生活本是重口味何必在乎小清新，图老师就是重口味与小清新结合的网站，下面分享的豆芽如何购买是不是越长越好懂生活的网友们快点来了解吧！
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很多人在买豆芽的时候喜欢买长的，但其实，一寸左右的豆芽营养价值最高。
豆芽营养丰富、脆嫩鲜美，是老百姓餐桌上的家常菜。很多人在买豆芽的时候喜欢买长的，但国家蔬菜工程技术研究中心研究员说，其实，一寸左右的豆芽营养价值最高。
豆芽是豆子发芽后形成的活体蔬菜，比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了变化，营养价值和营养利用率都有所增加。如干豆基本不含维生素C，而豆芽的维生素C含量却非常丰富，但其含量不稳定，含量高低相差很大。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）最简单的判断方法就是看长短。一般情况下，豆芽长到一寸左右时，营养价值最高，超过一寸后，长度越长，维生素的含量反而越低，超过三寸时，含量就更少了。
现在市面上有不少含非法添加物的劣质豆芽，大家在选购时要注意：自然培育的豆芽，根须发育良好，没有烂根烂尖，并且身挺直稍细，芽脚不软。另外，有刺鼻味道的豆芽也不要购买。
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