主妇煮饭用水的注意事项

2016-04-01 19:10 16 1 收藏

生活本是重口味何必在乎小清新,图老师就是重口味与小清新结合的网站,下面分享的主妇煮饭用水的注意事项懂生活的网友们快点来了解吧!

【 tulaoshi.com - 生活常识 】

主妇煮饭用水的注意事项

 主妇煮饭用水的注意事项 图老师

  1、炒菜忌用硬水

  水有软、硬之分,若水中的钙、镁离子浓度(以氧化钙计)大于160%,则属于硬水;小于80%则属于软水。用硬水烹制某些菜肴会使有些菜肴变成木片,令人难以下咽。据说有位好客的厨师,为喜食豌豆的客人烹制豌豆菜肴,上席后,菜中豌豆外结硬皮,咬不开,嚼不烂,成了橡皮豌豆。原来这是硬水作怪:豌豆等蔬菜富含有机酸物质,能与硬水中的钙、镁离子化合成难溶于水的坚硬的有机酸盐,使成菜风味大减。

  2、炖肉忌用冷水

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

  炖肉宜用热水,而熬骨头汤则宜用冷水。原来,肉味鲜美是因为肉中富含谷氨酸、肌苷等增鲜物质。若用热水炖肉,可使肉块表面的蛋白质迅速凝固,肉内的增鲜物质就不易渗入汤中,使炖好的肉特别鲜美。而熬骨头汤,就是为了喝汤,用冷水、小火慢熬,可延长蛋白质的凝固时间,使骨肉中的增鲜物质充分渗到汤中,汤才鲜美。

  3、煮饭忌用生冷自来水

 

  我国越来越多的居民饮用加氯消毒的自来水,若直接用这种冷水煮饭,水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。据有关部门测定,维生素B1损失的程度与烧饭的时间和温度成正比,一般情况下损失30%左右。若用烧开的自来水煮饭,则可大大减少维生素B1等营养成分的损失。因为烧开的自来水中,氯多已随水蒸气挥发掉了。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160401/2095450.html

延伸阅读
1、少食辛辣、炸炒之类的属热性的食物。如辣椒,生姜,炸油条,烧饼,饼干,快餐面等。同时海鲜及冰冻鱼,鱿鱼,虾米等咸海产品容易刺激透发炎症,这类食品最好不食。 2、饮食多样化。多食含维生素较多的蔬菜,水果。如苹果、新鲜蔬菜、菠菜、胡萝卜等。 3、保持心情开朗,不要总是想着使人烦恼之事,开开心心过好每一天。 ...
标签: 跳绳 跳绳运动
1、选择适当的场地装备   灰尘多或有砂砾的场地及凹凸不平的水泥地应避免,最好选择铺木板的室内体育馆或具弹性的PU场地、软硬适中的草坪、木质地板和泥士地的场地以免损伤关节,引起脑部震荡。绳子软硬、粗细适中。初学者通常宜用硬绳,熟练后可改为软绳。 2、穿着适当的服装   跳绳时,最好穿运动服或轻便服装,穿软底布...
治疗刮痧时,皮肤局部汗孔开泄,出现不同形色的痧,病邪、病气随之外排,同时人体正气也有少量消耗。为有利于扶正祛邪,增强治疗效果,治疗刮痧时应选择环境,根据病证选择适当的手法,注意掌握刮拭的时间,防止发生晕刮。危重病人应采用综合治疗。而刮痧并非人人皆宜,并且刮痧未必真能美容,要了解一些刮痧上常见的误区。 刮痧的注...
标签: 怀孕12周
注意事项 孕期前三个月是孕早期,这期间孕妈咪早孕反应剧烈,因此影响到日常饮食,易造成营养流失。那么,孕期前三个月饮食注意什么呢? 孕期前三个月饮食注意事项: 1、孕期剧烈应对措施 早孕期时孕吐较激烈,许多孕妈妈害怕呕吐而少吃甚至不吃东西,这对宝宝的健康非常不利。 应对措施:采用少食多餐的原...
标签: 孕妇
高龄孕妇注意事项 高龄孕妇的孕期注意事项 近年来,由于社会竞争日益激烈,职业女性日渐增多,使很多人把生宝宝的计划一拖再拖,尤其是城市里高龄孕妇越来越多。年龄较大的准妈妈经常担心她们的年龄会对怀孕和宝宝的出生有影响。那么年龄对怀孕的影响究竟表现在哪些方面? 女性最佳生育年龄 在医学上,35岁以上...

经验教程

564

收藏

11
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部