每个人都希望每天都是开心的，不要因为一些琐事扰乱了心情，闲暇的时间怎么打发，关注图老师可以让你了解更多新鲜有趣的内容，下面为大家推荐最热最流行的如何挑选优质的虾皮，赶紧看过来吧！
【 tulaoshi.com - 生活常识 】
虾皮的营养价值，相信吃货们一定清楚。不过，你是否知道怎样才能购买到质量好的虾皮吗?同时在吃之前要泡几次水最好呢?在这里，美食欧尼就来为大家解答这两个疑问吧。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）
如何选购虾皮?
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味。
虾皮应该泡几次水?
可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒36小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换35次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160401/2103033.html
