尿毒症的药膳食疗

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　　尿毒症其实就是慢性肾衰竭的终末期，通常患上尿毒症以后，患者的身体就会变得异常的虚弱，这就要求患者患者除了及时的接受医学治疗，还要注重饮食的调理。做为肾病最严重的一种，对于尿毒症的饮食，应该引起尿毒症患者的充分的注意。本文就来介绍尿毒症的饮食禁忌和饮食规律，同时会有效果不错的药膳推荐，希望对患者朋友们有所帮助。

　　目录

　　1.尿毒症的概述 2.尿毒症患者不能吃水果吗

　　3.儿童尿毒症的饮食保健方法 4.尿毒症患者的四大饮食重点

　　5.尿毒症患者的饮食五法则 6.尿毒症患者到了晚期吃什么

　　7.最适合尿毒症患者的3款家常菜 8.治疗尿毒症的药膳粥推荐

　　尿毒症的概述

　　慢性肾衰竭的终末期就是我们所说的尿毒症，而所谓的慢性肾衰竭，就是指肾脏功能出现的不可逆性的减退，直到丧失所有的功能，进而导致的一系列症状的临床综合征。尿毒症不是一个独立的疾病，而是多种晚期肾病共有的临床综合征，肾脏的移植是最好的治疗方法，如果同一时期患者能调整好自己的饮食，就会事半功倍。

　　尿毒症患者不能吃水果吗

　　慢性肾脏在进入尿毒症后普通都伴有食欲减退症状，加之每次透析都不可防止要丧失少量血液和蛋白质，很多患者都选择吃水果来平衡体内的营养物质，但是有些水果对于尿毒症患者来说却是一大杀手，接下来我们来详细的看看那些水果对尿毒症患者的伤害最大。

　　尿毒症患者不能吃的水果

　　1、尿毒症患者不能吃葡萄柚

　　专家指出，葡萄柚因性寒，体质较虚寒、血压较低或胃寒患者不宜食用。其次，服药时别吃葡萄柚，特别是心绞痛、降血压、降血脂、抗组织胺等药，由于葡萄柚汁含有黄酮类，会抑止肝脏药物的代谢，招致药效加强而发作风险，因而在服药前后应距离二小时再吃葡萄柚，比拟平安。另外，葡萄柚为高钾食物，尿毒症或洗肾患者不宜多吃，以免加重肾脏的担负。

　　2、尿毒症患者不能吃杨桃

　　杨桃具有降火气的功效，杨桃含有各种营养成分，可以补充身体所需的维生素喝抗氧化物，一般人吃用杨桃是有益无害的水果佳品，但sgi对于尿毒症患者来说就是其中的例外，症状轻者会出现打嗝不止的现象，严重的就会因为癫痫发作而丧命。

　　蔬菜、水果、谷类都是富含钾的食物，其中含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣、香瓜等;蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等。肾脏患者于少尿阶段应少吃，如果使用利尿剂后，血钾偏低时，则可多吃，特别是鲜果汁含钾丰富，可作为口服补钾之用。

　　哈密瓜含有丰富的钾离子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾。体内钾离子含量过高，可促发心脏疾患，出现心动过缓、传导阻滞等，危及生命。肾功能衰竭时，肾小球滤过率下降，肾小管功能降低，钾代谢紊乱，而不能及时将多余的钾排出体外，导致高钾血症。因此，肾功能衰竭的患者，不宜食用哈密瓜。

　　尿毒症患者应少吃的高钾食物包括：哈密瓜、香蕉、青枣、苹果、橘子、柠檬、杏、梅、花生、瓜子、葡萄干、紫菜、蘑菇、干枣、百合、菜花、油菜等，各种肉类和粗粮也要适当限制。

　　儿童尿毒症的饮食保健方法

　　目前，儿童尿毒症患者的比例，占据了儿童肾病的很大的比例。专家提醒：当患儿的病情不幸进入了尿毒症阶段，除了要积极的配合医生的专业治疗以外，儿童的日常饮食家长们也要严加注意。

　　我们都已经有所耳闻，儿童尿毒症是指肾单位已经严重受损，并且机体在排泄代谢和调节水、电解质、酸碱平衡等方面出现紊乱的临床综合症侯群。

　　一直以来，肾科医生都在强调有关儿童尿毒症饮食在康复中的重要性。而忽略了饮食与治疗的关系，儿童尿毒症饮食与治疗相配合，在有效治疗的基础上配合饮食调养，往往能使儿童尿毒症患儿取得良好的治疗效果。

　　因此，下面就是肾病专家针对儿童尿毒症患儿提出的在治疗过程中的饮食注意事项，希望患儿及其家长在饮食过程中予以重视。其具体的饮食注意事项分别为：

　　一、低蛋白饮食为主

　　在氮质血症期和尿毒症期的儿童尿毒症患儿主要应以低蛋白饮食为主，且蛋白质要以含有人体必需氨基酸的动物蛋白为主，如牛奶、蛋类、鱼、瘦肉等。每日蛋白质的摄入量为20克。这样即保证了机体所必需的氨基酸的供应，又可使机体在低蛋白供应的情况下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，从而降低氮质血症。

　　二、饮食富含维生素

　　患儿的食物要易于消化和含有充足的维生素，特别是维生素 B、 C、 D。要避免粗糙食物对消化道的机械性损伤而导致的消化道出血。氮质血症期胃口尚好的患儿，热量不应少于每公斤体重35卡，但到尿毒症期只能视患儿的胃口而定。如果患儿的尿量不少，水肿不明显，则一般不要限制其饮水量。

　　三、及时补充水盐

　　儿童尿毒症患儿容易发生脱水和低钠血症，特别是长期的食欲不振，呕吐和腹泻的患儿更是如此。故一旦发生这种现象时，就要给患儿及时的补充。但要注意儿童尿毒症患儿对水、钠的耐受差这一特点，因此补充不能过量，以免引起高钠血症或水中毒。

　　四、注意补钙补钾

　　儿童尿毒症患儿的血钾一般偏低，使用利尿剂以后极易发生低血钾症，这时可多吃一些新鲜的水果和氯化钾。尿毒症患儿血钙也常常偏低，故可多吃一些含钙量高的食物，如鱼、虾、肉骨头汤等。

　　综上的四点饮食注意事项，希望能够引起患儿及其家长们的足够重视，从而在患儿的治疗期间，保证其科学、合理的饮食，比便于辅助日常的治疗工作，来帮助患儿在一定程度上减轻疾病的伤害。

　　尿毒症患者的四大饮食重点

　　相信大家都知道尿毒症是一种极为常见的疾病，会给患者的健康及生活造成影响。尿毒症的日常饮食对治疗的作用非常大，这里就介绍几个重点帮助大家了解。

　　饮食首先就要低蛋白为主

　　在氮质血症期和尿毒症期的患者主要应以低蛋白饮食为主，且蛋白质要以含有人体必需氨基酸的动物蛋白为主，如牛奶、蛋类、鱼、瘦肉等。

　　每日蛋白质摄入量为20克。这样既保证了机体所必需的氨基酸的供应，又可使机体在低蛋白供应的情况下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，从而降低氮质血症。

　　饮食富含维生素

　　食物要易于消化和含有充足的维生素，特别是维生素 B、C、D也是常见的尿毒症饮食的重点。要避免粗糙食物对消化道的机械性损伤而导致消化道出血。

　　氮质血症期胃口尚好的患者，热量不应少于每公斤体重35卡，但到尿毒症期只能视患者的胃口而定。如果患者尿量不少，水肿不明显，一般不要限制饮水量。

　　及时补充盐

　　尿毒症患者容易发生脱水和低钠血症，特别是长期食欲不振，呕吐和腹泻的患者更是如此。一旦发生，要及时补充。

　　但要注意尿毒症患者对水、钠耐受差的特点，补充不能过量，以免引起高钠血症或水中毒。

　　注意补钙

　　也是常见的尿毒症饮食的重点尿毒症患者的血钾一般偏低，使用利尿剂以后极易发生低血钾症，这时可多吃一些新鲜水果和氯化钾。尿毒症患者血钙常常偏低，可多吃一些含钙量高的食物，如鱼、虾、肉骨头汤等。

　　以上就是关于尿毒症饮食的重点的介绍，希望对大家了解尿毒症患者饮食的，对尿毒症的患者能够有所帮助，希望您能够早日康复!

　　尿毒症患者的饮食五法则

　　1、尿毒症患者怎样安排每日三餐的饮食

　　(1)早餐主副食

　　可选用新鲜牛奶100毫升加白糖50克，或藕粉加白糖开水冲调一碗，加麦淀粉饼干数块，或油煎土豆少量，或鸡蛋一个。可酌情加莲子、红枣等。

　　有人喜欢加些烤白薯 、葡萄干、鸡肉、烧土豆等亦可以。

　　(2)午餐主食

　　可选用麦淀粉馒头、油饼、水饺、蒸包、馄饨等。

　　(3)晚餐主食

　　选用与午饭相同的主食。

　　2、尿毒症患者应合理摄入蔬菜水果

　　肾脏病患者，如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。

　　因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，而肾病少尿患者，血清中钾含量均升高。血钾过高，可导 致心跳骤停，危及生命。

　　蔬菜、水果、谷类都是富含钾的食物，其中含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣 、香瓜等;蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等。

　　3、尿毒症饮食中如何限制食盐的摄入

　　不论哪种肾病，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量。水肿明显时，应每日限制在1克以下，严重的甚至要求无盐饮食。

　　待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克。低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留，使水肿消退和血压下降。

　　每日1～2克的食盐(小号牙膏盖装满时约为1克)，不必放在菜里，因为放进菜里也基本无味，要改变吃法。早上可甜食;中午将1克盐放在小碟里，用菜蘸着吃。这样，1日的摄入总量不变，但能尝到咸味，可刺激食欲。

　　但要注意，低盐饮食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等。因为这些食品每 百克中含钠量较高。这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。

　　4、肾功能衰竭患者不吃哪些肉类

　　肾功能衰竭患者，应限制蛋白质的摄入。因其在体内可代谢产生一些含氮废物，并通过肾脏 随尿排出。肾功能衰竭时(少尿期)，尿量减少，影响废物排泄，这些废物蓄积容易发生尿毒症。

　　如火腿、田鸡肉、鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉等肉类食物含较高的蛋白质，均不宜多食。

　　5、尿毒症患不宜吃哪些海产品

　　慢性肾炎由于尿中蛋白质丢失较多，在肾功能尚好，血中非蛋白氮浓度不高时，可补充大量蛋白质。当尿毒症时，必伴有尿量减少，则不宜食用高蛋白质食品，否则，食后会发生尿毒症。因此，蛋白质含量较高的海(水)产品，如海参、鲮鱼、勒鱼、黄花鱼、虎鱼、桂鱼等不宜多食。

　　尿毒症患者到了晚期吃什么

　　晚期尿毒症病人食欲减退，加之每次透析都不可避免要丢失少量血液和蛋白质，病人随其存活时间的延长，营养状况逐年恶化，并发症和死亡率也随之增高。

　　多吃动物蛋白

　　多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白，少吃豆制品等植物蛋白，因为植物蛋白利用率低，会加重尿毒症。

　　老年患者蛋白缺乏更为常见。肌肉萎缩，体重减轻，所需的蛋白量相对要高一些。

　　充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存

　　如果补充不足，可导致营养不良;补充过多，可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病。摄取的热量中以谷类食物为主，少吃蔗糖、果实类食物。尽量少吃脂肪，特别是动物性脂肪。

　　多摄入食物纤维

　　食物纤维既防止便秘，又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂。人体每天食物纤维需要量为20克左右。

　　食物纤维含量丰富的有薯类 (土豆、红薯等 )、粗粮 (玉米面、高梁面、荞麦面、燕麦面等 )、蔬菜、水果及硬果食物 (花生、核桃等 )。血透患者若每天食用 270克蔬菜，就可提供 20克食物纤维。

　　控制含钾高的食物

　　尿量少或透析次数少、血钾高的病人，必须严格控制含钾高的食物如梨、香蕉等。有严重高血压、水肿或血钠较高者，应控制钠的摄入 ，每天进食盐 4- 5克或更少。

　　少尿、高血压、浮肿的患者，还应严格限制饮水，每天饮水量不宜超过排出的尿量。

　　最适合尿毒症患者的3款家常菜

　　清炒黄豆芽

　　工艺：炒

　　口味：清香味

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 清热去火调理 便秘调理 高脂血症调理 高血压调理

　　主料：黄豆芽 500克

　　辅料

　　调料：花生油 25克 酱油 15克 白砂糖 4克 盐 3克 各适量制作方法

　　1.黄豆芽摘去根和烂芽，洗净，放入开水中焯一下捞出;2.将锅烧热，加油烧热，倒入黄豆芽翻炒到半熟，加酱油，精盐及水100克，盖上锅盖，约烧二三分钟，加白糖，再滚几滚即好。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐

　　营养解析

　　黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

　　另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

　　食物相克

　　黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。

　　凉拌海蜇皮

　　工艺：拌

　　口味：咸酸味