七款萝卜美食滋补过寒冬

【 tulaoshi.com - 萝卜的做法 】

　　俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜不仅具有促进食物的吸收与消化功能，还具有预防癌症的功效，所以深受人们的喜爱。但是大家知道萝卜怎么煮更有营养更美味吗?今天图老师小编就向大家推荐七款萝卜美食，美味又滋补，赶紧来看看吧!

　　萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。

　　除此之外，萝卜还含有大量维生素C，尤其是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍。

　　萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果，即使晒干了也是万能药物。萝卜干中依然含有大量维生素B1、钙和铁，可为人体补充食物纤维和矿物质。

　　萝卜不仅含有丰富的维生素c和多种微量元素，还含有芥子油等有益成分。常吃萝卜有以下保健功能。

　　1、帮助消化

　　萝卜中含的芥子油和类似物质相互作用，能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。

　　2、防癌抗癌

　　萝卜中所含木质素能提高巨噬细胞能力;萝卜中含有多种成分，可分解致癌物亚硝酸胺。一般来说，萝卜越辣。则防癌效果越好。

　　3、预防感冒

　　萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，因此，常吃萝卜具有预防感冒的作用。

　　4、抗菌作用

　　萝卜中含有的杀菌素有抗菌作用。

　　七款萝卜美食滋补过寒冬

　　1、排骨白萝卜汤

　　原料：

　　猪小排(猪肋排)250克，辅料：白萝卜100克，调料：盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克

　　做法：

　　1.将猪小排骨洗净，剁成段;

　　2.白萝卜去皮，切成块;

　　3.葱切段，姜切片备用;

　　4.将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开;

　　5.撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时;

　　6.至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用，放入精盐、味精调好口味即可。　　

　　2、葱油白萝卜

　　原料：

　　白萝卜300克， 小葱50克， 盐2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克

　　做法：

　　1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。

　　2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。

　　3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。

　　4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。

　　3、白萝卜番茄汤

　　原料：

　　用料番茄150克，番茄酱150克，白萝卜400克，精盐、味精、猪油、面粉各适量

　　做法：

　　1、番茄洗净切小块，白萝卜去皮切细丝。

　　2、猪油放人锅内烧热，加面粉搅拌成糊状，再放番茄酱炒匀，待炒出红油时加入萝卜丝翻炒片刻，倒入适量清水，用小火煮10分钟，下番茄块，煮沸后加精盐、味精调味即成。

　　4、萝卜牛腩煲

　　原料：

　　白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉.

　　做法：

　　1.牛腩切块;白萝卜去皮，洗净，切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。

　　2.锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

　　3.锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。

　　5、小白萝卜泡菜

　　原料：

　　韩国小白萝卜50个，葱1把，2.蒜末20粒，姜末1/4杯，1.辣椒酱1杯，2.水6杯，盐1/2杯，3.糖适量，盐1大匙，水1/2杯

　　做法：

　　1.将小白萝卜(带叶茎部份)及葱洗净，彻底沥干水份后，用盐水(1/2杯盐溶于6杯水)腌渍约1～2天备用。

　　2.将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。

　　3.将腌好的白萝卜洗去盐份后沥干，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置于干净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。

　　4.容器加盖密封，置于冰箱冷藏约3～5天待其入味即可，约可保存1～2周。

　　6、萝卜炖鸭块

　　原料：

　　鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个

　　做法:

　　1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

　　2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

　　3.炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟)，放入一点点甜酒(酒糟，当料酒用了)，继续炒约1分钟。

　　4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

　　7、萝卜糕

　　原料：

　　红、白萝卜600克，粘米粉350克，水1050克，肉末，香菇，虾皮，虾米少许

　　做法：

　　1.红、白萝卜、香菇切成细丝，粘米粉和水和匀备用。

　　2.肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。

　　3.将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。

　　4.倒入米粉浆同炒，直至米浆变浓稠，用铲子铲动较费力时，即可调味关火。

　　5.倒入涂好油的模具中，上锅蒸1小时15分钟。

　　6.检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，即是内部还未熟透，需继续蒸制。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，大家知道萝卜的七款萝卜美食都有哪些功效了吗?了解哪七种萝卜美食可以滋养身体了吗？萝卜美味又滋补，大家不妨平时生活中经常用萝卜制作这些食物，提高自己和家人的饮食质量!