今天图老师小编要跟大家分享煲汤5忌犯不得，精心挑选的过程简单易学，喜欢的朋友一起来学习吧！
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煲汤五忌犯不得
一是忌中途添加冷水
因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
二是忌早放盐
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料
以免影响汤汁本身的原汁原味。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）四忌过早过多地放入酱油
以免汤味变酸，颜色变暗发黑。
五忌让汤汁大滚大沸
以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。
掌握了以上技巧，你就可以在朋友和家人面前一显身手了。
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