茴香覆盆子千层派的做法

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　　茴香苗有很多的吃法，比如：可以把它做成饺子馅，包饺子吃，还可以将茴香苗炒着吃，还可以做成茴香覆盆子千层派，到底怎么吃才更好吃呢?不管大家怎么吃，茴香苗到给大家带来了丰富的营养。

　　茴香苗怎么吃

　　茴香的名字也挺多的，比如茴香菜，香丝菜，茴香苗是一种香辛的蔬菜。

　　其嫩茎和嫩叶供做食用部分。

　　其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。

　　茴香苗是一种营养比较丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素，包括维生素B1、B2、C、PP。

　　它含有胡萝卜素和钙的含量很高，铁的含量也比较高。

　　茴香苗可以剁碎了和猪肉一起做饺子馅，具体做法是茴香1把、猪肉馅375克，调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙，先把茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，然后所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料即可。

　　还可以在炒鸡蛋的时候加入少量的茴香苗碎末，味道蛮不错的。

　　大家还可以用茴香苗来炒饭也挺好吃的，先把茴香苗切碎了，和香菇一起放在油锅里炒，然后再放一点青豆等，再放入米饭，再加盐，几分钟过后就可以吃了。

　　茴香覆盆子千层派

　　那么，下面就来仔细说说关于茴香覆盆子千层派的做法。

　　主料

　　焦糖反折叠派皮400g，千层派奶油500g。

　　辅料

　　茴香酒25毫升，糖粉25g。

　　覆盆子250g，八角茴香4-5粒。

　　步骤

　　1、制作焦糖反折叠派皮。　

　　烘烤20分钟，放凉1小时。

　　2、接着我们制作这道糕点中的千层派奶油，然后将茴香酒或者是茴香利口酒倒进去，进行冷藏，进而保存。

　　3、在工作柜上盖上布巾。

　　摆上装有折叠派皮的烤盘，用大锯齿刀从长边裁成3个矩形千层派。

　　4、将一块矩形千层派的焦糖面朝上，奶油酱将以较慢速度浸透千层派。

　　5、然后我们取橡皮刀，将其中里面一半的制作好的奶油酱涂在上面。

　　6、将覆盆子紧密排列在整个表面上。

　　7、下面在覆盆子的上面，用同样方向摆上第二块矩形千层派，盖上剩余奶油，再摆上第二层覆盆子。

　　8、摆上最后一块矩形折叠派皮。

　　筛上糖粉，加入几颗覆盆子和八角茴香

　　在最后一刻组装并立即享用，因为千层派经不起等待。

　　覆盆子的营养价值

　　如果你经常食用覆盆子，它能够对心脏起到非常好的保护作用。

　　它可以用来预防心血管疾病，同时覆盆子里海含有两种物质，分别是浓缩单宁酸和生育三烯醇，它们可以避免低密度脂蛋白胆固醇升高，起到防治高血压高血脂和心脏病的作用。

　　茴香是重要的香料植物。

　　叶与果实均具有特异香气。

　　嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。

　　也可作为饺子或包子馅。

　　果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲;

　　研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。

　　小茴香还可用于药膳，如茴香炒腰花能补肾止痛;

　　茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止痛。茴香粥可散寒止痛。

　　茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。

　　皮肤过敏能吃茴香吗

　　皮肤过敏的患者可以多吃一些含有丰富维生素C以及维生素B的食物，那么皮肤过敏的患者能不能吃茴香呢，我们要先认识一下什么是茴香，茴香有怎样的营养以及功效。

　　大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。

　　因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰茴香。大茴香即大料，学名叫八角茴香。

　　小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

　　它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　　营养及功效

　　茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

　　茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

　　茴香 - 分布

　　主产于中国国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地。另外，湖北、广西、四川等地亦有生产。中国出口的小茴香，以内蒙古、山西和甘肃产为主。

　　药用植物

　　小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。

　　主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。

　　《本草汇言》记载茴香为温中快气之药。《唐本草》也记载茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品。

　　古朝鲜许浚编纂的《东医宝鉴》记载，炒茴香和何、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药组成七仙丹，用于治疗须发早白等症，有滋阴养肾、益气健脾之功。

　　果实含挥发油约3～6%，主要成分为茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。

　　尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑。 另含顺式茴香醚，对聚伞花素。

　　此外，含脂肪油约18%，其脂肪酸组成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亚油酸14%、棕榈酸4%。

　　尚含大于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等。

　　苦茴香的果实含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。

　　也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑。

　　茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。

　　其具体用途如下：茴香

　　1.促进消化吸收。

　　2.防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。

　　3.治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。

　　4.吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。

　　5.治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。

　　总结：茴香苗有很多的吃法，大家可以根据自己的需要，做一些含有茴香苗的食物，皮肤过敏的人去群要注意了，您可不能吃茴香苗了，如果吃了对您的病情有影响，如果大家喜欢茴香，可以阅读相关的文章，来增加您的知识面。