健康最好的早餐食谱

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　　“一年之计在于春，一天之计在于晨”，这句谚语在告诫我们早餐是一定要吃的，并且早晨是一天中最重要的时光，我国中医认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿早餐，还可以延年益寿，今天图老师小编将和大家一起来聊聊有关吃早饭的知识。

　　目录

　　1、早饭吃什么好 2、小孩早饭吃什么好

　　3、老人早饭吃什么好 4、孕妇早饭吃什么好

　　5、早饭吃什么水果好 6、吃早饭的饮食禁忌

　　7、早饭吃什么减肥 8、早饭吃什么最有营养

　　早餐吃什么好

　　生活在紧张而又繁忙的大城市中，大部分人都可以用睡懒觉、来不及吃早饭为借口作为不吃早饭的理由。

　　那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的?也许可以为许多白领或家长提供借鉴。

　　营养早餐的多种搭配法

　　奶+菜包/肉包+蔬菜

　　酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。

　　但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。

　　如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

　　养颜八宝粥

　　女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

　　降血糖牛奶麦片

　　把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

　　春天到了，正是万物盛开的季节，孩子们也在不断地生长，不断地发育，不少孩子午餐在学校吃，营养很难均衡，所以，一定要保证孩子们的早餐营养。

　　专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐。

　　小孩早饭吃什么好

　　怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?

　　好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。

　　好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。

　　谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

　　好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。

　　每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆。

　　一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

　　好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜。

　　豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品。

　　以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。

　　好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油。

　　脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。

　　孩子早餐食谱举例

　　星期一

　　牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条。

　　星期二

　　豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥。

　　星期三

　　牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋。

　　星期四

　　豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥。

　　星期五

　　牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳。

　　星期六

　　豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝。

　　星期日

　　牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥。

　　老人早饭吃什么好

　　米 面 杂粮

　　主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

　　它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。

　　蔬菜 水果

　　主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。

　　蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。

　　一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

　　每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

　　鱼 虾 肉 蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)

　　主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

　　它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。

　　奶类 豆类

　　奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。

　　除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。

　　豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。

　　每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克。

　　不吃早餐的危害

　　1.不吃早餐容易患消化道疾病。

　　人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。

　　如果早餐吃不好，午饭必然大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

　　2.不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育，影响智力。

　　饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中。

　　记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。

　　专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐学生的学习成绩明显高于不吃或少吃早餐者。

　　这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足。

　　不能正常发育和运作，久而久之就会妨害记忆力和智能的发展。

　　孕妇早饭吃什么好

　　早餐很重要，对孕妇来说更重要，吃好第一餐，为自己和肚子里的小宝宝补充营养吧!下面图老师小编推荐几款经典孕妇早餐食谱。

　　虾仁紫菜馄饨汤

　　原料

　　鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。

　　制法

　　1.鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。

　　2.将木耳去杂，洗净，剁碎。

　　3.用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。

　　4.用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。

　　5.用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。

　　功效

　　可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。

　　排骨海带面

　　原料

　　排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。