6款药膳让你补足精气

【 tulaoshi.com - 药膳食疗 】

　　冬天一到，许多人的身体就会发生各种各样的问题，对工作和生活产生很大的影响，往往没有精力做事。这时我们就要通过食物来弥补身体的补足，多吃一些补气的食物。那么你知道哪些食物能够补足气血，让你精力充沛吗?今天图老师小编就向大家推荐6款药膳食疗秘方，赶紧来看看吧!

　　鱼头豆腐菌菇煲

　　做法

　　1.鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用

　　2.锅里放油烧热，放入鱼头煎至两面微微焦黄

　　3.将煎好的鱼头及煎鱼的油放入砂锅中，倒入足量的开水，放入姜片，葱结大火煮5分钟后放入豆腐再煲5分钟左右，接着放入菌菇煲熟，调入盐，少许鸡精，猪油，撒上香菜碎或葱花及白胡椒粉即可

　　作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

　　原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

　　猪肝炒菠菜

　　做法

　　1、猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。

　　2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

　　作用：防治贫血。

　　原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸(叶酸食品)和铁(铁食品)，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

　　姜炖羊肉

　　做法

　　1.羊肉洗净，放入滚水中汆烫一下后马上捞出，再次沖洗干净备用。

　　2.热锅倒入麻油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且捲曲，放入作法1羊肉续炒约2分钟，依序倒入米酒和水改中火煮至滚后再改回小火，加盖炖煮约50分钟，熄火续焖约10分钟，最后加入调味料拌匀即可。

　　作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

　　原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

　　浓香栗子鸡

　　做法

　　1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用

　　2.将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步：高压锅压下)

　　3.烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤(刚好漫过食材)，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。

　　4.将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

　　作用：补血(补血食品)养身，适于贫血之人。

　　原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

　　山药鸭汤

　　做法

　　1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿!

　　2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

　　3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

　　4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

　　5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

　　6.喝的时候放少许盐调味即可。

　　作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。

　　原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

　　蒜炒肉片

　　做法

　　1.猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。

　　2.大蒜切段。

　　3.准备腌料。

　　4.锅中倒少量油，倒入腌过的猪肉片 翻炒;

　　5.腌过肉的盘子加适量水，倒入锅中，再放入大蒜;

　　6.翻炒至软后关火加少量盐和其他调味料即可。

　　作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。

　　原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道哪些食物能够补足气血，让你精力充沛了吗?你知道哪6款药膳食疗秘方可以补气补血了吗?冬天是适合进补的季节，我们要抓紧这个最佳时机，多制作这些药膳，通过饮食就可以弥补身体的亏损，让自己和家人从此远离疾病，拥抱健康生活!