元宝茶的冲泡技巧

2016-04-02 00:14 16 1 收藏

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元宝茶的冲泡技巧

   元宝茶茶艺源于江南一带的农村。青橄榄两头尖,形状如元宝,故用橄榄泡的茶称为元宝茶。同时青橄榄又名 大福(腹)果,且有请过来的谐音,春节期间用青橄榄泡茶招待客人不但象征主人好客,而且可去腻消食,所以在民间广为流传。

  据有关史料记载,早在1000多年以前元宝茶就已行销各国和东南亚十多个国家和地区。在清代,元宝茶是向皇帝进的贡茶,当地至今还保留着当年向皇帝上贡茶 叶的茶树。据传说,元宝茶是三国时期孔明率军南征时从内地带到易武种植的,所以,当地百姓称孔明为茶祖,在每年农历七月二十三举行茶祖会,纪念孔明。现在 曼龙乡落水洞村后山上,还有一棵茶树王,树高11.7米,直径45厘米,属栽培型大叶白毫茶。据说当地茶农在每年采春茶前还要去祭祀。

元宝茶的冲泡技巧 图老师

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  茶外形条紧直如针,色泽嫩绿,毫尖银色,油润光滑。泡上一杯,其味芳香鲜醇,清凉解渴。

  (一)备品

  茶盘一个,三才杯四只,茶荷一个,开水壶一把,青橄榄一碟,方糖一盒,红茶适量。

  (二)基本程序

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  1.投茶春城无处不飞花

  2.冲水江南二月雨声哗

  3.分果衔泥筑窠双飞燕

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  4.敬茶年年送宝到君家

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  (三)解说词

  在冲泡元宝茶时,要先把红茶分别投到准备好的三才杯中去。在投茶时,我们用茶导把茶荷中的红茶慢慢地拨到茶杯里,细嫩的红茶纷纷扬扬飘落而下,恰似春城无处不飞花。

  悬壶高冲向杯中注入开水,称之为江南二月雨声哗。冲好了开水后即可用筷子或茶镊将青橄榄分别夹到杯中去。茶杯如窠,橄榄如燕,每一个杯中夹进两个橄榄故称为衔泥筑窠双飞燕。青橄榄两头尖中间大,民间也称为大福(腹)果,每杯放两粒,意为双福临门。橄榄青,隐喻生活四季常青。茶汤红,隐喻日子火火红红。这杯元宝茶中融人了主人的深情,也融入了我们中华民族的传统祝福。

  把元宝茶敬奉给客人,献上的不仅仅是一杯茶,而是献上了主人的祝福。祝福客人年年发财,岁岁如意,所以称为年年送宝到君家。

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