麦芽糖怎么做,大家对麦芽糖比较熟悉吧,有很多的人喜欢吃麦芽糖,它的味道甜甜的,麦芽糖的营养价值也比较的高,那你知道麦芽糖麦芽糖的功效与作用吗?你知道麦芽糖怎么吃吗?今天小编分享了相关的内容。
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大家对麦芽糖比较熟悉吧,有很多的人喜欢吃麦芽糖,它的味道甜甜的,麦芽糖的营养价值也比较的高,那你知道麦芽糖麦芽糖的功效与作用吗?你知道麦芽糖怎么吃吗?今天图老师小编分享了相关的内容。
麦芽糖的功效与作用
麦芽糖的功效与作用比较多,但是也上有着一些不错的制作方法,尤其是它制作成美食,而且麦芽糖和胡萝卜也都是可以制作成不错的汤品哦,对促进消化也是很不错的。
麦芽糖是用大米与大麦芽一起制作而成的,它虽然甜味不大,但能增加食品的色泽和香味。麦芽糖不仅可供食用,也有一定的药用功效。
麦芽糖有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖。
药用以胶饴为佳。
麦芽糖味甘,性温,无毒。入肺,胃经。有补虚健脾、润肺止咳、滋养强壮之功效。主治胃寒腹痛,气虚咳嗽等症。
纯麦芽糖是很滋补的食品,它是由糯米配麦芽熬制而成。真正的麦芽糖略带黑色,刚入口时并不甜,半分钟后,因淀粉酶消化其中的糯米成分,才会感觉出甜味。
市面卖的麦芽糖有些用淀粉熬成,颜色偏黄,也太甜,购买时请仔细辨识。
麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖,作为医学上的营养料,可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等,主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用,因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。
麦芽糖怎么吃
那麦芽糖怎么吃最好呢,下面就详细的介绍下,使得对它的使用方法,都是有着很好了解,在选择的时候,也是能够放心进行,对自身健康,也不会有太多损害。
麦芽糖蒸山药食疗养生菜
山药又叫淮山。健脾胃,尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。
麦芽糖:甘、温、无毒。
归经:入肺、胃。
功效:补虚健脾,润肺止咳,有滋养强壮作用。
主治:胃寒腹痛,气虚咳嗽。
麦芽糖芳香黏糯,比较好吃。
材料
山药1节,麦芽糖适量。
做法
1、山药削皮,切成薄片,平铺到盘子上。
2、在山药上撒少量的麦芽糖。
3、放到电饭锅的蒸笼上,下面煮米饭,上面蒸山药。米饭蒸熟了,山药也就蒸熟了。
4、蒸熟山药后,把盘子里多余的水倒掉,再撒上麦芽糖即可。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)小诀窍
1、山药削皮时要带手套,皮上有生物碱,会很麻手,然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套,麻手的时候就用火烤手才行,就是煤气火来烤熟,才能解痒。
2、山药要切很薄的片,才容易和米饭一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麦芽糖,老人小孩都喜欢。
4、如果麦芽糖变硬了,隔水煮一下就变软了。
麦芽糖的做法
材料:小麦,糯米(可以根据做的多少来定量哦!)
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时,亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液,并用大火熬至粘稠。
麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿,再吃时把糖块儿加热,用筷子搅着吃就可以喽!
麦芽糖萝卜汁的做法
材料:白萝卜200公克,麦芽糖80公克,盐5公克。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)做法
1.白萝卜洗净后削去外皮刨丝备用。
2.取一碗,放入作法1的白萝卜丝、盐、麦芽糖一起拌均匀后,腌约30分钟。
3.将作法2的白萝卜丝挤汁即可。
总结:经过上述的讲解,现在大家知道麦芽糖怎么吃了吧,也知道了麦芽糖的功效与作用,我们平时可以利用它来改变我们的身体状况,如果您喜欢吃麦芽糖,可以根据上述的方法制作出美食来享用哦。
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