　3、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。

　　4、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟)

　　5、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。

　　6、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。

　　7、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。

　　8、入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。

　　香椿炒蛋

　　材料鸡蛋、香椿、大葱、色拉油、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

　　做法

　　1、将腌香椿泡一下，切成5mm小块，大葱切成5mm小块。

　　2、鸡蛋打到盆中，放入香椿、大葱、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

　　3、在锅里多放一些油，油热后倒入步骤(2)，用中火炒熟即可。

　　芥末拌黄瓜

　　材料：主料：黄瓜500克，

　　调料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，盐3克

　　做法

　　1.将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加盐腌3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。

　　2.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜上拌匀即成。

　　健康提示：黄瓜和芥末配菜，具有减肥、通便、通窍作用。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，现在你知道哪8种食物味道怪却又很高的营养价值了吗?你知道这些食物怎么吃才最美味营养了吗?这些食物虽然看起来不好吃，但是却有很好的养生保健作用，大家不妨在平时多食用一些这样的食物，合理有效的安排自己和家人的饮食。