烧开水时为什么要通风

2016-04-01 17:34 68 1 收藏

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烧开水时为什么要通风

烧开水时为什么要通风  图老师

  烧开水时要通风

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  据专家指出,所有的自来水为了杀菌都会加入氯。

  如果水没有达到沸点,氯并不会挥发到空气中,对人体没有危害。但如果将自来水煮沸,而且继续煮沸一段时间,自来水中的氯就会发生化学变化,变成一种叫三卤甲烷的化合物,不仅具有肝毒性、肾毒性及致癌性,在烧开水后还很容易挥发到厨房的空气中,跟着进入人体,长期下来将导致膀胱癌等病变。

  专家指出,三卤甲烷会随着温度升高而大量蒸发,所以在家中烧开水、煮汤、煮粥时,一定要打开抽油烟机并保持厨房通风;水烧开后两分钟即可关火,继续加热没有意义;如果使用电水壶,也要放在通风的地方。除了烧水外,吃火锅也存在这个问题,因此吃火锅的时候也要注意通风。

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  专家还提醒,在大雨过后,自来水中的氯会更多一些,所以烧水时更应注意通风问题。

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